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イタリア政府公認栄養士 / 医療通訳 / トスカーナ州公認調理師
日本で栄養士免許取得後、ナチュラルチーズ好きが高じて
チーズ輸入卸業者に勤務し、美食の世界を堪能。
その後イタリアに渡りモロッコ人と結婚。
料理学校にてイタリア料理を学び、ディプロマ取得。
リストランテで研修中、イタリア人の料理人から
栄養カウンセリングして♪と言われた時
イタリアの食事について何も解っていない事にショックを受け
イタリアの大学で栄養学を学び直すことを決意。
フィレンツェ大学医学部栄養士学科にて
地中海式ダイエットについて徹底的に学ぶ。
その間、モロッコに毎年足を運び
本場のモロッコ料理の技術も習得。
イタリア料理、モロッコ料理にとどまらない
地中海料理の素晴らしさをご家庭にお届けする活動をしております☆
皆様、どうぞよろしくお願い致します。
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女性 50代
シンプルなパンでとっても美味しいです
ケフタが良く合います
挟む具によっては
とっても映えるパンです
これからのお花見や
ピクニックにぴったりです
違う講座も楽しみです♪
女性 40代
ハリラ（モロッコスープ）とマッコーダ（ポテトフライ）の講座を受けました。今回は見学だったのですがじっくり須之内先生の話しを聞けたり、手元をしっかり見れたので、たまには見学も良いなぁと思いました。ハリラは野菜、お肉、豆2種類も入るスープで栄養満点＆美味しそうでした。マッコーダも美味しそうで週末作るのが楽しみです^_^ラマダンの話も聞けてとても興味深かったです。また参加したいと思います。
女性
ハリラというスープとマッコーダというふわふわの新食感の揚げポテトを教えていただきました。どちらもとても美味しくできました！また別のレッスンも受けたいです。
女性 40代
何度目かの律子先生のレッスンでしたが、今回も期待以上のお料理が出来あがりました。材料はとてもシンプルなのですが、先生からのプラスアルファの工程を加えることで、こんなにも美味しく出来上がるの？と驚きました。夫も先生から教えて頂くお料理にはハズレがない！と次回のレッスンのお料理も今から楽しみにしているようです。モロッコ料理、一見馴染みが日本にはあまり無いような気もしますが、実は物凄く日本人の味覚に合っていると思います。次のレッスンも楽しみにしています！ありがとうございました。
その他 60代
モロッコ料理に興味があり、大好きなクスクスを扱うお料理ということに惹かれ受講しました。
クスクスを美味しく仕上げるコツ、きちんとしたやり方とお手軽なやり方を教えて頂け、良かったです。
鶏と玉ねぎの美味しい煮込みがかかったクスクスは美味しかったです。
どうも有難うございました。
