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Yoshiyama Yukiのプロフィール写真

Yoshiyama Yuki

本人確認済み
(41)
  • 125人
  • 89回

韓国国際フラワーケーキデザイナー協会日本代表 ​

【Soraniwa 公式HP】
https://www.soraniwaonline.com

・食品衛生責任者/菓子製造業許可

1987年、東京都生まれ。

大学卒業後は客室乗務員として4年間勤務。退職後に偶然はじめたアイシングクッキーに魅了されアイシング技術を独自に研究する。

自分が表現する「色とデザインの愛らしさ」によって、多くの人の心を豊かに、そして生活に幸せな彩りを感じてもらいたいと考えている。
昨年、韓国に渡りフラワーケーキのデザインや制作を学び、韓国国際フラワー協会(IKAFCD)の日本代表となる。

【活動】
2018.6 
IKAFCD(韓国国際フラワーケーキデザイナー協会)日本代表就任
2018.11
約1年間で累計受講者数1000人を超える

【メディア】
『豊洲マガジン』
テレビ朝日『じゅん散歩』
日本経済新聞社  『日経MJ』
祥伝社『FEEL YOUNG』
CS放送『TBS NEWS』
日本テレビ『スッキリ』

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Soraniwaアイシングクッキー&フラワーケーキ

10~60代まで、幅広い年代の方に楽しんでいただいています。
職業や年代問わず、やってみたいという気持ちさえあれば十分です♡一生懸命サポートさせていただきます。

今まで何かをするときに私が大切にしてきたものは、
自分の心に響くかどうかです。

流行っているから・みんなやっているからという理由ではなく、とにかく自分の心が惹かれるものに楽んで没頭してきました。

私のひとつひとつのデザインやレッスンには、
今まで自分の心の中で大切にしてきた、『感動する気持ち』『楽しむ気持ち』『可愛いと思う気持ち』をたくさん詰め込んでいます。

同じ気持ちを共有できて、日々の楽しみの幅を増やしていただけるのが一番嬉しいです。

=ICING COOKIE Lesson=
アイシングでデコレーションをして、可愛いクッキーを作ります。アイシングとは砂糖・卵白・お水を練り混ぜて作るクリームです。慣れてしまえばお家でも手軽な道具で作れますので、作り方や着色のコツを教えるレッスンもご用意しています。
ディプロマ発行者は同じレシピで販売やレッスン開催もできます。

【シーズンワークショップ】
とりあえず作って楽しんで見たい。季節に合わせた可愛いクッキーを作りたい方向け

【基礎レッスン1•2•3】
パイピングの基礎からカラー作り・中級テクニックまで
レベルに応じて1•2•3の各レッスンご用意致しました。

【アイシングクッキーマスタークラス~2日間集中〜】
レッスンを開催したい、ご自身で色々なデザインのクッキーを生み出したい方向け
Diploma発行可能。同じレシピでレッスン開催や販売ができます。


=FLOWER CAKE Lesson=
日本ではまだあまり普及していない、ちょっと特別な透明感とツヤ感のあるバタークリームで、繊細な花びらのお花を絞っていきます。お花絞りが​全くの初めての方でも、楽しく美しいケーキ作りに挑戦してみてください。
​ディプロマや韓国のフラワーケーキデザイナーの資格発行もしています。

【フラワーケーキ・基礎レッスンⅠ】
〜ローズブーケとスカビオサのカップケーキ〜
バタークリーム作りの道具説明、クリーム作りのデモからはじめます。ローズ・アップルブロッサム・スカビオサの絞りを通じて、基本的な絞り方を習得していただきます。

【フワラーケーキ 基礎レッスンⅡ】
〜ジャパニーズアネモネとローズのバスケットケーキ〜
基礎レッスンⅠのお花絞りの復習し、さらに新しいお花も絞っていくレッスンです。

【フラワーケーキマスタークラス~2日間集中〜】
レッスンを開催したい、ご自身で色々なデザインのケーキを生み出したい方向けDiploma発行可能。同じレシピでレッスン開催や販売ができます。

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  • 講座一覧

  • レビュー41件

女性 30代

この講座は「夢中になれる講座」でした

全くの初心者で、一人で参加させていただきました。
周りの皆様は経験者で、何度か参加したことがある方々でしたが、先生も生徒様たちも皆様優しく楽しい講座でした。作った作品も素敵に写真に残せるし、レシピも丁寧に教えてくださいました。他の講座も参加してみたいです。

女性 30代

この講座は「初めてでも素敵なアイシングクッキーができちゃう講座」でした

あまりにも可愛くて素敵なアイシングクッキーの写真に、思わず参加を決めてしまいましたが、丁寧にコツを教えてくださり、想像以上に素敵なアイシングクッキーが完成!
とても嬉しかったです!

女性 30代

この講座は「初心者には少し難しいけど楽しい講座」でした

手先が不器用かつ初心者な私でしたが、先生はとても可愛らしい方でレッスンはとても雰囲気が良く、終始楽しく過ごすことができました。
とても可愛いカップケーキ、家族にも褒められました!また参加してみたいです。

女性

この講座は「淡々とした授業」でした

思ったより難しかったですが、素敵なカップケーキが作れて良かったです! 場所もおしゃれで、先生は可愛らしく落ち着いた方でした。

ただ作業中ずっと側にいてくれる感じではなく、一旦説明が終わると洗い物に行ってしまったりだったので、大手の料理教室に行き慣れてる私にとってはもう少しサポートしてほしいなと感じました。(受講料もお安くはないので、定員6名ではなく、3名くらいで一人一人をしっかり見て頂きたいなと…)

でも技術は確かな先生だったので、機会があればまた受講したいと思います ☻

ちなみにバタークリームはコンデンスミルク味のバターといった感じで、美味しいですが結構甘めです。味の説明なども記載してあるとより親切かなと思いました◎

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教室風景写真