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NAKAMURA MASAKO

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安曇野食材を使ってフランス家庭料理を作ってみましょ♪


中村 真子

なかむら まさこ

フランス料理人・シャルキュティエ(食肉加工職人)

在仏期間5年半

21歳で渡仏しノルマンディ、ブルターニュ、サヴォア地方など各地を渡り、星付きレストランやシャルキュトリー(食肉加工品店)で修業

東京のフランス料理店、料理研究家のアシスタントとして勤務 
その後田園調布にフランス惣菜店の料理長として立ち上げから携わる

現在安曇野に拠点を移し、シャルキュティエ(食肉加工職人)として活動中。

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