開催日程はありません。
普段は、コートダジュールを拠点にプライベートパーティー、教室、企業イベントなどの出張サービスなどプライベートシェフとして活動をしています。
フランス現地でしか得ることのできない味を
マスターして楽しい時間を過ごしましょう!
しっかり基礎から固めたい方、初心者の方,大歓迎です!
これから先生業を目指されている方、既に開業されている方へ
もしご参加目的が何かありましたらご遠慮無く事前にお伝え下さい♪
アドバイス内容が少し変わってきます。
ご一緒に更なるレベルアップを目指しましょう☆
*経歴*
日本菓子専門学校を卒業後、...
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以前受けた先生の講座が、とても楽しい授業で作り方も簡単なケーキだったので、他の講座も受けてみたいと思って受講しました✳︎
以前のものより本格的なレシピでしたが、少人数制とあって一人一人にとても丁寧に教えて下さりました。
焼いている間の現地のレストランのお話やお菓子のルーツも私は知らない話だったので、楽しかったです♫
とても可愛い先生で、授業も分かりやすくてケーキも美味しいのでまた受講したいと思います✳︎
セミプライベートレッスン初でした⭐︎タルト・タタン、フランスからの中継で、本格的なフランスのお菓子を教えて頂きました!作業工程がいくつかありますが、都度確認して頂けるので安心です。パティシエになったような気分で作りました❤️アップルパイとはまた違ったお菓子で、キャラメリーゼされてほんのりほろ苦い大人な仕上がりでした。少し温めて生クリームを添えて頂きました。美味しかったです☺️私は欲張って三つ作ったので生地が薄く、りんごの高さも低くなりましたが、出来上がりの高さの違いも学びました!🍎は大きめカット少し芯のあるふにゃふにゃ感が良い、食べてみてそう思いました!😋余った生地でのおつまみも教えて頂いて、作れました。切ってみると、何層もできていて、練り込み生地のサクサク感が楽しめました☺️ありがとうございました!
タルトタタンを以前から作ってみたかったのですが、なかなか我流でやってみてもうまくいかず、先日青森でおいしいタルトタタンを食べたこともあり、絶対に自作できるようになりたい!と思い、開催リクエストし、受講できた次第です。
本格的なタルトタタンを作ることができ、大変充実したひとときになりました。レシピ本を読んだだけではわからないコツも余すところなく教えていただき、とても実り多き時間でした。ありがとうございました。