Fujita Ayako

Fujita Ayako

エリア
東京

女料理人  美しい料理技術を教えます。

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スキル&専門知識タグ

製菓学校卒業後、某有名式場にてフランス料理を学ぶ。

その後、Sweets・パン・和食・フレンチ・中華・カフェ・居酒屋・焼肉・ビストロなど国内&海外で修業→メニュー開発等を担当。

現在 「包丁道場」主催
    「ハマベジクラブ」主催


幅広い料理の経験からひとつ見出したことは、

「基本が大切」ということ。

逆に、料理の基本 例えば包丁の使い方や食材の選び方・適した使い方、ガスやオーブンの使い方さえマスターしていれば、応用はいくらでも形になります。

基本的な道具の使い方、手入れの方法、
食材の選び方
火加減

一見地味に思えることでも、これらをきちんとおさえておくことが料理上達への一番の近道です。

初心者さん・ベテランさん問わず
まずは「包丁のとぎ方」講座で
美しい料理技術を身につけましょう。


今後は得意のパン・スイーツ・フレンチを中心に基本からプロバージョンまで幅広いクラスを開催予定。

開催場所は主に横浜市内。

最大6名様までの少人数制ですので、初心者さんも安心。
上級者さんにもご満足いただけます。

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