苦手意識改善料理コンサルタント
16年5ヵ国2種の料理人、出張料理や料理教室を主に、個人で活動中
【料理講師をしている理由】
小さいころは鍵っこで、親も仲が悪く、食事も窮屈でした
小学生時代、親がまだ帰宅していない時に親戚の親子が家に来ました。
僕より少し幼いぐらいでしょうか、その子が「おなかすいたー」と母親に言っていました
なぜか作ってあげようと思った私は、その時唯一得意料理だったバジリコペペロンチーノを、その親子に作ってあげました。
そうするとすごく楽しそうに、「美味しいね」と喜ぶ親子の姿が幼いながらにとても印象に残っています。
大人になり、家族の幸せな時間は食事が大事なんだと
その幸せな時間を作る技術を伝えるために、料理教室を始めました
【経歴】
・「春帆楼」下関ふく料理 高級会席料亭
・「ラピエール・ミュゼ」神戸県立美術館内のフレンチ
・「オステリアガウダンテ」ヴェネチア州イタリアン
・「Eggs 'n Things」全盛期時代の本店副料理長
・出張料理人としてヴィーガン料理、和食イタリアンを研究
