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Takizawa Yousuke

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お客様とスタッフに愛されるカフェ作りコンサルタント

【瀧澤 陽介】
カフェ開業コンサルタント
フード専門ビジネスモデルコンサルタント

獨協大学経済学部卒
イタリアンレストランとラーメン店で働き料理人歴10年以上。
その中で『美味しくて行列しているラーメン店』と『美味しくて売れないラーメン店』の2店で働き

『美味しいのに売れないのはなんでだろう』

と疑問にもち休日を利用しその謎を徹底的に調べ始める。
調べる中で『低単価・低客数』で経営しているカフェのビジネスモデルに興味を持ち、実際にカフェで働いて調査するかたわら、ラーメン店やカフェの経営相談を休日を利用して始め、2013年コンサルタントとして独立。

行列店で働いた経験やコンサルティングのノウハウをもとに作り出した
【繁盛店になるための3大戦略】と
【低単価、低客数のカフェのビジネスモデルは『売上=客数×客単価』ではない】
の理念でカフェを専門に『プラットフォーム型ビジネスモデル』を軸にコンサルティング

クライアントさんカフェの開業コンサルティングでは、
駅前一等地でないのにも関わらず
値引きやチラシや広告一切なしでオープン日に130人の来客を実現し土日のランチタイムには行列ができるほどの人気店に。
また事業計画書作成と資金調達サポートのコンサルティングでは
自己資本比率20%を切る融資を引き出す、完成度の高い事業計画書を作成することで開業後の成功に一役を担っている。

FBページ https://www.facebook.com/komikado.youdai/
Webサイト http://bm-emotivation.com/
Twitter @yousuketakizawa

Takizawa Yousukeの教室ページの見出し画像

カフェ・飲食店開業及びビジネスモデル改善セミナー

『潰れない飲食店の事業計画書作成と資金調達セミナー』は定期的に開催しています。
それとは別に、具体的なテーマを絞った単発セミナーを不定期で開催しています。

開催日程や今まで開催したセミナーを知りたい方はこちら
http://bm-emotivation.com/category/seminar/

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