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【フレンチ入門】乾杯酒・食事付

ビストロ クプレは表参道駅徒歩3分、北青山の閑静な路地裏の一角にあるお店です。この度、旬の食材1つをテーマに料理3品を実演を見ながら食べ飲みする料理教室を開講致しました。キッチンカウンター越しに学ぶこの講座は一般的な料理教室とは異なり、ワインを飲み、食事をしながら学び、愉しんで頂きたい料理教室です。

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白井 裕

【北青山・表参道】 ビストロ クプレ シェフ 当店のシェフを務める白井は、代官山「マダム・トキ」で師事した髙島シェフが自身のルーツとなっており、肉の火入れにはかなりのこだわりがあるという。肉のうま味を丁寧な火入れによって引き出し、「胃が疲れない料理」を生み出す。ビストロでよく見かける骨つきのキャレは使わず、フィレを使用した「仔羊フィレ肉のロティ」など、本格的なフランス料理をリーズナブルな価格で提供。旬の食材を使用した前菜料理や、魚介料理もまた、白井シェフの得意料理であることも忘れてはならない。表参道という大人が集まる街にありながら、エレガンスなフランス料理をカジュアルに愉しめるとあって、日常から特別感を味わえるという稀少価値は高い。(ポケットコンシェルジュより抜粋)

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教室風景写真