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おうちde手作り♫ 本格フレンチ🇫🇷

オンライン

本格フレンチ🇫🇷を基礎からじっくり学んでみませんか?当料理教室「Aube -オーブ- 」は数より中身を重視します!

こんなことを学びます

NEW❗️
1月3日更新

【新年❗️お年玉キャンペーン中❗️】
1月31日まで、料理教室「Aube -オーブ- 」が開催している全7講座に[受けたい]登録された方全員に、『全講座対象30 %オフ特別優待割引券』を配布致します。1月の間、毎週日曜日に配布致します。

受けたい登録して沢山割引券をGETしましょう👍

※優待割引券は1枚につき1回のご使用となります。


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料理教室「Aube -オーブ- 」

元神楽坂のカジュアルフレンチヘッドシェフだった理事長が考案してお店に出していたメニューを、レッスンで学べます。

なので、レッスンで学ぶお料理は全てお金が取れることを前提に作っています。
ご家庭では手間もかかり、非現実的な調理法かもしれません。

ですが使用する食材は全てスーパーで手に入る安価な食材です。
キャベツの芯や人参の皮、へた、レンコンの皮も全て調理に使います。

普段廃棄する食材を有効活用し、いかにして価値あるものに仕上げるか。。

手間をかける分、味は保証します。

本気の料理、挑戦してみませんか?


きっと新しい発見がありますよ(^^♪

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

~ 料理初心者の方も安心♪6つの特典 ~


1【 レッスン当日に予定があり、受講出来なくても安心!】
ご予約して頂ければ、レッスン終了後にレコーディングした動画をお渡しします。後日都合が良い時に動画を見ながら調理してみて下さい。勿論、わからない事があったらメッセージで質問して頂ければ、お答えしますのでご安心を!
2【 受講者様全員にレッスン動画を無料配布 】
レッスン終了後にレコーディングした動画を受講者様全員に配布します。なので、調理のスピードについていけなくても、後日動画を見て復習が出来ます。

3【 レッスン中は調理に専念できる 】
レッスンが終わると説明を補足したレシピが配布されます。なので、レッスン中は説明をメモする手間が省け、調理に専念できます。

4【 レッスン終了後も質問できる 】
レッスン中に質問し忘れても安心。終了後も随時メッセージで講師に質問が出来ます。

5【 調理の完成写真を送れば、的確なアドバイスがもらえる 】
出来上がった料理の写真を講師に送りましょう。ソースの粘度や焼き加減など的確なアドバイスがもらえます(かなり厳しく指摘されます)

6【 レッスンに参加できなくても動画があるので安心 】
レッスン当日に急用や体調不良などで参加できなくても、後日お時間がある時にアップされた動画を見ながら調理をすることが出来ます。



☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

令和3年〈 1月度 〉

●生地から作ろう❗️キッシュロレーヌ&自家製コンソメスープ、お楽しみスィーツ

【 開催日時 】

・毎週木曜日  13時~15時 or 22時~24時
・毎週土曜日  17時~19時
※30 日(土)17〜19時は開催中止となりました。
※タルトストーンとタルト型が必要になります。タルトストーンが入手困難な場合は、代用品をご用意下さい(ネットで検索すると出てきます)
【 内容 】
全3品。所要時間: 2時間。
キッシュロレーヌを生地から作ります。牛肉から自家製のコンソメスープを作ります。当日のお楽しみ!お手軽で本格的なスィーツを作ります。


●ベシャメルから作ろう❗️クリームシチュー&自家製チーズスフレ、お楽しみスィーツ

【 開催日時 】

・毎週金曜日 13時~15時 or 22時~24時 
・毎週日曜日 17時~19時 

※29日(金)13時〜15時
は開催中止となりました。

※24日(日)のみ、10時~12時でも特別開催致します。
※スフレ生地を入れる耐熱の器が必要になります。

【 内容 】
全3品。所要時間:2時間
クリームシチューとチーズスフレをベシャメルソースから作ります。お手軽で本格的なスィーツを作ります。

※当HPからのご予約状況により、ストアカ様内でのレッスン開催日程が予告なく変更・中止となる事があります。予めご了承下さいませ。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆


< お願い >

※当料理教室は時短料理は行いません。

かと言って、お店で調理する様な煩雑な内容のレッスンではありません。ご家庭でも簡単に実践出来る、調理に関する基礎知識と基本的な技術をカリキュラムに取り入れています。

一つ一つの工程を理解しながら進行し、素材の持ち味を活かした一品のお料理を完成させます。

勿論、初心者の方にもわかりやすくご説明をさせて頂きますのでご安心ください。また、レッスンで作った料理が残った際の有効活用法もお伝えします。

基礎知識と技術を身につける事で、料理のレパートリーが広がり、必然とスキルも上がっていきます。


料理は子育てと一緒です。焦らず愛情を持って、一つ一つ丁寧に接しましょう。


ご家庭はレストランではありません。限られた時間の中で、毎日の献立を考えながらお料理をするのは大変な労力であり、時短料理は必要不可欠であると認識しています。

お塩一つまみ、調理手順をちょっと変えるだけでお料理は180度変わります。

野菜のへたや皮、芯など普段廃棄する部分には多くの栄養素が含まれており、調理する事で食品ロスにも繋がります。

お忙しいとは思いますが、当料理教室で習得したスキルが少しでも皆様のお役に立てて頂ければ幸いと存じます。


以上をご配慮の上、ご参加いただけますと幸いです。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

関連講座

◎祝日限定開催!赤のハンバーグVS白の若鳥!
https://www.street-academy.com/myclass/100974

◎おうちde手作り♬本格イタリアン🍕
https://www.street-academy.com/myclass/100641

◎おうちde手作り♫本格和食🍱
https://www.street-academy.com/myclass/100656

◎おうちde手作り♫本格バレンタイン🍫
https://www.street-academy.com/myclass/102040

◎おうちde挑戦♫魚の捌き方🐟
https://www.street-academy.com/myclass/100799

◎おうちde手作り♪本格ベーカリー🍞
https://www.street-academy.com/myclass/101654

当料金教室は持続可能な開発目標『SDGs』を支持、及びフードロスゼロを目指しています。

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1月21日(木)

13:00 - 15:00

オンライン

予約締切日時

1月20日(水) 10:00

参加人数

3/5人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥1,500

¥1,350

早割10%OFF(早割残り4席)

1月21日(木)

22:00 - 23:55

オンライン

予約締切日時

1月20日(水) 22:00

参加人数

1/3人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥1,800

¥1,620

早割10%OFF(早割残り4席)

1月22日(金)

13:00 - 15:00

オンライン

残りわずか

予約締切日時

1月21日(木) 13:00

参加人数

2/3人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥1,500

¥1,350

早割10%OFF(早割残り3席)

1月22日(金)

22:00 - 23:55

オンライン

残りわずか

予約締切日時

1月21日(木) 22:00

参加人数

3/4人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥1,500

¥1,350

早割10%OFF(早割残り2席)

1月23日(土)

17:00 - 19:00

オンライン

予約締切日時

1月22日(金) 17:00

参加人数

2/5人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥1,500

¥1,425

早割5%OFF(早割残り2席)

1月24日(日)

10:00 - 12:00

オンライン

残りわずか

予約締切日時

1月23日(土) 10:00

参加人数

4/5人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥1,500

¥1,350

早割10%OFF(早割残り3席)

1月24日(日)

17:00 - 19:00

オンライン

予約締切日時

1月23日(土) 17:00

参加人数

1/5人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥1,500

¥1,425

早割5%OFF(早割残り4席)

1月28日(木)

13:00 - 15:00

オンライン

予約締切日時

1月27日(水) 13:00

参加人数

0/5人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥1,500

¥1,350

早割10%OFF(早割残り1席)

1月28日(木)

22:00 - 23:55

オンライン

予約締切日時

1月27日(水) 22:00

参加人数

1/3人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥1,800

¥1,620

早割10%OFF(早割残り5席)

1月29日(金)

22:00 - 23:55

オンライン

予約締切日時

1月28日(木) 22:00

参加人数

0/3人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥1,800

¥1,620

早割10%OFF(早割残り1席)

1月31日(日)

17:00 - 19:00

オンライン

予約締切日時

1月30日(土) 17:00

参加人数

1/5人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥1,500

¥1,425

早割5%OFF(早割残り5席)
  • 1月21日(木)

    13:00 - 15:00

    オンライン

    早割10%OFF
  • 1月21日(木)

    22:00 - 23:55

    オンライン

    早割10%OFF
  • 1月22日(金)

    13:00 - 15:00

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    残りわずか 早割10%OFF
  • 1月22日(金)

    22:00 - 23:55

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  • 1月23日(土)

    17:00 - 19:00

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    早割5%OFF
  • 1月24日(日)

    10:00 - 12:00

    オンライン

    残りわずか 早割10%OFF
  • 1月24日(日)

    17:00 - 19:00

    オンライン

    早割5%OFF
  • 1月28日(木)

    13:00 - 15:00

    オンライン

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  • 1月28日(木)

    22:00 - 23:55

    オンライン

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  • 1月29日(金)

    22:00 - 23:55

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  • 1月31日(日)

    17:00 - 19:00

    オンライン

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    先生に開催リクエストを送ってみましょう!
    開催リクエストする
受けたい
128人が受けたい登録しています

オンライン受講日程

1月21日(木) 13:00 - 15:00

早割 ¥1,350
参加人数 3/5人

1月21日(木) 22:00 - 23:55

早割 ¥1,620
参加人数 1/3人

1月22日(金) 13:00 - 15:00

早割 ¥1,350
参加人数 2/3人

1月22日(金) 22:00 - 23:55

早割 ¥1,350
参加人数 3/4人

1月23日(土) 17:00 - 19:00

早割 ¥1,425
参加人数 2/5人

1月24日(日) 10:00 - 12:00

早割 ¥1,350
参加人数 4/5人

1月24日(日) 17:00 - 19:00

早割 ¥1,425
参加人数 1/5人

1月28日(木) 13:00 - 15:00

早割 ¥1,350
参加人数 0/5人

1月28日(木) 22:00 - 23:55

早割 ¥1,620
参加人数 1/3人

1月29日(金) 22:00 - 23:55

早割 ¥1,620
参加人数 0/3人

1月31日(日) 17:00 - 19:00

早割 ¥1,425
参加人数 1/5人

参加できる日程がありませんか?
先生に開催リクエストを送ってみましょう。

オンライン受講料に含まれるもの

・レシピ
・レッスン終了後、説明文を補足したレシピをお渡しします。
・レッスン終了後、調理した画像を添付して頂けると講師がワンポイントアドバイスいたします。
・レッスン終了後、質問などメッセージで随時承ります。
・レッスン動画(1月末日まで受講された方限定。)

※レッスン動画は外部サイトから視聴できます。広告類が多数表記されているのでご注意ください。動画の再生期間は1週間となります。この期間以降視聴希望の場合は、受講生様の方でダウンロードして頂く必要があります。尚、外部サイトにつき、いかなる事案が発生しても当教室は責任を負えませんのでご理解ご了承のほどよろしくお願い致します。

その他料金は一切発生しません。

この講座の先生

古屋 基のプロフィール写真
有言実行

古屋 基

名前 :古屋基 
生まれ:1976年10月11日

○「和食倶楽部」代表理事
○料理教室「Aube -オーブ-」専任講師
○料理研究家
○調理士

高校卒業後に食の世界に入り、約20年間都内で和食・フランス料理・イタリア料理の経験を積む。その後、神楽坂にてカジュアルフレンチの立ち上げを一任され、ヘッドシェフとして従事する傍ら、「和食倶楽部」を立ち上げ、海外に和食文化の魅力を発信する事業に携わる。

2018年、乳幼児に対する食の在り方を追求するべく、都内に30園展開する保育園の運営会社で調理を従事。その後、調理主任に任命され、グループ全体における自園調理の推進・実行などに携わる。

2020年、コロナウィルスの蔓延・現在、未来の食の在り方に疑念を抱き一般社団法人「和食倶楽部」を設立。国際指針「SDGs」の基本原則に則り、食に対する意識改革をグローバルスケールで推進していく。

この講座の主催団体

料理教室「Aube -オーブ- 」

主催団体確認済み
  • 242人
  • 78回

オンライン料理教室「Aube -オーブ- 」

1月3日更新❗️
全7講座のご案内を開始しました。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

「Aube -オーブ- 」とは、一般社団法人「和食倶楽部」が主催するオンライン料理教室です。

主な特徴は以下の通り

・料理のなぜ?どうして?を徹底追及
・様々な料理の基本が学べる 
・素材を活かした調理方法が学べる


全てのレッスンが、

「なぜ塩を入れるのか」
「醤油を加えるタイミングは?」
「お肉を柔らかく焼くには?」

など、料理に関する基礎知識や技術を学ぶ事を目的としたカリキュラムになっています。

和食倶楽部は2020年8月に設立したばかりの法人です。

コロナ禍によるお家時間が増えてきている今、少しでも皆さんのお役に立てればと思い、「Aube -オーブ- 」を始めました。


2020年11月14日(土)から、第1回目のレッスンが始まります。

2021年1月より全7講座を開催致します。

以下各講座のご案内となります。


◎おうちde手作り♫本格バレンタイン🍫
https://www.st...
もっと見る >>

主催団体に質問する 教室ページをみる
  • 当日の流れとタイムスケジュール

    当料理教室はzoomを利用したオンライン料理教室です。


    1 レシピの確認
    食材や工程の一つ一つを確認し、理解を深めます。
      ↓
    2 イメージトレーニング
    確認したら一度頭の中で調理してみましょう。実際に調理する時、無駄な動きを極力なくすためです。
      ↓
    3 実技
    調理工程のイメージが出来たら実戦開始!講師と一緒に作っていきます。
      ↓
    4 完成
    出来上がり!イメージ通り出来ましたか??
      ↓
    5終了後

    ・出来たお料理の画像を講師に送ると、ワンポイントアドバイスがもらえます。
    ・質問などレッスン終了後も随時承ります。
    ・レッスン中の講師の説明を補足したレシピを終了後改めて送ります。なので、レッスン中は安心して調理に集中してください。
    ・レッスン動画を受講生様に配信します。復習や受講できなかった方はお役に立ててください。
    • こんな方を対象としています

      料理が全く初めての方のみを対象としたクラスをご用意してます。同じく、料理初心者の方のクラスも!

      コロナ禍によりおうち料理の機会が増えた今、色々なお料理に挑戦してみませんか??
    • 受講する際は以下をお読み下さい


      必要食材はご予約後にメッセージにてお伝えします。

      「 Aube -オーブ- 」はzoomを利用したオンライン料理教室です。

      zoomのインストールから受講までの流れは以下の通りです。


      ・zoomアプリをインストール

      ・レッスンを予約

      ・レッスン前日2日前までに、zoomの招待URLと必要食材を記載したストアカメッセージが送られる

      ・レッスン当日、URLよりレッスン開始5分前までにzoomにログインする


      ※PC/スマホ/タブレットのどれかをお持ちでしたら受講が可能です。

      ※zoomのダウンロードはこちら。
      https://zoom.us/ (無料)

      ※zoomの操作が不安な方はこちら。
      https://bit.ly/3dL6myn
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー110

    • 楽しかった!( 88 )
    • 勉強になった!( 100 )
    • 行く価値あり!( 91 )
  • W2

    女性 40代

    この講座は「本格的な料理を家庭でも作れるように教えてもらえる講座」でした

    本格的なフレンチを家庭にあるものでできるように教えて頂けるので
    自分の腕が上がった気がして楽しんで参加させてもらっています。
    手間をかけた分美味しくなるなというのも感じます。
    またいろいろ参加させていただきたいです!
    よろしくお願いいたします。

  • W3

    女性 40代

    この講座は「プロのテクニックが学べるレッスン」でした

    キッシュもちょっとした一手間でなめらかで美味しく生地はサクサクに作ることができました。

  • W3

    女性 30代

    この講座は「今回も美味しい料理ができた講座」でした

    今回もありがとうございました!
    キッシュは濃厚で生地がサクサクして美味しく、ババロアも最高でした。
    ありがとうございました。

  • W2

    女性 50代

    この講座は「本格的な料理が習える講座」でした

    食材をカットするのは講座内だと思っていたので野菜や肉を何も切っていなかったのですが、わたしの勘違いで、既に切っておかないといけなかったみたいで、焦って食材を切り、進行に追いつく際に画面を見逃してミスを発生させてしまいました。準備物に何センチ角切りと書いてあったら、あらかじめ切って準備しておきましょう。
    本格的な料理を教えていただきとても参考になりました。ちゃんと手間をかけるとちゃんとしたものができると感心しました。また別の講座も参加させていただきたいと思いました。

  • W2

    女性 30代

    この講座は「コンソメスープの奥深さを実感」でした

    初めてコンソメスープを作りましたが、こんなに奥深いものだと知らず、素敵な驚きでした。和食の出汁と共通する(もっと凝っている…)ものを感じました。
    少し手間をかけてお料理をつくることを通じて、大事なものに気付くきっかけを色々と頂いているように思います。いつもありがとうございます😊

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