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【湯煎焼きでしっとり濃厚!】絶品ニューヨークチーズケーキ

オンライン

底生地も手作り!本格的でおいしいニューヨークチーズケーキを作ります〈初心者の方・未経験の方歓迎〉

こんなことを学びます

〈お菓子作り未経験の方・慣れていない方大歓迎!〉

湯煎焼きでゆっくり焼くのが特徴の
「ニューヨークチーズケーキ」をレッスンします

焼き上がり後はそのままオーブンの中でじっくり冷ますのでしっとりと滑らかな口当たりです

サワークリームで酸味とコクをプラスし
粉類を加えないことでクリーミーさを出しました

底のクッキー生地も手作りします
ザクザクな食感とチーズのしっとり食感を楽しんで下さい

フレッシュな苺で作る「苺ソース」をお好みで添えて♪
簡単レシピをご紹介します

ご参加お待ちしています!!


【Sweets-Lab.難易度 💛💛♡♡♡】


<こんな風に教えます>
Zoomによるオンラインレッスンです
少人数で丁寧に教えます

<持ち物>
◆材料
クリームチーズ・サワークリーム・生クリーム・卵 など
◆道具
15㎝丸型・ボウル・泡だて器・ヘラ・オーブン・バット など

※材料と道具の詳細はご予約後にお知らせします


<定員>
基本 3名
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開催日程がありません

開催予定エリア

オンライン

価格(税込)

¥2,800

現在は開催リクエストを受け付けていません
受けたい
14人が受けたい登録しています

オンライン受講日程

開催日程はありません。

オンライン受講料に含まれるもの

レッスン代・レシピ代

※材料・道具などはご自身でご用意ください

この講座の先生

基本から学ぶ!ワンランク上のお菓子教室

お菓子教室Sweets-Lab.を主宰しています

ケーキ屋さん勤務や大手お菓子教室での講師を経て、最近はカフェでの焼き菓子の製造販売の傍ら複数の施設で定期的に大人向けレッスンと不定期に子ども向けレッスンをしていましたが、現在はオンラインレッスンのみで行っています(※2021年2月より対面レッスンの再開予定)

お店のようなお菓子をおうちでも手軽に作れたらと研究と試作の日々…
なので教室名も”Sweets-Lab.(お菓子研究所)”なんです

できるだけ身近な材料と道具で
本当に美味しいお菓子作りにこだわったレッスンです

自分で楽しむだけのお菓子作りから、誰かに自慢したりプレゼントしたくなるそんなスイーツを目指しています

お菓子作りはちょっとした「コツ」が必要です
その「コツ」がお菓子作りにはとても大切で、美味しさも見た目も大きく変わってきます
レッスンではこだわりのレシピと共に少人数でしっかりお伝えしていきます

楽しく学べるレッスンでお菓子作りをより充実した至福のひとときにかえてみませんか!

資格: 製菓衛生師、チョコレートエキスパート
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  • 当日の流れとタイムスケジュール

    <所要時間>
    80分程度(焼成時間を除きます)
    ※進行具合により時間が前後する場合があります
    時間に余裕をもってご参加ください

    <当日のレッスンの流れ>
    1. レシピの説明
    2. チーズケーキ作り
    3. 焼成

    ※取り出しまでに時間がかかるため、オーブン焼成中に焼成後のことや補足説明などさせていただき終了となります
    オーブンから取り出した後の質問や不安な点があれば、メールまたはZoomに再入室で対応ししっかりフォーローいたしますのでご安心ください


    • こんな方を対象としています

      ◆ おいしいチーズケーキが食べたい方
      ◆ 難しいお菓子作りが苦手な方
      ◆ 手作りお菓子に興味がある方
      ◆ おうち時間を楽しみたい方
      ◆ これからお菓子作りを趣味にしたい方
      ◆ お菓子の基礎を習いたい方

    • 受講する際は以下をお読み下さい

      ***ご予約の前に必ずご一読をお願いします***

      ■同業者の方・教室準備中の方・開講予定の方・視察目的の方の参加はご遠慮ください

      ■予約締切日以降のキャンセルについては返金対応いたしかねます

      ■レッスン中の録画・録音等は個人情報保護の観点からご遠慮ください

      ■レッスン中のカメラ・マイクはオンでご参加ください

      ■一緒に作っていくレッスンスタイルですので視聴のみの参加はご遠慮ください

      大変申し訳ありませんがご理解のほどお願いいたします
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー5

    • 楽しかった!( 4 )
    • 勉強になった!( 4 )
    • 行く価値あり!( 4 )
  • W3

    女性 50代

    この講座は「美味しいチーズケーキが作れる」でした

    チーズケーキのレシピは色々出ていて作った事もありましたが、今回、湯煎焼きのチーズケーキを教えていただきました。下に敷くクッキー生地も市販のクッキーを砕いてバターとまぜる簡単レシピが出回ってますが、習ったのは簡単に出来るのに美味しさが全然違いました。チーズ生地の混ぜ方のコツも納得でした。
    簡単で美味しかったので、今後も頻繁に作ると思います。
    美味しいレシピありがとうございました。

    先生からのコメント

    ご参加いただきありがとうございました!土台の手作りのクッキー生地も気に入っていただけたようで良かったです^^マフィンやパウンドケーキやタルトのトッピングにも応用できるので、またぜひ作ってみてくださいね!クリームチーズによっても仕上がりや風味も変わってきますので色々お試しいただけたらと思います。またお会いできるのを楽しみにしております!

  • M1

    男性 40代

    この講座は「しっとり滑らかチーズケーキが学べる講座」でした

    湯煎焼きって、こういうことなんだ、と納得しました。他にもチーズケーキのコツ満載でした!

    先生からのコメント

    ご参加いただきありがとうございました!今回もとても手際良く作られていて素晴らしかったです。
    シンプルなお菓子ほどちょっとしたコツが大切で、仕上がりが大きく変わってしまいます。湯煎で焼くニューヨークチーズケーキ特有の滑らかな口あたりも感じていただけたのではと思います^^
    とても簡単に作れるのでまたぜひ作ってみてくださいね!

  • W2

    女性 40代

    この講座は「コツを学んで美味しいチーズケーキを作れる講座」でした

    ほぼ初めてのチーズケーキ作りでしたが、手順は簡単で、コツを教えてもらうことで、お店で買うような美味しいチーズケーキを作ることができました。
    事前の準備に関する質問にもすぐに答えていただけ安心して作ることができました。

    チーズケーキもクランブル(クッキー生地)もサクサクで美味しかったです。
    クランブルは作り置きもでき、他にも活用できるとのことなので、多目に作りたいと思います。

    先生からのコメント

    ご参加いただきありがとうございました!
    チーズケーキ、おいしかったようで良かったです^^完成した見た目もまるでお店で買うようなチーズケーキでしたね!
    土台に手作りのクランブルを使うことで、チーズケーキのおいしさが格別にアップします。とても簡単に作れて他のお菓子にも使えるので、たくさん作って色々試してみてくださいね。
    またお会いできるのを楽しみにしております!

  • W3

    女性 60代

    この講座は「思っていたより 簡単に学べる講座でした。」でした

    なんとなく、疑問に思っていたことが、理解できたように、思いました。
    先生の説明もわかりやすく 丁寧でした。
    ケーキ初心者でも、大丈夫だとおもいます。

    先生からのコメント

    ご参加いただきありがとうございました!
    チーズケーキをはじめお菓子作りはちょっとしたコツで美味しさが断然違ってきます^^
    レッスンではたくさんのコツをお伝えしましたが、ご理解いただきコツを掴んでいただけたようで良かったです。
    またぜひ作ってみてくださいね。
    他の講座でもお会い出来るのを楽しみにしています!

  • W3

    女性 40代

    この講座は「お店で買うレベルのチーズケーキが作れる講座」でした

    チーズケーキを作ったことはありましたが、一度きっちり教えてもらいたくて受講しました。
    チーズケーキは混ぜていくだけで簡単なのですが、ちょっとしたコツですごく滑らかな生地になりました。
    あと、なんといっても下に敷くクッキー生地が美味しくて、チーズケーキとの相性が抜群です。
    ほんとうにお店で買うような濃厚なチーズケーキができました。
    ありがとうございました。
    また他の講座も受講したいと思います。

    先生からのコメント

    ご参加ありがとうございました!
    チーズケーキは簡単に作れますがおいしくなるコツがとても大切で、美味しさが断然違ってきます^^
    土台のクッキー生地も気に入っていただけたようで良かったです!簡単に作れるのにチーズケーキがさらに本格的になるのが嬉しいですよね。プレゼントにも喜ばれますのでまたぜひ作ってみてくださいね。
    他の講座でもお待ちしています!

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