橋口孝司・お酒と燻製料理の教室

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  • 212人
  • 70回
橋口孝司・お酒と燻製料理の教室-お酒と燻製料理を知って楽しむ教室です教室ページの見出し画像

お酒と燻製料理を知って楽しむ教室です

少人数で楽しむ、「世界のお酒」とおつまみにぴったりの「自宅で出来る燻製料理」を楽しむ教室です。講師は、「ウイスキーの教科書」などお酒に関する著書も多数、元ホテルバーテンダー、コンサルティングなどお酒に関して様々角度からアプローチするお酒のプロ、橋口孝司です。女性アシスタントもおりますので、女性お一人でも安心、気軽にご参加頂けます。

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橋口 孝司

元ホテルバーテンダー。著書多数のお酒と燻製のプロ ホテルに26年間勤務。 バーテンダーからスタートして、バー支配人、料飲支配人を経て、新規ホテル「セレスティンホテル/東京都港区」の開業を手掛ける。2002年よりセレスティンホテル副総支配人兼セールス&マーケティング部長となる。 ウイスキーの教科書、カクテルなどの書籍多数。 酒類関係団体の顧問や理事も歴任。ビア&スピリッツアドバイザー協会・顧問、NPO法人FBO(料飲専門家団体連合会)の評議員等を務める。ベルギーよりビア・プロフェッサーの称号を授かる。 FBO公認講師 ビア&スピリッツアドバイザー協会(BSA)顧問 ビアナビゲータ認定講師 スピリッツナビゲーター認定講師 ワインナビゲーター認定講師 農商工連携プロデューサー シャンパーニュ騎士団「シュヴァリエ」を叙任。 2006年、株式会社ホスピタリティバンクを設立。ホスピタリティ業界を中心とした企業のコンサルティング、サービス指導、、企画、広報、書籍の執筆、国内外での講演・セミナーなどを行っている。 2015年より少人数制の燻製料理とお酒の教室を開校。2017年1月香港ウイスキー講演を開催。

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女性 30代

この講座は「内容盛りだくさんな講座」でした

バー初心者でしたがマスターの気さくな人柄と美味しいお酒と燻製で楽しく参加できました!
敷居を高くしているのは自分自身だとマスターが仰っていましたが、その通りですね。
他の講座や通常営業の時も行ってみたくなりました。

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男性 30代

この講座は「お酒の楽しさと深さを味わえる講座」でした

実際にカウンターに立ってカクテルを作る経験はなかなかできないので、貴重な体験ができたと思います。

同じレシピ、同じ道具、同じ手順で作っても、先生が作ったものと自分が作ったものでは明らかに味が違っていて、この道も深いんだな、と実感しました。

会場のバーもすごく雰囲気がよく、機会があればウイスキーを飲みに訪れてみたくなりました。

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女性 20代

この講座は「お酒の味わい深さを体感できる!」でした

色々なカクテル作りを学べて、シェイカーを振ってバーテンダーさん気分を味わえました!来ていた方や先生とお酒談義をするのも楽しかったです♬お酒も人も一期一会!を体感できました。バーが好きな方も、お酒初心者で興味ある方も楽しめる講座だと思います♬

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男性 30代

この講座は「バーテンダーについてもっと学びたい人に最適な講座」でした

バーによく通っていますが、カウンターの向こう側がどうなっているか初めて体験ができました。これから、バーがもっと楽しめそうです。カクテルの歴史やバーテンダーの基本なども教えていただき、もっと学びを深めたい気持ちになりました。早速、自宅でもカクテルを作っていきたいです。

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教室風景写真