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卵・乳製品(小麦)不使用!【りんごの2品】ココアマフィン&ババロア

オンライン

★ベーキングパウダーも手作り!【選べる!グルテンフリー・小麦レシピ】りんごとココアのマフィン&葛粉で作るほんのりピンク色*りんごババロア

こんなことを学びます

卵・乳製品(小麦)不使用スイーツ♪
『KUNKUN KITCHEN』

☆✩✨デビュー10週目に✨✩☆
☆✩✨プラチナバッジ獲得✨✩☆

💗✣フランス製菓留学✣💗
💗✣フランスパティスリー修行経験あり✣💗

❉ヴィーガン&グルテンフリー
 製菓製パン研究家❉
『KUNKUN KITCHEN』のSakita kaoru と申します。

初心者の皆さま、大歓迎です。
楽しくレッスンしましょう!

*********
学べる4品!

①手作りベーキングパウダー
🍎りんご風味を最大限に満喫できる★りんごヴィーガンスイーツ3品🍎
②卵・乳製品(小麦)不使用【りんごとアーモンドのしっとりココアマフィン】
※グルテンフリーにも変更可能
③卵・乳製品・小麦不使用【葛粉でつくる りんごのやわらかババロア】
④卵・乳製品・小麦不使用【りんごピンクジュレ】

********

【りんごとアーモンドのしっとりココアマフィン】
ココア風味とアーモンドの香ばしさがベストマッチ!
甘酸っぱいりんごを入れてしっとりさせた
ビックリするほどカンタンに出来るココアマフィンです。

********

【葛粉でつくる りんごのやわらかババロア】
りんごの甘みを詰め込んだやさしい風味のりんごババロア。
カラダを温める作用のある葛粉を使用します。

*******

ババロアを素敵なピンク色に染める
葛粉と寒天で作る【りんごピンクジュレ】

*********

plus①
★特別プレゼント!
◎今回の講座では
りんごジュレ&ババロアの仕上げ動画もプレゼントいたします!

**********

plus②
★手作りベーキングパウダーを作ってみよう!
とうもろこしアレルギーのお友達が教えてくれた
【自家製ベーキングパウダー(BP)】も作ってみましょう!
材料さえあれば、いつでも作れて、とってもカンタン!とっても安心!
❀小さいBPを購入する必要がないから、お財布にも優しいですね❀

※実習では、こちらのBP、またはお持ちのBP、どちらをご使用いただいても構いません。レシピを差し上げますので、後日ご自身で作られてもOKです。

**********

☆毎回、製品をオーブンで焼いている時間を利用して
使用原材料、レシピ製造過程についてなど
タメになる盛り沢山の内容をお伝えしております☆

************

◆今回のお菓子は

△卵・牛乳・生クリームを使用せず、植物性原材料のみで作ります。
◎ご家庭のオーブン、卓上電動ジューサーミキサーを使用します。

<使用原材料>
 
薄力粉、または共立食品の米の粉(米粉使用の場合は+片栗粉)

砂糖(お好みのもの)
※KUNKUN KITCHEN講座で講師が使用しているお砂糖は
【種子島甘蔗分蜜糖】という粗製糖になります。
こちらのお砂糖を使用しレシピを作成しております。


液体の油(菜種油・サラダ油・コーン油・大豆油・グレープシードオイル・キャノーラ油・米油などクセの少ない油ならOK)
 
 無調整豆乳(大豆固形成分9%のもの)
※よく販売されているもので大豆固形分9%の無調整豆乳には
◎グリーンアイ オーガニック 成分無調整豆乳 1000ml
◎マルサンアイ マルサン 有機豆乳無調整 1000ml
があります。他の成分無調整豆乳でも大豆固形分9%のものでしたら大丈夫です。


アーモンドパウダー
純ココア(砂糖、クリームなど含まれていないタイプ)
 
 手作りベーキングパウダー
 またはラムフォードノンアルミニウムベーキングパウダー
※ベーキングパウダーの商品の違いにより膨らみに若干誤差が出る場合がございます。


①素焼きアーモンド
りんご
 お酢またはレモン汁

 葛粉
 寒天

<使用器具・機材>
 
 オーブン(電気でもガスでもOK)
②オーブンで使える紙のマフィンカップ
 卓上電動ジューサーミキサー
 鍋
 まな板
 包丁
 ボール
 大きめスプーン
 泡立て器
 ゴムべら
 粉ふるい(粗めでもOK)
 ババロアを入れる耐熱の器、またはココットなど

※①②はダイソーさんでも販売されています。
予約をされた方にはグループメッセージで詳しくお伝えいたします。

✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢

こんな皆様にピッタリです!

■ヴィーガンを意識されている方
■お砂糖控えめ生活をされている方
■健康を意識されている方
■食物アレルギーをお持ちの方
■小さいお子様をお持ちのママ


**************************

<この講座のメリット>

①市販では手に入りにくいお菓子をご自身で作れるようになります!

②お菓子作りの???を解決することができます。

③気軽にお菓子を作れるようになります。

④お菓子を上手に、美味しく作れるようになります。

⑤購入する機会が減り、お菓子コストが安くなります。

⑥ご家族や周りの方にとても喜んでもらえます。

⑦大切な方へ、心のこもった手作りお菓子をプレゼントできるようになります。

⑧レシピ通りに作らなくても、ご自身のアレンジレシピで作れる様になります。

⑨アレルギー食品を使わないお菓子を作れるようになります。

⑩ご自身、ご家族がより元気に健康になれます!

★毎日がより楽しくなります!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
◎レッスン終了後にもきっちりフォロー
 講座修了後 
「大切なポイント」をきっちりおさえた
写真付きPOINTレシピをプレゼントいたします。

よろしくお願いいたします。
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開催予定エリア

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価格(税込)

¥3,000

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29人が受けたい登録しています

オンライン受講日程

開催日程はありません。開催リクエストを送ってみましょう。

価格(税込) ¥3,000

オンライン受講料に含まれるもの

・レッスン代金
・大切なポイントを記載したレシピ表・工程表
(※材料、型紙などはご自身でご用意下さい)


この講座の先生

パティシエール&グルテンフリーパン職人

はじめまして!
パティシエールのSakita kaoruと申します。

■免許・資格など

・製菓衛生師免許 
・調理師免許
・パン技能2級
・グレインマイスター
・グルテン&カゼインフリー 
 ダイエットマイスター
・organic base マクロビオティック アドバンスコース終了
・フランス語検定準2級
・漢語水平考試 HSK6級(最上級)取得
<現在> 
 グルテンフリー・自家製お米天然酵母で作る
 お米パンとお米スイーツのお店
『organic space KUNKUN』を経営

■経歴
製菓専門学校卒業後、渡仏。
MOF(国家最優秀職人章)を持つ先生方にご教授していただいた後、フランスのパティスリーで修行。
帰国後は、日本国内の有名パティスリー、ブーランジュリーで勤務した後、オーガニックレストランのシェフパティシエ―ルに転向。

■現在
マクロビオティック料理、パン、お菓子、子供料理教室を10年以上主宰。食を整えることで、長女のアトピーを完治させる。毎日でも作りたくなる!ヴィーガン&グルテンフリーレシピを日々研究中。
+ 続きを読む

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    <所要時間>
    120分程度(生徒さんの進行具合によって終了時間は多少前後します)

    <当日のレッスンの流れ>
    ①講師自己紹介 
    ②作業の流れを説明
    ③実習
    ④簡単なお片付け5分

    ◎残り時間
    ♪お茶を片手にのんびりと♪
    ・本日の復習
     質問&Talkコーナー
    ・仕上がりを確認
     
     終了・自由解散

    (約90~120分を目安としています)
     
    • こんな方を対象としています

      〇カンタンに美味しいお菓子を作りたい方

      〇身近な材料でお菓子を作りたい方

      〇お菓子作りを失敗しないコツを知りたい方

      〇お子様と一緒にお菓子作りを楽しみたい方

      〇アレルギー&ビーガン対応のお菓子を作りたい方

      〇安全安心なお菓子を求められている方

      〇お友達やお世話になった方に、心のこもった手作りのお菓子をプレゼントしたい方

      〇お店では売られていない自分好みのお菓子を作りたい方

      〇お菓子作りが出来るようになって、人生を更に楽しいものにしたい方

      ✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢

      ◎必ずご一読下さい。

      <講座を受講する上での注意点>

      ★匿名予約の方、ニックネームの方は申込時に必ず本名お書き添ください。

      ◎KUNKUN KITCHENの講座は
      みなさまにお菓子作り、パン作りを楽しんで頂くことを目的として開催させて頂いて居ります。自作レシピも、参加して頂く方へ思いを込め試作を繰り返し完成させた物となります。レシピも著作権法の保護対象となることは十分に考えられます。
      そのまま利用、レシピ複製利用はご遠慮いただきますよう、よろしくお願い致します。

      ・・・・・・・・・・
      ※申し訳ございませんが
      以下のご参加はお断りし、キャンセルさせて頂きます。
      ・同業者様やストアカ講師様(料理・グルメカテゴリ)
       及び、講座準備中の方、視察目的
      ※同業者お断りは適法で、ストアカガイドラインで認められております。
      ・他の参加者、講師に対し迷惑行為であると判断された場合
      ・録画、録音、レシピ2次使用をされた場合
      ・反社会的勢力関係者

      ■こちらの講座では、レッスンの録画、録音、撮影、スクリーンショットなどは他の参加者様にご迷惑がかかるため禁止させていただいております。

      どうぞよろしくお願い致します。
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      ■初心者、男性、親子ペア参加大歓迎です。

      ■初回ご参加の方はカメラ有りでご参加ください。
      デモンストレーション講座はカメラオフでも構いません。

      ■こちらのレッスンはオンライン開催になります。
      PC/スマホ ⁄タブレットのいずれかでの受講が可能です。

      ■無料ビデオ会議アプリzoomを使用しレッスンさせて頂きます。

      ■講座前に、zoomアプリのダウンロードをお願いします。

      ■zoom操作が心配な方は操作方法など、こちらをご参照下さい。
      http://bit.ly/3dL6myn

      ■講座が始まる前に、材料の計量と器具の準備をお願いします。

      ※ご心配な方は開始時間の10分前からzoomの部屋をオープンしておりますのでお早めにお越しいただくことも可能です!

      ■ご予約頂いた方には
      開始時間の1時間前までに参加URLをメッセージにて送信させて頂きます。
      ご質問などがございましたらお気軽にご連絡ください。

      ********
      ※注意事項
      ご予約前に必ずご一読ください!
      ※ご予約いただいた時点で注意事項を閲覧、同意して頂いたこととなります。ご了承ください。

      ※予約締切日時以降のキャンセルについては、いかなる場合も返金や振替は行っていません。

      ※あらゆる食品において、食品を製造する際には、原材料として使用していないにもかかわらず、特定原材料(卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生)等が意図せずごく少量、最終加工食品に混入(コンタミネーション)してしまう場合があります。ご家庭での食材混入も考えられます。
      KUNKUN KITCHENでは受講生様が使用される原材料について全てを把握することはできません。
      KUNKUN KITCHEN講座で、アレルギー対応、ヴィーガン仕様、グルテンフリー対応と書かれている講座、またレシピでお使いの原材料によってはアレルギー反応が出る恐れがあります。
      KUNKUN  KITCHENオンラインレッスン中の事故やケガなど
      KUNKUN KITCHENの講座レシピを使用し製造された製品でのいかなる事故、アレルギー反応、アナフィラキシーショック、体調不良などについて、KUNKUN KITCHEN(講師 﨑田薫)は事故責任は一切負えません。ご注意ください。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー11

    • 楽しかった!( 11 )
    • 勉強になった!( 11 )
    • 行く価値あり!( 10 )
  • W1

    女性 50代

    この講座は「お店で売っているようなマフィンが気軽に作れるようになる講座」でした

    今日もたくさんのテクニックを楽しく、やさしく教えていただきました。毎回本当に勉強になります。りんごのコンポートがこんなに簡単においしく出来て、それを使って作るりんごとアーモンドのココアマフィンはお店のような味ですね。明日、もう一度作ります!本日はありがとうございました。

    先生からのコメント

    この度はご参加いただき有難うございました。リピート参加、大変感謝しております。いつも有難うございます。
    りんごのマフィン、喜んでいただけて良かったです。りんごコンポートも簡単に出来て美味しいですね。日頃、りんごはフレッシュで頂く事が多いですが、加熱すると風味も味も変化し、また違う美味しさになります。またりんごが美味しい季節に作っていただけたらと思います。
    また次回お目にかかれることを楽しみにしております😊

  • W2

    女性 20代

    この講座は「ヴィーガン りんごとアーモンドのココアマフィン&りんごババロア」でした

    今回もとても楽しくわかりやすい内容でした。
    作り方や失敗しないポイントも詳しくしっかりと教えて下さるのでとても参考になります。
    資料やおまけレシピも嬉しい情報で有難いです。

    先生からのコメント

    この度はご参加いただき有難うございました。喜んでいただけて良かったです。
    今回の講座でご紹介したレシピは、りんごの美味しい季節に作っていただきたい、旬のりんごを満喫できるスイーツになっております。
    またお時間のあるときに作っていただけると嬉しいです。
    また次回お目にかかれることを楽しみにしております😊

  • W2

    女性 40代

    この講座は「りんごのスイーツが2品作れるとても美味しい講座」でした

    りんごとアーモンドのココアマフィンとりんごのババロアの2品も習えるとてもお得な講座でした。
    マフィンは表面がナッツでカリッと中はりんごでしっとりでとても美味しかったです。りんごのコンポートさえ作っておけば、オーブンに入れるまではあっという間でした。
    りんごのババロアはおまけのレシピを講座後作りました。可愛い色のババロアはお味も優しいりんご味で美味しかったです。
    kaoru先生の講座に出会うまでは、ヴィーガン&グルテンフリーのお菓子を作ったことはありませんでした。これからもkaoru先生の講座楽しみにしています。

    先生からのコメント

    この度はご参加いただき有難うございました。リピート参加、本当に感謝しております。いつも有難うございます。
    りんごのコンポート作りはひと手間かかりますね。
    缶詰など加工された果物を使用すれば簡単に作れるかもしれませんが、KUNKUN KITCHENでは手作りの楽しさを感じていただき、プラス安心材料で作って頂きたいと考えております。
    手作りの美味しさ、身体への優しさを感じていただけると嬉しいです。
    KUNKUN KITCHENの講座を楽しみにしていただき有難うございます🥰
    これからも皆様に喜んでいただける講座を考えていきます。
    次回またお目にかかれることを楽しみにしております😊

  • W2

    女性 40代

    この講座は「りんごの美味しさを堪能できる講座」でした

    ずっとりんごの簡単で美味しいスイーツが作れたらと思っており、そんな自分にとってとても嬉しい講座でした。マフィンもババロアも簡単な作り方のレシピで考えられていて、どんどん出来上がっていく過程が楽しかったです。お菓子作りの実習はこの日が初めてで、要領がわからなかったり不安もありましたが、先生は受講者の皆さんに声をかけながら進めてくださり、安心して参加することができました。 
    また自宅で気軽にりんごスイーツを作りたいと思います!

    先生からのコメント

    この度はご参加いただき有難うございました。喜んでいただけてとても嬉しいです。
    今回のお菓子2品も、簡単で、美味しく、しかもヴィーガン仕様でヘルシーなので、日常のおうちのお菓子として作っていただけたらと思います。
    一緒に実習できて嬉しかったです。また楽しく作りましょう!
    次回またお目にかかれることを楽しみにしております☺️

  • W2

    女性 20代

    この講座は「お菓子作りが楽しくなる」でした

    今回もありがとうございました(o^^o)おまけレシピまであり、とても充実した時間でした♩毎回細かな説明をしていただき、講座を受けるたびに植物性のお菓子作りのレベルが上がった気になります!また楽しみにしています。*

    先生からのコメント

    この度はご参加いただき有難うございました。充実した時間になり良かったです。
    おまけレシピ、楽しんでいただけましたか?☺️
    植物性のお菓子は、おうちにある、または身近で手に入る材料で作れることが、最大のメリットだと思っています。
    ヴィーガン系の簡単お菓子は、お菓子を買いに行く時間より、早く作れる点も素晴らしいですね。
    皆さんの暮らしがより楽しくなるお手伝いが出来ていたらとても嬉しく思います。
    次回またお目にかかれることを楽しみにしております😊

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