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杉本 祐子

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  • 10人
  • 5回

コーヒーのお手伝いいたします

食べること。コーヒー飲むこと。
おしゃべりすること。
大好きです!

渋谷、横浜等のカフェの立ち上げや
バリスタトレーナーとして勤務。
「パンとエスプレッソと」大阪店の店舗の立ち上げに携わる。
現在は「WHYNOT」神楽坂店に勤務。

コーヒーを飲んで頂くことで
日常にちょっとだけホッとするひと時を。
思わぬ出会いや交流で少しずつ繋がっていったり。

より多くの方々とコーヒーを飲みたいです。

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ふるさとコーヒー COFFEE TERACOYA

一杯のコーヒーからいろいろ学ぼう!

COFFEE TERACOYAでは
美味しいコーヒーの淹れ方に加えて
バリスタという職業や
開業について
そんな事を考える交流の場です。

カフェで働いてみたい!
コーヒーを淹れてみたい!
将来開業したい!

そんな想いをカタチにするための
ワークショップです。

ワークショップでは実際にこんな事をします。
・開業の体験談
・バリスタとは?
・ハンドドリップ実技
・実店舗での体験

現役バリスタの経験をヒントに
ワークショップを通じて一緒に考えながら
体験して頂ければと思います。

美味しいコーヒーから拡がる世界を
自分らしく魅力的に演出したい。

夢の実現を後押しするためのほんの一歩。
そんなワークショップです。

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  • 講座一覧

  • レビュー3件

女性

この講座は「コーヒーショップ開業のイメージが出来る講座」でした

コーヒーをもっと美味しく淹れたいと思い参加しました。
ハンドドリップの淹れ方のコツだけではなく、コーヒーショップを開業する時のポイントや必要な機器など色々とアドバイスをいただきました。実際に営業中のコーヒースタンドに入って実演も出来て、開業を考えている方などはリアルにイメージ出来るのではないかと思います。受けた後、しばらくコーヒーを淹れるのが楽しくなり、受けて良かったと思いました。

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女性

この講座は「初心者でも楽しく学べて”持ち帰る情報が多いワークショップ」でした

本格的なハンドドリップコーヒーを淹れるのは今日が初めてでしたが、楽しく学ぶことができました。バリスタをお仕事としてされている先生方の話し、開業のお話、とても為になる事ばかりで漠然としていたビジョンが少し明確になった気がします!
ありがとうございました😊

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女性

この講座は「少しでも開業を考えている方にオススメしたい講座です。」でした

ハンドドリップでの淹れ方、同じ豆でも淹れる人が同じでも淹れ方次第で味が変わる、と気づかされました。

実店舗での体験は、本や講義では学べない、リアルな体験ができます。厨房機器、必要なマシーンは何か、機材の置き場所、動線、目から学ぶことは多くて、とても勉強になりました。

開業を考えていない方も、開業したくなる講座、
楽しかったです⭐️

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