グルテンフリー&ビーガンレッスンVegeHeart

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渡邊 共可

エレガンスプロデューサー〜マイナス10才を実現!〜 エレガンスプロデューサー 渡邊共可(わたなべ ともか) プロフィール 東京外国語大学卒業後、日本銀行、マイクロソフトほか外資系IT企業の役員秘書、NHK大分放送局のTV/ラジオのキャスターなど。トスカーナでイタリア料理のディプロマを取得。 帰国後、東京の有名イタリアンレストラン「Ristorante Hiro」にて修業を積む。dancyuなどたくさんの料理 誌にも紹介されたイタリアンレストランの元オーナー。 激務におわれる日々の中で、「マクロビオティックに出会い、体調、肌、体質を劇的に改善。食の大切さを再認識し、マクロビオティックをはじめ、グルテンフリー、薬膳、ローフードなど健康に結びつく食やライフスタイルを学びんで独立。たくさんの方々を美しく健康にするために精力的に活動。 資格: *シエナイタリア料理学院ディプロマ *クシマクロビオティックアドバイザー *米粉マイスター *日本ソムリエ協会 ワイン・エキスパート *日本キューバシガー教育協会 シガーアドバイザー *日本食育協会 食育指導士 *食品衛生管理責任者

Aiko Sawano

北陸学院短期大学部食物栄養学科卒ヴィーガン料理講師 北陸学院短期大学部食物栄養学科卒業後、石川県耕稼塾で農業の勉強をしながら金沢のベジタリアンレストランやカフェレストランにて調理、メニュー開発をしていました。 2014年からカナダのトロントで料理教室を始め2016年2月に帰国し、現在東京を拠点にビーガンの料理教室の開催やビーガンイベントに出店、出張レストランなどしています。 環境や自然を未来に繋ぐ自然栽培という農法に魅力され自然栽培が広がることを願い、 料理教室でも自然栽培のものを使用しています。 海外のビーガンレストランに行き各国のビーガン料理を学び、海外の方に向けて日本の伝統的な製法で作られた調味料や自然栽培の素晴らしい食材を料理を通して伝えています。

松崎 恭子

マクロビ グルテンフリー ビーガン料理講師 ★講師紹介★ *マクロビ料理講師*  松崎恭子 ・管理栄養士 ・リマクッキングスクール師範科卒 幼い頃から、食べること、料理することが大好き♪大好きな食で、皆さんのお役に立ちたい!という思いから、管理栄養士になり病院や施設にて食改善に奮闘。 でも「難しい計算や厳しい制限ばかりのごはん」に疑問が沸いてきて・・・ 思考錯誤の末♪本当に健康に幸せになるごはんって、実は簡単だし美味しい♪という素敵な料理法を発見! 現在は、マクロビオティックをベースに 「体にやさしい&おいしい料理は、誰でも簡単にできる♪」その方法を皆さんにお伝えすべく料理教室、講演、食事栄養コンサルティングにて活動中です。  おうちで誰でも美味しくできる♪簡単美人食で、知らないうちにキレイになっている!? ストレスしらずのゆったりマクロビ美人食で、中からキレイを育ててみませんか☆彡 http://macrobicooking.net/

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男性

この講座は「とてもおいしく実践的で役に立つ講座」でした

ベジsushiの本を買ったらおもしろくて作りたくなったのがきっかけで参加しました。魚のない寿司だから軽い前菜になる位かなと思っていたところ、いろいろなVegan材料や工夫された調理法のおかげで、おいしくて食べ応えのあるお寿司になりました。これなら和食パーティの主役にもなりそうです。先生も主催の方も手際よくまたフレンドリーに教えてくださり、楽しい時間を過ごせました。
星半個ぶんは、もうちょっとだけ材料の説明や入手法等について詳しい情報(プリントとかサイトへのリンクとか?)があると初心者には入りやすいかもしれません。
全体として参加してとても良かったと思います。どうもありがとうございますした!

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女性

この講座は「とても勉強になる講座」でした

少人数の和やかな雰囲気の教室でした。
ゆっくりなペースで説明していただき、質問の時間もしっかりあります。
健康のための知識も教えて貰えるいい機会だったとともいます。
やっぱり100%米粉パンは、独特の食感でパンとは違う食べ物でしたが、よい勉強になりました。

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女性

この講座は「はじめての料理に驚き」でした

グルテンフリーに興味があって初めて参加しましたが、米粉などの代用品でここまでおいしくできるんだ‼と驚きました。米粉のニョッキはモチモチ、タルトはサクサク、チーズの代わりのソイチーズもとろとろで、おなかも満たされました。ハロウィンの飾りでいっぱいのお部屋もすてきでした♪

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教室風景写真