岩本 幸子

こんなことを教えています

カレー粉を使って1時間で４品アレンジ料理

はじめまして、岩本幸子です。
大学卒業後、飲食業界に12年間勤めてきました。その期間に調理師免許も取得しました。
包丁の使い方、野菜の切り方、炒め方など色々学んできました。
そして、現在は友人から食物アレルギーで悩んでいる子供が多いことを聞き、その子供たちのためにできることがあるんじゃないか、その子供たちを救ってあげたいと思い7大アレルギー・vegan対応のカレールウを開発しました。
　
これから、
アレルギー対応のカレーのキッチンカーを始動します。


多くのお客様とお話ししてきて、
アレンジすることが苦手な人には2つの特徴がありました。

①料理知識がないから、
　アレンジの仕方がわからない

②美味しくなくなったら、嫌だという恐怖感

この思考を持っているかたは、
アレンジなどをしない傾向があります。

せっかくの素敵なセンスがあるのに、
もったいない！

どうしたら、普段作っている料理と違ったアレンジを身につけることができるだろう！？

と関わってくださったお客様に聞きつつ
サポートしてきました。

【解決策は、2つ】
・アレンジ料理を学ぶ
・実践して自分のものにして自信をつける

と、とってもシンプルな考え方でした。

料理することは、生活の一部です。
しかし、料理することが、めんどくさくなってたりマンネリ化してきて悩んで方も多いのが現状です。

そこを打破するために、この2つを学び
自分好みにアレンジができて料理が楽しめるようになることが重要です。

この講座では、
料理をただつくるのではなく、

料理をアレンジする力
料理のバリエーションを増やす力

をつけるために、ただ作るという作業的なことではなく、どういう料理にしたいか想像をしてアレンジ料理に必要なステップをお伝えしています。


【こんな人におすすめです】
・カレー味が大好きな人
・カレー味は、好きだけどアレンジの仕方がわからない人
・余ったカレーの活用法を知りたいひと
・料理のレパートリーを増やしたい人

【タイムスケジュール】
0.共有事項
1.自己紹介
2.カレー粉の特徴
3.カレー粉を使ったアレンジを実践
4.残り物のカレーの活用の仕方を話す
5.質疑応答
6.アンケート