菌活♡軽やかに作れるおからを使った味噌作り

対面 オンライン

時間はかけず、簡単かつ丁寧に作る体にも環境にも優しい味噌作り

こんなことを学びます

<おから味噌とは?>
お味噌作りをしたことはありますか?

一般的なお味噌作りは、大豆を一日水に浸ける⇒茹でる⇒つぶすという作業があり、これが中々大変です。そのため、お味噌作りはご近所同士が集まってする共同作業でした。

しかし、大豆ではなくおからを使うことで、先ほどの茹でた大豆をつぶすまでの作業が要らないので、修行みたいに頑張らなくても涼しい顔してお味噌が作れます♪

しかも、おからは産業廃棄物。お豆腐などを作るためにできた副産物です。この副産物を有効利用できるので、環境にも優しいです。


腸内環境にも自然環境にもとっても良いおから味噌の作り方と手作りならではの味を是非沢山の方に知って頂けたら嬉しいです。


<こんなことが体験出来ます>
おから味噌は、初心者の方はもちろん、火を使わないので、お子さんとご一緒に作って頂けます。

<対面>
お味噌作りの後は、試食をします。
・お味噌汁
・おから餅(味噌スプレッド)

手づくりのお味噌は出汁要らずでも美味しいです。

お味噌汁のアレンジバージョンも味わってみてくださいね♪

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【オンラインレッスン受講特典】

◎レシピテキスト
(事前にPDFを送ります)
◎復習動画 ※オンライン受講の方のみ
(レッスン録画をYoutubeの限定公開でご視聴頂けます)
◎レッスン終了後の質問メッセージOK
◎レッスンにご参加できない場合はレッスン録画の視聴受講も可能です
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<こんな風に教えます>

『健康に良いこと』と聞くと、どこかストイックな努力や頑張りというイメージを持たれる方もいらっしゃいますが、『楽しみながら学ぶ』ということを大切にしています。

「これなら自分でもまた作れそう!作ってみたい!」
そう思って頂けることを目的としているので、難しいことはありません。


<このレッスンで得られるもの>

このレッスンでは、おから味噌の作り方はもちろん、おから味噌を使ったお料理のバリエーションについてもお話します。

お味噌汁だけではもったいないですよ♪

また、セラピストならではの栄養学だけではない体と心の両面から腸内環境を良くするためのお話もします。

おから味噌作りを通して、食べ物だけでない、心と体のしくみを含めた、もっと広い意味での栄養を知って頂き、普段の食事を楽しみながら腸内環境を良くして頂けたら幸いです。

<定員>
基本 5名
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希望の日程で調整できます

現在開催日程はありませんが、開催リクエストを送ることで希望の日時で講座開催を相談できます。

開催予定エリア京都市内

価格(税込)¥6,000

受けたい
45人が受けたい登録しています

対面受講日程

価格(税込)¥6,000
場所京都市内

対面受講料に含まれるもの

受講料には、レッスン代、お味噌の材料費、試食代が含まれます。
お持ち帰り頂く作ったお味噌は1キロ弱となります。

含まれないもの
お味噌を持ち帰るための袋をご持参ください。
こちらでは、作ったお味噌はナイロン製の袋に詰めますが、ご自分で容器をご持参して頂いても結構です。

オンライン受講日程

価格(税込)¥3,500

オンライン受講料に含まれるもの

テキスト代(事前にデータをメールで送ります)

受講料に含まれないもの
材料費(事前にメールでお伝えするのでご準備下さい)

この講座の先生

心体食を整えるセラピスト

『自分で自分を整える方法を身に付け心も体もキレイに』

をモットーに

◎体(整体&美容セルフケア)
◎心(易・タロット・数秘術など占いカウンセリング)
◎整腸料理教室(グルテンフリー・乳製品・化学調味料不使用の料理教室)
と言った全体的な健康に関する講座をしています。

心身一如(しんしんいちにょ)という心と体は同じであるという言葉があります。

エクササイズや食から心を整えたり、占いから体や食を整えたり、食から体や心を整えるなど、いろんな方向からのアプローチ法を知っていると便利です。

プロのスキルを取り入れ、簡単で継...
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当日の流れとタイムスケジュール

<所要時間>
70分程度

<当日のレッスンの流れ>
15分 講義(お味噌の話や腸内環境を良くする話をします)
30分 ワーク作業(実際におから味噌を作りましょう)

※対面の方のみ試食となります
25分 試食&質疑応答(お味噌汁の試食と質問タイムです)
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こんな方を対象としています

◎簡単なお味噌作りに興味のある方
◎腸内環境を良くしたい方
◎お味噌を料理に応用したい方
◎楽しみながら健康について学びたい方
◎自分にとっての健康について知りたい方
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受講する際は以下をお読み下さい

<対面>
お味噌作りの際、着ている袖が長いとお味噌が付いてしまいます。
肘まで袖の上げられる服でご参加下さい。

<オンライン>

ZOOMを使ったオンラインレッスンとなります。
材料はあらかじめご準備ください。
レッスンを視聴のみのご参加もOKです♪
録画受講もOKです♪

お味噌作りの前は、手を洗う際、自然派石鹸または水で洗って下さい。

自然派石鹸とは、蛍光増白剤・漂白剤・殺菌剤などが入っていないものです。
布巾ソープはだいたいそのようなものが入っていないので、特別変わった商品でない限り大丈夫かと思います。

お味噌作りの際、手に傷があったりコロナなどの心配がある場合はビニール手袋を使う事をお勧めします。

お味噌作りでは、麹の麹菌と私達のお肌にある皮膚常在菌が混ざる事で発酵が促され、消化しやすい手前味噌が出来上がります。

その際、石鹸の殺菌剤で皮膚常在菌を流してしまったり、香料で香りに影響が出ないようにするために、無添加の石鹸や水洗いをお勧めしています。
器具類を洗う食器洗剤は、通常通り使って頂いて大丈夫です。
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー4

  • 楽しかった( 4 )
  • 勉強になった( 4 )
  • 受ける価値あり( 4 )
  • この講座は「簡単にお味噌が作れる講座」でした
    女性

    お味噌作りは工程が多く、なかなか重い腰が上がらなかったのですが、おから味噌は30分程度で簡単に作れてしまい、びっくりです!これなら好きな時にサクサク作ることができます。先生のお人柄も素敵で、またお話ししたいなと思いました。ありがとうございました。

    先生からのコメント

    講座のご参加ありがとうございました♪

    重い腰が上がらなかったお味噌作りのハードルが低くなって良かったです!

    ぜひ作りたいタイミングにサクサク作ってください♪

    またお話ししたいと思って頂けて嬉しいです!
    私にとっても楽しいレッスンとなりましたし、質問して頂いたお陰でより学びが深まりました。ありがとうございました♪

  • この講座は「こんなに簡単に出来るとは!な講座」でした
    女性 50代

    これなら材料さえあれば気力のない時でも出来ます。大切な注意点もその都度教えてくださり、明日も復習がてら作ってみようと思えました。
    手作りのお味噌の美味しさを想像しながら何ヶ月か待ちます。
    その他、時短なお味噌汁の作り方もありがとうございます。アレンジなども参考にさせていただきます。

    先生からのコメント

    レッスンのご参加ありがとうございました♪
    本来なら手間と時間と気力がかかる味噌作りですが、明日もまた作ろうと思ってもらえて嬉しいです♪
    お味噌の時短ワザやアレンジも結構便利なので、ぜひお試しくださいね♪

  • この講座は「おからを利用したお味噌作りのワークショップ」でした
    女性 60代

    お味噌作りは大豆から作るのが通常ですが、
    おからと豆乳で簡単に作れる事を学びました。
    とても博学な先生なので勉強になりました。
    あっと言うまに時間が過ぎてしまいました。
    もっともっとお話し伺いたい!。
    そんな時間を過ごさせて頂きありがとうございました。

    先生からのコメント

    おからで作るお味噌作りにご参加頂きありがとうございました♪

    簡単で、またすぐに作りたいと思って頂けて嬉しいです。
    お味噌作りもですが、お味噌を使ったレシピも楽しみですね♪

    食に関するレッスンですが、セラピストとしての知識や経験も交えてお話したので、本当に時間があっと言う間に過ぎてしまいましたね!!

    私にとっても楽しいレッスンでした♪
    ありがとうございました♪

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