ニューヨーク在住の栄養学博士。
自らのアトピー性皮膚炎と過敏性腸症候群を食事療法で克服。その後、NYの料理学校でシェフ資格を取得し、日本とアメリカの大学院で食事療法を中心とした臨床栄養学を研究しました。著書は合計16冊に上ります。
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▼著書
『スーパードリンク・レシピ』（主婦の友社）
『星座別...
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スーパーフードの使い方のコツなど、とてもわかりやすく学ぶ事ができました。普段の料理に活用できそうです。
スーパーフードの名前は聞いたことがあっても、何が良いのか、どんな効果があるのか等は良く分かっていなかったので、とても勉強になりました。
一度に大量に取り入れるのではなく、少しずつ取り入れると良いことも分かりました。
ありがとうございました。
今日も楽しく参加させていただきました。先生は知識豊富で色々教えてくださいます。質問もしやすい環境作りをしてくださって感謝です！