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竹内 澄子

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時短で楽して美味しく!重ね煮先生・管理栄養士

管理栄養士
福岡在住 2児の母

病院管理栄養士としての勤務し、結婚を機に退職
子どもの事からのアトピーであったが、妊娠を機に脱ステロイドをする。
その後「重ね煮」と出会い、重ね煮研究家の戸練ミナ先生の重ね煮教室への参加、福岡での重ね煮研究会を卒業。

その後「重ね煮」を広げたいと、重ね煮教室を主宰しています。どの教室も子連れOKです。
材料はできるだけ無添加、無農薬、有機などオーガニックな材料を使用します。

現在はメタボリックシンドロームの方やその予備軍の方を対象に減量や生活習慣のアドバイスもしています。(保健指導業務)

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楽して美味しく!「重ね煮」教室

こんにちは。管理栄養士の竹内澄子です。
主に福岡で重ね煮料理教室 味噌づくり教室 塩麹・甘酒教室を行っています。

重ね煮は野菜の旨みを最大限に引き出す調理法の一つです。
切った野菜を鍋に層にして重ね、ほんの少しの塩をふり、野菜の水分だけで蒸し煮します。

切った野菜を鍋に層にして重ね、ほんの少しの塩をふり、野菜の水分だけで蒸し煮します。
お鍋いっぱに作っておき、冷蔵庫で保存しておけば忙しい時にも野菜たっぷりの料理が作れて、なおかつ美味しい♪あると、本当に便利です!!

私は料理が得意ではないのですが、重ね煮があると美味しくなってくれて、彩りもよくなるし、野菜もとれるし、体調もよくなるし、楽できるし、いい事たくさんです☆ですので、ぜひ多くの方に知ってもらいたい!

初めてさん向けの教室です。

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女性 30代

この講座は「健康的な食事が学べるレッスン」でした

丁寧に教えて貰えて、あっという間でした❤️健康的だけどお腹もいっぱいで、大満足でした✨栄養士さんの先生ということもあって、旦那さんの健康相談で盛り上がりました✨何でも丁寧にお答えして頂いて、とっても為になりました✨

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女性

この講座は「美味しく楽しく為になる講座」でした

重ね煮って初めて聞いたのですが、ちゃんと重ね方に意味があって、元々は食療として考えられたそうです。

基本は、お野菜と塩だけで作って、それからいろんなものにアレンジできるなんて、忙しいけど、ちゃんと栄養も考えてという方にはぴったりだと思いました😊

管理栄養士の先生からお料理だけでなく、健康的な食事の取り方なども教えて頂きとても勉強になりました!

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