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Kondo Sayuri

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  • 2041回

レリエキッチン 築地料理教室

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。

海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。

築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しております。

築地場外の活気を活気を感じながら料理の楽しさを提案いたします。

レリエキッチン
http://www.relie-kitchen.org

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Award

ストアカアワード

ストアカアワード 第5位
MVS(最優秀先生賞)ノミネート
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レリエキッチン 築地料理教室

2016年ストリートアカデミーよりMVSを受賞

築地にて魚にこだわった料理教室を開催しております。
教室は場外にありますので築地に降り立っただけで活気ある食文化を体験できる環境にあります。

魚のさばきは初級から上級まで設けております。
始めての方でも綺麗に魚をおろすノウハウや心得を伝授いたします。皆様初めてとは思えないほど綺麗にさばき無駄なく料理いたします。
また、日本の文化には欠かせない基本的な出汁から魚介から旨みを引き出す出汁の取り方まで丁寧にお教えいたします。

旬の魚介を仕入れながら築地場外内をご案内し料理するクラスもとても人気があります。築地の人情溢れる仲買と触れ合いながら学びましょう!

また、魚だけではなく肉料理やパン教室、ケーキ教室、スパイスを使ったモロッコ教室も人気となっております。

誰でも簡単に家で再現しやすいレシピにしております。
男性も多い教室なのでお気軽に食文化を体験してください



レリエキッチン主な講座
・魚をさばく
・出汁を学ぶ 日本の出汁からフレンチ、エビ出汁など
・和食職人、フレンチシェフ、築地仲買人、羽田市場
等のコラボレーションレッスン
・築地めぐりツアーと料理教室
・イタリアン、中華、モロッコ料理
・簡単天然酵母パン教室
・ケーキ教室
ほか

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  • 講座一覧

  • レビュー2176件

女性 40代

この講座は「おいしく学べる」でした

いつ行っても新しい知識が得られて、本当にお得です。

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女性

この講座は「冬に美味しい料理が作れる講座」でした

習った料理はどれも美味しく、冬に美味しい、パーティーでも華やかな料理でした。
完成した料理をセッティングすると、レストランメニューのようで感激しました。
オニオングラタンスープは家に帰って早速作りました。

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男性 40代

この講座は「料理を楽しく学べて、最後にいただくこともできるレッスン」でした

普段料理をあまりしない自分としては特に、鴨肉をジュージュー焼いたり、牡蠣を焼いて水分を飛ばしてオリーブオイル漬けするなんて、素敵な体験でした。先生はお肉と言うよりも普段は魚料理をメインにされていると言うことであり、ぜひ魚料理のレッスンも受けてみたいです

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女性 40代

この講座は「楽しく美味しい講座」でした

三度りぴしてます。とにかく毎回楽しいし、美味しいです。

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教室風景写真