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セミプライベートレッスン!フランス本格タルトタタンを作ってみよう!

オンライン

フランス伝統菓子のデザート!しっかりとキャラメリーゼされたキャラメルとほんのり甘酸っぱいりんごと最高の組み合わせです!

こんなことを学びます


「cafe-sweets」雑誌掲載いただきました★
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※ページの下に講座のメニュー・材料の記載がございますのでご確認ください。
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【講師】
フランスの星付きレストラン・パティスリーサロンでの研修後、東京・銀座フレンチレストランにて勤務。
結婚を期にフランスに渡り、プライベートシェフをしています。

*イベント*パリにてパリ有名美食ガイド「Fooding」主催イベント特別レストラン唯一のパティシエとして参加。
100名程の著名人を迎える。

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【フランスから生中継】本場を味わいたい方おすすめです!
”タルトタタンのページにお越しいただきありがとうございます。

こちらの講座は”セミプライベートレッスン”となり1名もしくは最大2名参加の為、
自分の時間を有効に充実さることのできるレッスン体制となります☆


しっかりとキャラメリーゼされたキャラメルに
ほんのり甘酸っぱいりんごと最高の組み合わせです!!

90分で本場の味があなたのものになります!!
初心者の方も大歓迎デス☆
キッチンが狭くても、専門菓子道具がなくても大丈夫!
楽しくみんなでお菓子作りを学びましょう!✨

*参加型、見学型ともにカメラONの参加となります。

【準備していただく大まかな食材と道具】

・りんご(紅玉、ジョナゴールド) *日本以外にお住まいで購入する方ご相談下さい。
・グラニュー糖
・無塩バター
・小麦粉
・塩
・卵
(お好みでシナモンパウダー、バニラビーンズ)

・フライパン
・小さな鍋(お持ちでない方はフライパンのみでも構いません。)
・ボール
・麺棒(お持ちでない方ラップ、ビン、ペットボトルでも構いません。)
・オーブンシート
・カード、スケッパ-or 木べら
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◎開催日時3日前にご予約された方へー開催日時3日前になりますと自動お知らせメールが届きます。グループメッセージにてレシピ分量PDFを添付致しますのでご確認下さい。

◯開催日時3日前、後にご予約された方へー自動お知らせメールは配信されません。
マイページメールBOXよりグループメッセージを開きレシピ分量PDF等をご確認下さい。


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▶️注意:▶️
レッスン後にレシピ詳細添付、動画配信などはございません。(欠席の方も同様です。)
詳細をメモされたい方は作業開始前に行われる「レシピ作り方解説」の時間をご利用下さい。

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こちらのレッスンはオンライン開催です。参加型、見学型ともにレッスン中はカメラONでの受講となりますのでご注意下さい。
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オンライン

価格(税込)

¥5,000

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価格(税込)¥5,000

この講座の先生

本場のフランスの味をあなたのものに!

ボンジュール!みなさんこんにちは。

フランス在住☆普段は、南仏を拠点にプライベートパーティー、教室、企業イベントなどの出張サービスなどプライベートシェフとして活動をしています。
レシピ本だけでは得ることのできないポイント、
またフランス現地でしか得ることのできないお菓子、料理の味を
マスターして楽しい時間を過ごしましょう!
お料理、お菓子作りが苦手な方、しっかり基礎から固めたい方、初心者の方も大歓迎です!!

*経歴*
日本菓子専門学校を卒業後、パリ・職業養成所フェラディ校に留学。
ミシュラン星付きレストラン・パティスリーサロンでの研修を経て帰国。
東京・銀座フレンチレストランにて勤務。
結婚を機に再渡仏。
日本、フランスでの現場経験をいかし、
2020年・プライベートシェフとして活動を始める。

*イベント*パリにてパリ有名美食ガイド「Fooding」主催イベント特別レストラン唯一のパティシエとして参加。100名程の著名人を迎える。
*雑誌搭載*「cafe-sweets」

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  • 当日の流れとタイムスケジュール

    <所要時間>

    90分-(110分)を予定しています。参加者の人数によっては多少前後します。

    <レッスン当日の流れ>

    注:レッスン開始前まで必要な材料などを配布された資料を参考に
    事前準備を済ませておいて下さい。

    1、講師自己紹介
    レッスンテーマについてまたフランスの状況など簡単に紹介。

    2、使用材料を一緒に確認

    3、レッスンスタート!

    4、完成後質問タイム
    *使用するりんごの品種、型、各オーブンにて仕上がり時間が異なるため、オーブンに入り次第、質問タイムといたします!自由解散もOK!

    まずはレッスンについての質問!時間によってはそれ以外のお悩み、質問も受け付けます!

    5、終了
    • こんな方を対象としています

      *基礎を学びたい方
      *キャラメルソース作りを完全マスターしたい方
      *たくさんの道具を使わないでケーキを仕上げたい方
      *お菓子作り初心者でも挑戦したい方
      *フランス食文化に興味がある方
      *本場の味を味わいたい方
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      *初めてオンラインZOOMをお使いで不安な方は事前に下記URLより接続テストをお試しいただけます。
      https://zoom.us/test
      *一緒に作る場合にあたり事前にお知らせした道具、材料が準備されいる状態とみなしレッスンをスタートいたします。

      *参加型、見学型ともにレッスン開始ー終了までカメラONの参加となります。

      材料確認後、雑音を避けるために参加者の音声OFFでお願いします。
      また開催人数によってはオープニングから音声を切って頂く場合もございます。

      フランスの状況ではありますが、時間帯、曜日によっては近隣の方々の事前予告のない工事等、パーティーなどの雑音等がある場合があります。ご理解の程よろしくお願いします。



    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー12

    • 楽しかった!( 11 )
    • 勉強になった!( 12 )
    • 行く価値あり!( 11 )
  • W2

    女性 40代

    この講座は「楽しくタルトタタンが作れる講座」でした

    タルトタタンは初めて作ったのですが、作り方のポイントもわかりやすく教えていただいて、とても勉強になりました!
    簡単に作れることがわかって、またチャレンジしよう思いました!
    りんごの品種で全然違うとのことで、みほ先生が言われてた「出来損ないのりんご」で作ってみたいです!
    美味しいりんごでもすごく美味しかったので、きっともっと美味しくなるんだろうなぁと思っています。
    やっぱり一緒に作れる時間は楽しいですね!
    ありがとうございました。

    先生からのコメント

    Merci beaucoup!!

  • W3

    女性 50代

    この講座は「りんごで感動できる講座」でした

    タルトタタンを作っている人は世の中にたくさん。すぐ近くにも、酸っぱい輸入の青りんごが売られていると、必ず買って作る友人がいます。公開されているレシピもたくさんありますが、教わることにして大正解。ほろ苦くて、甘くて、リンゴたっぷりの薫り高いタルトタタンが、市販の冷凍生地を使うことなく美味しく焼き上がりました。
    コツを強調してくださるので、失敗せずに本格タルトが作れます。

    先生からのコメント

    Merci beaucoup!!

  • W1

    女性

    この講座は「タルトタタンをお家で楽しめる講座」でした

    思いがけず、マンツーマンレッスンとなり、コツやポイントなどを逃すことなく聞けたと思います。
    パータブリゼとキャラメリゼはタルトタタンに限らず使えるのでとても学びの多い講座でした!
    特に余った生地の応用はぜひやってみたいと思いました。
    リンゴがぎゅっと詰まっているのを実感しながら食べました!
    miho先生のレッスンでは作るときの丁寧する部分のポイントも教えてもらえることで自分のテンポがよくなるように思えて楽しいです。

    先生からのコメント

    Merci beaucoup!!

  • W3

    女性

    この講座は「初心者でも本格的なタルトタタンが作れる講座」でした

    ポイントとなる工程をしっかり説明してくれるので、受講後に一人で作っても、しっかり記憶に残っていて、タルト生地は、ちゃんと層になり、キャラメルもキレイに本場のキャラメル色になり、美味しく出来ました。
    本格的なタルトタタンが自分で作れるなんて、思ってもみなかったので、リンゴの美味しい季節を沢山、楽しみたいと思います。
    ありがとうございました。

    先生からのコメント

    Merci beaucoup!!

  • W1

    女性 30代

    この講座は「憧れのタルトタタンが作れる講座」でした

    憧れのタルトタタンの美味しい作り方のポイントをわかりやすく解説してくださり、1人でやるには不安な工程も先生と一緒にできたので、安心してつくることができました。また、質問にも丁寧に答えていただき、生徒のペースに合わせてくれました。
    プロならではの食材の使い切り方も教えていただけたり、今回も内容の濃い時間でした!ありがとうございました。

    先生からのコメント

    Merci beaucoup ! !

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