橋口孝司・お酒と燻製料理の教室

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  • 176人
  • 60回
橋口孝司・お酒と燻製料理の教室-お酒と燻製料理を知って楽しむ教室です教室ページの見出し画像

お酒と燻製料理を知って楽しむ教室です

少人数で楽しむ、「世界のお酒」とおつまみにぴったりの「自宅で出来る燻製料理」を楽しむ教室です。講師は、「ウイスキーの教科書」などお酒に関する著書も多数、元ホテルバーテンダー、コンサルティングなどお酒に関して様々角度からアプローチするお酒のプロ、橋口孝司です。女性アシスタントもおりますので、女性お一人でも安心、気軽にご参加頂けます。

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橋口 孝司

元ホテルバーテンダー。著書多数のお酒と燻製のプロ ホテルに26年間勤務。 バーテンダーからスタートして、バー支配人、料飲支配人を経て、新規ホテル「セレスティンホテル/東京都港区」の開業を手掛ける。2002年よりセレスティンホテル副総支配人兼セールス&マーケティング部長となる。 ウイスキーの教科書、カクテルなどの書籍多数。 酒類関係団体の顧問や理事も歴任。ビア&スピリッツアドバイザー協会・顧問、NPO法人FBO(料飲専門家団体連合会)の評議員等を務める。ベルギーよりビア・プロフェッサーの称号を授かる。 FBO公認講師 ビア&スピリッツアドバイザー協会(BSA)顧問 ビアナビゲータ認定講師 スピリッツナビゲーター認定講師 ワインナビゲーター認定講師 農商工連携プロデューサー シャンパーニュ騎士団「シュヴァリエ」を叙任。 2006年、株式会社ホスピタリティバンクを設立。ホスピタリティ業界を中心とした企業のコンサルティング、サービス指導、、企画、広報、書籍の執筆、国内外での講演・セミナーなどを行っている。 2015年より少人数制の燻製料理とお酒の教室を開校。2017年1月香港ウイスキー講演を開催。

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女性 50代

この講座は「初心者でも効率よく分かりやすい熱燻の講座です」でした

先生が研究してブラッシュアップした燻製作りの秘訣やレシピを、非常に時間効率よく教えていただけます。
家庭での燻製作りについて、興味はあったけどなんとなく二の足を踏んでいましたが、グッとハードルが下がりました。
燻製の試食の他にも、おいしい玄米ご飯の炊き方や、おいしいハイボールの作り方を教えていただきました^^

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女性

この講座は「世界5大ハイボールを美味しく飲み比べできる」でした

5大ハイボールが作られた背景や味の特徴を、テイスティングしながら分かりやすく教えてくださいます。それぞれどんなおつまみが合うかやどんな割り方が美味しいか、またハイボールの美味しい作り方(超簡単)まで教えてくださりました。
お酒への情熱が伝わってくるプレゼンでした。
この方が働いてらっしゃる中目黒のウイスキー専門のバーに絶対行きたいと思います!

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女性 40代

この講座は「たのしくリアルに学べました!」でした

実際のバーカウンター内での体験。
想像していたよりすごくリアルで、家で作るのとは違ってとても勉強になりました!
あたらしいカクテルのレシピも習えてよかったです。
ぜひ、また、違うカクテルを学びたいです。

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男性 30代

この講座は「ウイスキーの基礎と美味しい飲み方が学べる」でした

非常に素晴らしい講座です。
ウイスキーの基本的な歴史に加え、各地のウイスキーの特徴や味・香りの違い、それぞれの美味しい飲み方やツマミの合わせ方などを馬学ぶことが出来ました。

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教室風景写真