Sato Keisuke
珈琲マスター
1982年東京生まれ。ラテとカプチーノの違いも分からなかった20代に、某外資系カフェチェーンにアルバイト入社。コーヒーの魅力に引かれ、お客様に少しでも上質なコーヒーライフを提供したいという思いで邁進。6年で店長まで昇格し、今年11年目。現在はお客様の評価基準が特に高いエリアの一つを任され、店長として尽力している。
シオザキ サワ
大人の日常にもワクワクを
大人の日常にも、ワクワクを♪ 「大人の絵日記」講師、 シオザキ サワです。 →who's シオザキ サワ？ 学生時代の授業中のラクガキが高じて、 絵日記を書くようになりました。 絵日記を書けば書くほど 日常に隠れた素敵な出来事に 遭遇してしまう為、 16年経った今も、辞められず 絵日記を書き続けています。笑 手で書くことの大切さ、 純粋に絵を描く楽しさ、 大人の中の子ども心を引き出すことを 伝えられる講座をしています。
Aikawa Hisae
アロマコロジスト。通称「しなもん先生」
アロマ歴１０年以上。 心と身体に響く「アロマコロジスト」 「アロマってどうやるの？」から、メディカルアロマまで アロマのスペシャリストとしてご相談にのっています 約９年間下着メーカーのデザイナーとして 企画からデザインまで担当。 体調を崩しアロマに出会い、学校に通う。 退職後、雑貨屋さんのアロマコーナー担当、 ショッピングモールなどでワークショップ開催 同時期にホテルのアロマ施術。 その後は、 アロマスクール&サロン アロマショップ店長 アロマの会社で全般業務 各種講座開催。 心療内科にてハンドマッサージボランティア ハンドマッサージ講座開催。 もっと癒しのお手伝いがしたくて独立。 昨年より癒しの施術「深層リンパドレナージュ」 そして小顔矯正の小俣荘子とユニット「lampo」始動。 多くのリピーター様に支えられております。 ★（社）日本アロマ環境協会認定インストラクター ★ナードアロマテラピー協会認定アロマアドバイザー ★アロマスクール セリスト認定アロマセラピスト ★カフェキネシインストラクター ★深層リンパドレナージュ（オステオパシーによるメソッド）
男性 30代
この講座は「日々、香りを楽しみたくなる講座」でした
2013/10/10
女性 30代
この講座は「楽しくてお得な時間」でした
アロマの効能についての講義のあと、30種類以上の精油の香りを実際に確かめながら、各自の目的と好みに合わせてブレンドしたアロマスプレーを作りました。参加者同士でスプレーを比べあったり、和気あいあいとした楽しい時間でした。質問もしやすい雰囲気です。作ったアロマスプレーは持ち帰ることができるのですが、量がたっぷりで、かなりのお得感がありました。自宅で楽しむコツも教えてもらえて、これからアロマを始めたい人にはピッタリの講座です。女性だけでなく男性も楽しめる内容です。
2013/10/06
女性 40代
この講座は「ゆとりの時間が生まれました。」でした
この度は参加させていただき、ありがとうございました。
タイトルの通り、
我が家で入れる珈琲が格段に美味しくなりました。
何よりも珈琲を入れている、香り立つ“その時間”が
なんとも言えないものになり、
平和な家族との時間、仕事の間の自分をいたわる時間となりました。
産地やローストの違いなど、
目でみてわかりやすく説明してくださり
比べて飲むきっかけがあったので
自分の好みも深く理解する事ができて
珈琲を買いに行きたくなりました。
それぞれの珈琲に合わせたチョコも
ほんとに珈琲にピッタリで美味しかったです。
先生の話しも
とても親近感のある雰囲気で空気が和んで
皆さんとも楽しい時間が過ごせました。
また是非参加させていただきたいと思います。
ありがとうございました。
2013/10/01
女性 30代
この講座は「豆デビューのきっかけをもらえた！」でした
いままで自分でコーヒーを淹れる時はインスタントばかり。豆を買ってドリップすることにハードルを感じていたので、豆デビューするきっかけがほしくて受講しました。ワークショップでは実際に産地別のコーヒーを飲み比べが出来て、基本の知識を色々教えていただき、コーヒーについてちょっと詳しくなった気分！先生も丁寧親切で、コーヒー愛溢れる和気あいあいとした楽しいワークショップでした！もっと色々知りたくなります。
2013/9/23
女性
この講座は「コーヒーの楽しみ方を教えてくれた講座」でした
先生が丁寧に見て下さいました。適切なお湯の量や淹れ方を教えて頂き、自宅でも役立てそうです。コーヒーと相性の良いチョコレート等も紹介して下さり、楽しかったです。
2015/2/21
男性 30代
この講座は「コーヒー好きの集まり」でした
ネットで調べて自分でもコーヒーを淹れてましたが、やはり人から教わると違いました。自身を持ってペーパードリップできるようになります。 豆の知識についても勉強になりました。 地方によって傾向がちがうことは知っていましたが、どのように違うのかが、図で見て舌や香りで感じて、まさに五感を使って学べます。 フードペアリングは感動しました。以前からチョコレートとコーヒーは一緒に食べてましたが先生が出してくださったチョコはコーヒーの特性に合わせて選んだそうで、いつもと違う楽しみ方を知ることができました。
私が参加した会は参加者は少なかったですが、コーヒー仲間ができるのもこういった集まりの良い点だと思います。
コーヒーは好きだけど今まで我流できた、という方は一度参加すると得るものがあると思います。
2013/8/26
男性 30代
この講座は「コーヒーの楽しみ方が分かる講座」でした
少人数だったこともあり、じっくりペースで双方向のやり取りがありながらの進行で、とても楽しく充実した時間を過ごせました。コーヒーの楽しみ方が色々と勉強できました！
2013/8/12
女性 60代
この講座は「「淹れる楽しみ」新たなコーヒー文化の提案ですね。」でした
コーヒーが朝食に必須のメニューとなって久しい私ですが、佐藤さんのご提案で、コーヒータイムをもう少しゆとりの時間として趣味の域に広げてゆきたいなと考えるようになりました。
今回は代表的なグアテマラ、ケニヤ、スマトラの豆のテイスティングをご紹介頂きましたが、産地ごとの気候風土からなる特徴の違いなども絡めてそれぞれの味わいを感じとることが出来るよう舌も含めて感性を鋭敏に働かせたいものです。 舌にも甘み、苦み、酸味を知覚する場所が違うとの仮説も過去のものとなり、今や奥、先、側面いずれもそれぞれの
味蕾があるという説が有力との事。 口の中全体で味わえるような印象を得、リラックスして自分の感性を磨けそうです。 コーヒーの味わいのみならず「淹れる楽しみ」も大いに高めてゆきたいです。 楽しいひと時でした。 有難うございました。
2013/7/07
女性
この講座は「すばらしいクラス」でした
今まで何となく解ったようで解っていなかったコーヒーが、今日頭の中ではっきり整理が着いた様な気がした。まず解ったのは、コーヒーが、１）豆の種類、２）ローストの加減、３）挽き方、そして４）淹れ方という四つの要素によってかなり違ってくるという事。今日のクラスは３）以外の三つについてだった。まず先生の淹れてくださった一杯に舌鼓をうち、豆について学び、コーヒーベルトのなかでもっとも主な産地を代表する三種類を飲み比べた。先生の説明も交えて二回やったお陰で、今まで適当に買っていた豆の種類の整理が地域別についた。先生の指導で自分たちも淹れてみたが、今まで知りたかったこつをいくつか教えていただいてうれしかった。味わい方も、においのかぎ方から舌の味蕾の事まで言われるまで気がつかなかった事がいろいろ。あと、ロースト加減で味だけでなく、どんなにコーヒー豆の見かけもかわるか、いままで不思議だった事がわかった。最後はたっぷり質問に答えて頂いた後、再度先生に淹れてもらったコーヒーのこの美味しさは、みんなが「これ、さっき飲んだのと同じスマトラ？」とびっくりするほど。やっぱりプロは違うと思ったが、それでも確かに自分は前より知識をもってコーヒーを買って、淹れて、エンジョイできるようになったと思う。 先生はとても優しい方で、参加者の意見を取り入れながらうまく教えていた。
2013/7/07
素敵なワークショップをありがとうございました！
日々何気なく嗅いでいる香り。ですが、
何気なく香る。。。のではなく、
意識して香らせようと思いました。
自分の体調の変化に敏感になり、
今日という一日が心地よく過ごせるように、
大切に香りを楽しもうと思いました♪