元蔵人の日本酒の選び方
高校進学を機に、単身カナダへと渡る。以後５年間海外を拠点に活動。ロサンゼルスでは地元映像制作会社にて、番組制作に携わる。
帰国後2012年より、栃木県内某酒蔵にて４年間勤務。醸造の主要業務に携わる。在籍中、複数清酒鑑評会にて受賞経験有。また出荷責任者として、清酒の調合及び濾過作業を経験。現在は日本酒の需要拡大を念頭に、日本酒のいろはを伝える活動を展開中。
『日本酒の魅力はラベルにあらず。』
味の魅力は、造りの本質を見ずに理解はできません。ブランド名、知名度、ラベル・ボトルデザインでお酒を選んでいませんか？
日本酒の種類は数知れず。様々な造り手の想い、指向、そしてストーリーがその１本に込められています。
本講座は、元日本酒醸造のプロが、独自の目線でどう日本酒を選ぶか。
造りの目線から商品を吟味するそのノウハウを伝授いたします。
本講座は以下の内容を予定しております。
・醗酵とは？
・造りの基本知識（醸造現場の様子）
・日本酒の種類について
・テイスティング（参加者数によります）
国内に無数に存在する日本酒の中から、あなただけの１本を見つける一助となる講座を展開します！
元蔵人の日本酒の選び方
