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日野 枝里

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フリーバード(種採り農家、旅館経営、里山保全)

とくかく今を自由に楽しく生きるフリーバード。楽しく生きる、ためには、美味しいものを食べる、ことが不可欠です。

自然栽培で固定種野菜や在来米の農家をしながら、一組限定の宿を経営。野菜とお米と椎茸は、すべて自給自足しながら、限界集落の里山を守る活動を行なっています。

私たちに必要な食べ物。実は、どんな種からできるか知っていますか?いま、私たちが食べている野菜やお米、そして、その種が、どのように作られているのか、ご存知ですか?

日本に存在する素晴らしい春夏秋冬。この四季のおかげで、いま、だからこそ食べられる旬があるのを知っていますか?

食べ物の根本となる「種」を知り、日本の四季、農暦(旧暦)や、旬の食べ物を知ることで、日常の暮らしが豊かに、そして自然に感謝する気持ちが出てくるような気がしています。

まずは、種を知ることから始めてみましょう!

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