田中 友規 シンガポールの伝統料理から屋台料理まで! location 京都
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【シンガポール料理研究家 海南鶏飯ハンター】
1979年生まれ東京出身、現在は京都在住。
デザイナーという本業を持ちながら、
料理ブロガー/料理研究家としての顔を持つ。

日本ではまだ馴染みの薄いシンガポール料理の魅力を
ブログ執筆や料理教室を通じて、啓蒙している。
特殊な素材や、調味料を極力使わずに、日本にいながら
本格的な味を再現できるように考案されたメニューを
作り続けている。
家庭では一児の父でもあり、親子の食育、男の家事・育児参加、
食を通してのコミュニケーションを広げる活動にも力を入れている。

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スキル&専門知識タグ

  • 食品衛生責任者
  • デザイン
  • イラストレーション
  • シンガポール旅行アドバイザー
  • レシピ制作
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