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こんにちは！！さきんぐです！！
みなさん毎日美味しく食事を食べていますか？
私は食べること・作ることが大好きで管理栄養士になりました。
病院給食・高齢者施設で管理栄養士として勤めてきて、具合が悪くて食事が食べられなくなっていく人、病気による食事制限で食べたいものが食べられない人。人生最期の食事の瞬間。そんな場面を何度も見てきました。
そんな私が１番に思ったことは、
「食事そのものがその人を創っている」
「食べる事は生きる喜び」
ということ。
普段はそんな事考える機会なんてなかなかないですよね。
私自身も栄養学や調理・食事管理を...
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TABEYASEに興味があり、参加しました。講義内容は初めて知ることが多く、とても勉強になりました。添加物のことなど、今まで漠然としたイメージしか持っていなかった事柄についても詳しく教えていただくことができ、食品を購入する際の意識が変わりました。今後の生活に生かしていきたいと思います。
また、私はこういった講座を受講するのが初めてで、私自身の機材トラブルで大変ご迷惑をおかけしてしまったのですが、とても優しくご対応いただき、無事に受講することができました。とても優しい先生で、安心して受講できます。ぜひ、また別の講座も受講したいと思います。今回は本当にありがとうございました。
前半は、TABEYASEのコンセプトと市販の鍋の素のような加工食品が「新型栄養失調」（摂取カロリーは足りているのに、タンパク質やビタミン、ミネラルといった特定の栄養素が不足している状態）の原因となる可能性が有る点について学び、後半は市販の鍋の素に依存しないため、鍋はもちろん、他の料理にも応用できる基本の出汁の取り方を学ぶことのできる講座でした。実際の講義では、先生との議論や意見交換もあって、初心者でも消化しやすい講義内容でした。