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今橋 幸子

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お魚は好きですか? お魚にフォーカスした料理教室


▪️お魚ごはん&カフェと料理教室 オーナー
▪️お魚料理クリエーター
▪️食卓コーディネーター
▪️日本茶インストラクター


カフェや料理教室で使用する鮮魚は
魚市場の仲買人である父から仕入れている

幼少時から毎日食卓に出てくる刺身は
ご飯のおかず
だから、今でも美味しそうな刺身を見ると
「お酒飲みたい」ではなく「白ご飯が欲しい」と切に思う

今は毎朝魚市場に出向いては、魚の目利き修業中でもある

趣味は、旅行と器屋さん巡り


●2013年1月
  食空間を通して自分らしいライフスタイルをクリエイトする「essenza style」設立

●2013年6月
  お魚ごはん&カフェと料理教室
 「今橋家」をオープン

●2014年3月
  お魚の美味しさや健康・美容に良い
  お魚ごはんをもっと身近なものにして
  ほしいという思いでお魚料理教室を開催中
  お魚をさばくレッスンは老若男女問わず
  好評を得ている

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今橋 幸子の教室ページの見出し画像

essenza style お魚料理教室


新鮮な魚介類のお魚に特化した料理教室です。

レッスン当日早朝に、講師自ら魚市場に行って仕入れた新鮮なお魚を教材としてふんだんに使用します。

お料理ビギナーの方大歓迎です!

簡単なのに、見栄え豪華!
お忙しい方でも受講しやすい1回完結型レッスン
安心の少人数制!
じっくり学べる!料理教室です


●こんな方におすすめです 
★ お魚をさばけるようになりたい方
★ お魚料理を基礎から学びたい方
★ 少人数制でじっくり学びたい方
★ お魚は好きだけど、いまひとつ調理方法がわからない方
★ お魚料理のバリエーションを増やしたい方
★ テーブルコーディネートや食器に興味がある方

 

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