参加できる日程がありませんか？
先生に開催リクエストを送ってみましょう。
イタリア政府公認栄養士 / 医療通訳 / トスカーナ州公認調理師
日本で栄養士免許取得後、ナチュラルチーズ好きが高じて
チーズ輸入卸業者に勤務し、美食の世界を堪能。
その後イタリアに渡りモロッコ人と結婚。
料理学校にてイタリア料理を学び、ディプロマ取得。
リストランテで研修中、イタリア人の料理人から
栄養カウンセリングして♪と言われた時
イタリアの食事について何も解っていない事にショックを受け
イタリアの大学で栄養学を学び直すことを決意。
フィレンツェ大学医学部栄養士学科にて
地中海式ダイエットについて徹底的に学ぶ。
その間、モロッコに毎年足を運び
本場のモロッコ料理の技術も習得。
イタリア料理、モロッコ料理にとどまらない
地中海料理の素晴らしさをご家庭にお届けする活動をしております☆
皆様、どうぞよろしくお願い致します。
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女性 40代
前回のレッスンの後、厚かましくもケフタタジンは出来ますか？とお伺いしたところ、早速実現したレッスンでした！まさかお店で食べていた味が家で出来るとは思わず、嬉しいサプライズでした。夕方の時間帯のレッスンだとそのまま夕食になるのでありがたいです♪ケフタは量が多かったかな？と思ったのですが、4歳の息子がパクパク食べて、あっという間に完食。モロッコ料理は子供も大人も食べられるものが多いので、レッスンの後もリピート出来るので、また新しいお料理を習いたいです。本当にありがとうございました！
女性 40代
ゆっくりとしたペースで2品出来上がり、そのまま夜ごはんになりました。ナスの前菜は地中海らしくて美味しいですね！温かいごはんにも合うし、オリーブも小さく刻んだらおにぎりの具にも良さそうです。今回は残らなかったので、次は倍量で作りたいと思います。
女性 40代
お料理を通してモロッコのお話がたくさん聞けて家にいながら異国体験をした気分になりました。先生と一緒にお料理できるので、出来上がったら家族と試食できてとても楽しかったです！
家族にも大変好評でした。また是非他のお料理のコースを取ってみたいです。ありがとうございました。
女性 50代
リピーターです。
今回も前回に引き続き、楽しく受講させて頂きました。
肉団子タジンのトマトソースまでと、ナスのザァルークのみ
一緒に作ったのですが、ナスがトロトロで美味しく出来上がり
嬉しいです。
どうしても油の消費量が気になる茄子料理ですが、こんな作り方も
あるんだと、勉強になりました。
モロッコやイタリアのお話も興味深く、お陰で今ではモロッコ料理が
身近に感じます。
日本人の口に合うよう工夫されていらっしゃると思いますが、先生の
レッスンは毎回美味しいので、全メニュー制覇したいです。
有難うございました。
女性
フィレンツェの先生のご自宅からのレッスンでした。先生のお話からフィレンツェの様子やモロッコの様子も伺い知ることができ、とても楽しい時間でした。今回は見学のみでしたが、レッスンもとてもわかりやすく、チキンレモンタジンも塩レモンも美味しそうで早く作ってみたいです。
