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菌活♡軽やかに作れるおからを使った味噌作り

対面 オンライン

時間はかけず、簡単かつ丁寧に作る体にも環境にも優しい味噌作り

こんなことを学びます

<おから味噌とは?>
お味噌作りをしたことはありますか?

一般的なお味噌作りは、大豆を一日水に浸ける⇒茹でる⇒つぶすという作業があり、これが中々大変です。そのため、お味噌作りはご近所同士が集まってする共同作業でした。

しかし、大豆ではなくおからを使うことで、先ほどの茹でた大豆をつぶすまでの作業が要らないので、修行みたいに頑張らなくても涼しい顔してお味噌が作れます♪

しかも、おからは産業廃棄物。お豆腐などを作るためにできた副産物です。この副産物を有効利用できるので、環境にも優しいです。


腸内環境にも自然環境にもとっても良いおから味噌の作り方と手作りならではの味を是非沢山の方に知って頂けたら嬉しいです。


<こんなことが体験出来ます>
おから味噌は、初心者の方はもちろん、火を使わないので、お子さんとご一緒に作って頂けます。

お味噌作りの後は、お味噌汁の試食をします。

手づくりのお味噌は出汁要らずでも美味しいです。

お味噌汁のアレンジバージョンも味わってみてくださいね♪


<こんな風に教えます>

『健康に良いこと』と聞くと、どこかストイックな努力や頑張りというイメージを持たれる方もいらっしゃいますが、『楽しみながら学ぶ』ということを大切にしています。

「これなら自分でもまた作れそう!作ってみたい!」
そう思って頂けることを目的としているので、難しいことはありません。


<このレッスンで得られるもの>

このレッスンでは、おから味噌の作り方はもちろん、おから味噌を使ったお料理のバリエーションについてもお話します。

お味噌汁だけではもったいないですよ♪

また、セラピストならではの栄養学だけではない体と心の両面から腸内環境を良くするためのお話もします。

おから味噌作りを通して、食べ物だけでない、心と体のしくみを含めた、もっと広い意味での栄養を知って頂き、普段の食事を楽しみながら腸内環境を良くして頂けたら幸いです。

<定員>
基本 5名
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4月14日(水)

12:30 - 13:30

京都 / 京都駅周辺

予約締切日時

4月13日(火) 12:30

参加人数

0/5人

開催場所

JR 京都駅 徒歩8分
まいゆーるま京都府京都市下京区文覚町384 京都武家屋敷

価格(税込)

¥5,000

4月15日(木)

16:00 - 17:00

オンライン

予約締切日時

4月14日(水) 19:00

参加人数

0/5人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥3,500

4月21日(水)

12:30 - 13:30

京都 / 京都駅周辺

予約締切日時

4月20日(火) 12:30

参加人数

0/5人

開催場所

JR 京都駅 徒歩8分
まいゆーるま京都府京都市下京区文覚町384 京都武家屋敷

価格(税込)

¥5,000

4月22日(木)

19:00 - 20:00

オンライン

予約締切日時

4月21日(水) 19:00

参加人数

0/5人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥3,500

4月28日(水)

12:30 - 13:30

京都 / 京都駅周辺

予約締切日時

4月27日(火) 12:30

参加人数

0/5人

開催場所

JR 京都駅 徒歩8分
まいゆーるま京都府京都市下京区文覚町384 京都武家屋敷

価格(税込)

¥5,000

4月29日(木)

19:00 - 20:00

オンライン

予約締切日時

4月28日(水) 19:00

参加人数

0/5人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥3,500

  • 4月14日(水)

    12:30 - 13:30

    京都 / 京都駅周辺

  • 4月15日(木)

    16:00 - 17:00

    オンライン

  • 4月21日(水)

    12:30 - 13:30

    京都 / 京都駅周辺

  • 4月22日(木)

    19:00 - 20:00

    オンライン

  • 4月28日(水)

    12:30 - 13:30

    京都 / 京都駅周辺

  • 4月29日(木)

    19:00 - 20:00

    オンライン

  • 参加できる日程がありませんか?
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12人が受けたい登録しています

対面受講日程

4月14日(水)12:30 - 13:30

¥5,000
参加人数0/5人
場所JR 京都駅 徒歩8分

4月21日(水)12:30 - 13:30

¥5,000
参加人数0/5人
場所JR 京都駅 徒歩8分

4月28日(水)12:30 - 13:30

¥5,000
参加人数0/5人
場所JR 京都駅 徒歩8分

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対面受講料に含まれるもの

受講料には、レッスン代、お味噌の材料費、試食代が含まれます。
お持ち帰り頂く作ったお味噌は1キロ弱となります。

含まれないもの
お味噌を持ち帰るための袋をご持参ください。
こちらでは、作ったお味噌はナイロン製の袋に詰めますが、ご自分で容器をご持参して頂いても結構です。

オンライン受講日程

4月15日(木)16:00 - 17:00

¥3,500
参加人数0/5人

4月22日(木)19:00 - 20:00

¥3,500
参加人数0/5人

4月29日(木)19:00 - 20:00

¥3,500
参加人数0/5人

参加できる日程がありませんか?
先生に開催リクエストを送ってみましょう。

オンライン受講料に含まれるもの

テキスト代(事前にデータをメールで送ります)

受講料に含まれないもの
材料費(事前にメールでお伝えするのでご準備下さい)

この講座の先生

【食・体・心】を楽しく学びながら自分と仲良くなる

『健康に良いことを楽しく簡単に』

をモットーに

麹を使った料理教室や心と体の健康に関する講座をしています。

難しい事をやり遂げる達成感よりも、簡単なことを継続し習慣化する方に重きを置いています。

知識は日常に活かしてこそ意味があると思っています。

日常に活かせて、簡単かつシンプル、そして私は理論と感覚どちらも必要と感じているので、なぜそれをするかの説明も大事にしています。

─────*─────*─────*─────*

プロフィール

京都在住
セラピスト歴18年。
整体・アロマ・エステ・カウンセリング
禅&発酵料理教室
易・タロットカウンセリング講師
整体師養成講師


施術だけではなく、心身の自己治癒力を高めるため、食・心・体のセルフケア講座をしている。

色々足すのではなく、元々備わっている特質、自己治癒力活かすという考え方を大事にしている。


日本人のみならず、外国人に対しても料理教室や茶道を通して心と体の健康を伝えている。
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  • 当日の流れとタイムスケジュール

    <所要時間>
    70分程度

    <当日のレッスンの流れ>
    15分 講義(お味噌の話や腸内環境を良くする話をします)
    30分 ワーク作業(実際におから味噌を作りましょう)

    ※対面の方のみ試食となります
    25分 試食&質疑応答(お味噌汁の試食と質問タイムです)
    • こんな方を対象としています

      ◎簡単なお味噌作りに興味のある方
      ◎腸内環境を良くしたい方
      ◎お味噌を料理に応用したい方
      ◎楽しみながら健康について学びたい方
      ◎自分にとっての健康について知りたい方
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      お味噌作りの際、着ている袖が長いとお味噌が付いてしまいます。
      肘まで袖の上げられる服でご参加下さい。

      ※オンラインの方
      お味噌作りの前は、手を洗う際、自然派石鹸または水で洗って下さい。

      自然派石鹸とは、蛍光増白剤・漂白剤・殺菌剤などが入っていないものです。
      布巾ソープはだいたいそのようなものが入っていないので、特別変わった商品でない限り大丈夫かと思います。

      お味噌作りの際、手に傷があったりコロナなどの心配がある場合はビニール手袋を使う事をお勧めします。

      お味噌作りでは、麹の麹菌と私達のお肌にある皮膚常在菌が混ざる事で発酵が促され、消化しやすい手前味噌が出来上がります。

      その際、石鹸の殺菌剤で皮膚常在菌を流してしまったり、香料で香りに影響が出ないようにするために、無添加の石鹸や水洗いをお勧めしています。
      器具類を洗う食器洗剤は、通常通り使って頂いて大丈夫です。

      ※対面の方
      コロナ感染拡大防止のため、必ずマスク着用でよろしくお願い致します。
      体温が37.5度以上の方は入店をお断りさせて頂きます。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー2

    • 楽しかった!( 2 )
    • 勉強になった!( 2 )
    • 行く価値あり!( 2 )
  • W2

    女性 60代

    この講座は「おからを利用したお味噌作りのワークショップ」でした

    お味噌作りは大豆から作るのが通常ですが、
    おからと豆乳で簡単に作れる事を学びました。
    とても博学な先生なので勉強になりました。
    あっと言うまに時間が過ぎてしまいました。
    もっともっとお話し伺いたい!。
    そんな時間を過ごさせて頂きありがとうございました。

    先生からのコメント

    おからで作るお味噌作りにご参加頂きありがとうございました♪

    簡単で、またすぐに作りたいと思って頂けて嬉しいです。
    お味噌作りもですが、お味噌を使ったレシピも楽しみですね♪

    食に関するレッスンですが、セラピストとしての知識や経験も交えてお話したので、本当に時間があっと言う間に過ぎてしまいましたね!!

    私にとっても楽しいレッスンでした♪
    ありがとうございました♪

  • W2

    女性 40代

    この講座は「簡単に楽しく手作り味噌の習える講座」でした

    簡単に楽しく教えていただきアレンジ方法なども教わることができました。
    講座後も復習の際にアフターフォローしていただき感謝です。

    また先生の別の講座も楽しみです。
    ありがとうございました。

    先生からのコメント

    おから味噌教室にご参加頂きありがとうございました♪

    楽しく作って頂けたようで良かったです♪

    体に良いことを簡単に楽しく続けやすくすることを大事にしているので、早速また作ろうと追加で材料を調達してもらえて嬉しく思います♪

    美味しいお味噌が出来上がるのを楽しみにしていてくださいね♪

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