熊谷 さゆる

こんなことを教えています

お菓子教室un dou dou

横浜のお菓子教室un dou dou(アン・ドゥ・ドゥ）です☆

おうちで作れるフランスの焼き菓子中心にレッスン。
横浜にある小さなお菓子教室です。

20代のときに趣味が高じて突然勉強し転職。
レストランのデザートパティシェを経て、
カフェパティシェとして働くようになりました。

オーガニック素材を活かしたカフェで、
シフォンケーキやタルトなどの焼き菓子やプディング…
有名パティスリーとはまた全然違うお菓子を、
開発し作っていくお仕事でした。

それらはとても人気者。
大きなお口でぱくり。
スプーンを口にしたままにっこりとほほ笑んでしまう。
そんなお菓子達ばかりでした。

日常の生活シーンにとってもフィットするお菓子。

これだ！思いました。

独創的で華やかなデコレーションはなくても、
特別な技法や道具がなくても、
その自然な表情と味わい深さがとっても素敵なお菓子。
そんなお菓子にすっかり魅了され、
以来、お菓子の仕事を続けています。

一児の母になった今、
そんな手作りのお菓子の素晴らしさを
色々なシーンで痛感することが多いです。

作るときの私自身の楽しさ、
家族と一緒に食べる時の時間の豊かさ、
少し成長した息子とは、
時々一緒にキッチンに立って
ケーキを焼いています。

また時には”私”に集中できる貴重な時間にも。

お菓子作りがこんなに素敵なものだと、
母になって改めて感じました。

お菓子作りがあなたの毎日を変えてくれるかもしれません。

あなたが楽しく作ったお菓子で、
みんなも幸せに出来てしまうかもしれません。

お母さんとご家族の笑顔を願いつつ、
小さなお菓子教室を営んでおります。