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ニューヨーク在住の栄養学博士。
自らのアトピー性皮膚炎と過敏性腸症候群を食事療法で克服。その後、NYの料理学校でシェフ資格を取得し、日本とアメリカの大学院で食事療法を中心とした臨床栄養学を研究しました。著書は合計16冊に上ります。
ストアカでは、皆様の生活やお仕事にすぐに役立つ健康情報をご提供!科学的に裏付けの取れた正しい知識で結果を出しましょう。
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▼著書
『スーパードリンク・レシピ』(主婦の友社)
『星座別...
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いとう先生のお話が楽しいです。
ピーナツバタークッキーにいちごジャムを乗せて口に入れると、気分はニューヨーカーです。
10数年前に何度かニューヨークへ旅行したことがあり、とても懐かしく幸せを感じるお味です。しかも身体にやさしく、工程はシンプルです。先生の説明も分かりやすいです。
いつもは講義中心ですが、本日は実際に先生が調理してくださるので新鮮でした。調理もわかりやすい!参加後に動画もくださるので、満足度も高いです。見た目も可愛らしいデザートで、テンション上がりました。
いちごアイスクリームは、ちょっとざらついてしまいましたが、何とか形になりました。
安物のフードプロセッサーを使いましたが、なんとかナッツも砕けたようです。
ピーナッツバタークッキーは材料を勝手に変えたのと、混ぜる順番を間違えてしまったので、柔らかめになってしまいましたが、美味しかったです。
いちごジャムはまだ作っていないのですが、チアシードを使う作り方に興味津々です。
☆☆☆☆☆シュガーは血糖値を上げにくいと教わりました。
このように体に優しいお菓子を教わるとこで、市販のお菓子の甘さや添加物が苦手になってきたので、結果的に健康になれそうです。