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山田 優
シェフフードコーディネーター/マクロビオティックインストラクター

パティスリー、キッチン、サービスを始め様々な飲食店の立上げやメニュー開発に携わる。
自身の体調不良をきっかけにマクロビオティックインストラクターの資格を取得。
その後、レコールバンタンにてフードコーディネーターを学びケータリングやパーティーフード提案、スタイリング、レシピ商品開発を経験した後、キレイ料理レストランG&Vシェフとしてレ ストラン立上げに携わる。
現在はフリーランスとして、ケータリングや出張シェフ、料理教室、調理専門学校講師、アレルギー 対応食講師、フードプロデュースの活動を行う。