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発酵調味料作り~イタリアン編~

対面

身近な食材で発酵調味料を作ります。作った調味料はご自宅で熟成させてお楽しみください。 試食もご用意しております。

こんなことを学びます

♪毎日の食卓に発酵食品を♪

身近な食材で発酵調味料を作ります。

味噌と麹でW発酵させた味噌麹、味噌を使ったドレッシング、トマトの旨味をプラスしたお料理の隠し味にもなるトマト塩麹、発酵の力で作るタバスコの4種類を作ります(^^♪
✰味噌麹
✰味噌ドレッシング
✰トマト塩麹
✰発酵タバスコ

作った調味料はご自宅で熟成させてお楽しみください。
試食もご用意しております。

日時 : 11月1日(日) 11時~13時
参加費 : 4,800円(税込)
持ち物 : エプロン、ハンドタオル、マスク、お持ち帰り用袋


場所:Life-Style lab. 葉菜水木  東京都文京区大塚5-22-2 2F

■ 東京メトロ 有楽町線 護国寺駅より徒歩6分
■ 東京メトロ 丸の内線 新大塚駅より徒歩6分
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開催予定エリア

池袋・巣鴨

価格(税込)

¥4,800

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対面受講日程

開催日程はありません。

対面受講料に含まれるもの

受講料にはセミナー代、実習代、ご試食が含まれます。

この講座の先生

発酵料理研究家 テーブル茶道講師 

酵素栄養学を学ぶ中、発酵食の大切さを実感。
微生物、菌たちのパワーに魅せられて発酵王子こと、伏木暢顕氏に師事。
発酵ライフ実践中。
身体に良いうえ美味しい発酵食を『おうちごはん』としてお伝えします。
ライフスタイル ラボ 代表
・発酵料理研究家
・テーブル茶道講師
・発酵らいふコーディネーター
・発酵らいふアドバイザー
・醸せ師
・利き酒師
・腸美人コンシェルジュ・プロ
・中医薬膳師
・ジュニア野菜ソムリエ
・豆腐マイスター
・おから味噌インストラクター
・だしソムリエ
・ファスティングカウンセラー
・酵素栄養学指導師
・酵素栄養学基礎講座認定講師
・はづき数秘術認定講師

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    調味料作り
    ご試食
    • こんな方を対象としています

      ダイエットに美肌、健康促進、腸内環境に効果など、最近、マスコミや女性誌などで話題の発酵食品。
      気軽に取り入れてはみたいけど、なにをどうすればよいのか??
      「塩麹を使えば、大丈夫でしょ?!」「私は市販の甘酒を飲んでいるから大丈夫!?」などの疑問をお持ちの方や、これから新たに、発酵食品を日々の食生活に取り入れたいという方々。
      発酵とは何か?を学びながら、日本に昔からある発酵食品を気軽に楽しく、そして美味しく、取り入れてみませんか。
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      ★当教室では、以下の感染予防対策を実施してまいります。
      ・スタッフの体調管理及び手指のアルコール消毒とマスク着用
      ・生徒様のご参加時の手指消毒及び体温チェック
      ・生徒様の講座中のマスク着用及び体調不良の際のご欠席のお願い
      当面は皆さまにご不便をおかけすることもあるかと存じますが、ご理解のほど何卒よろしくお願い申し上げます。人数を制限させていただき、開催をさせていただきます。

      *キャンセルポリシー
      開催6日前よりのキャンセルは材料の発注および仕込みのため、ご返金は
      原則としてお受けいたしかねますので、予めご了承ください。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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