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初心者オススメ!!フランスカフェ定番メニューを簡単に作ろう!

オンライン

チーズ好き集合!!パリのカフェ、ブラッスリーでは定番! オニオングラタンスープ&クロックムッシューを短時間で作ってみましょう!

こんなことを学びます

1品目
フランスの寒い日には手放せないスープメニューの1つ。
オニオングラタンスープ!
時間がなくても短時間で作れるオニオンコンフィの作り方!
そして、おいしさをさらにアップさせるポイントを抑えることができます☆

2品目
パリのカフェで誕生したサンドイッチ!!クロックムッシュー!
中からトロっとベシャメルソース&チーズがとろけだす温かいサンドイッチを学びます!

大まかな必要な材料

玉ねぎ
チキンブイヨン
チーズ
食パン
ハム
牛乳
バター
小麦粉
などです。

*オーブンもしくはオーブントースターが必要となります。

◎開催日時3日前までにご予約された方へー開催日時3日前になりますと自動お知らせメールが届きます。グループメッセージにてレシピ分量PDFを添付致しますのでご確認下さい。

◯開催日時3日前、直前にご予約された方へー自動お知らせメールは配信されません。
マイページメールBOXよりグループメッセージを開きレシピ分量PDF等をご確認下さい。

***********************************************
こちらの講座は2021年前半期としては3月末までの開催となります。
ご希望の方はぜひリクエスト開催メッセージをご遠慮なくお知らせ下さい♪

注:4月以降のリクエスト開催受付は一時終了致します。





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3月10日(水)

15:00 - 16:00

オンライン

※予約後のキャンセルはできません。

参加人数

2/4人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥2,500

オンライン*参加型、見学型ともにカメラONでの受講になります。

3月18日(木)

19:00 - 20:00

オンライン

予約締切日時

3月15日(月) 19:00

参加人数

1/5人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥2,500

オンライン*参加型、見学型ともにカメラONでの受講になります。
  • 3月10日(水)

    15:00 - 16:00

    オンライン

  • 3月18日(木)

    19:00 - 20:00

    オンライン

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50人が受けたい登録しています

オンライン受講日程

3月10日(水) 15:00 - 16:00

¥2,500
参加人数 2/4人

3月18日(木) 19:00 - 20:00

¥2,500
参加人数 1/5人

参加できる日程がありませんか?
先生に開催リクエストを送ってみましょう。

この講座の先生

本場のフランスの味をあなたのものに!

ボンジュール!みなさんこんにちは。

フランス在住☆普段は、南仏を拠点にプライベートパーティー、教室、企業イベントなどの出張サービスなどプライベートシェフとして活動をしています。
レシピ本だけでは得ることのできないポイント、
またフランス現地でしか得ることのできないお菓子、料理の味を
マスターして楽しい時間を過ごしましょう!
お料理、お菓子作りが苦手な方、しっかり基礎から固めたい方、初心者の方も大歓迎です!!

*経歴*
日本菓子専門学校を卒業後、パリ・職業養成所フェラディ校に留学。
ミシュラン星付きレストラン・パティスリーサロンでの研修を経て帰国。
東京・銀座フレンチレストランにて勤務。
結婚を機に再渡仏。
日本、フランスでの現場経験をいかし、
2020年・プライベートシェフとして活動を始める。

*イベント*パリにてパリ有名美食ガイド「Fooding」主催イベント特別レストラン唯一のパティシエとして参加。100名程の著名人を迎える。
*雑誌搭載*「cafe-sweets」

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  • 当日の流れとタイムスケジュール

    <所要時間>

    60-80分を予定しています。

    <レッスン当日の流れ>

    注:レッスン開始前まで必要な材料などを配布された資料を参考に
    事前準備を済ませておいて下さい。

    1、講師自己紹介
    レッスンテーマについてまたフランスの状況など簡単に紹介。

    2、使用材料を一緒に確認

    3、レッスンスタート!

    4、オニオンスープ、クロックムッシューの順で作ります。

    5、ラストオーブンで仕上げをしながら質問タイム
    まずはレッスンについての質問!時間によってはそれ以外のお悩み、質問も受け付けます!

    各自お使いのオーブンによって焼きあがり時間が異なります。
    質問が終わり次第、自由解散となります。
    • こんな方を対象としています

      短時間で作りたい方
      フランスを感じたい方
      本場の味を自宅で再現したい方
      フランスの話を聞きたい方
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      *こちらのレッスンはオンライン開催です。PC/スマホ/タブレットのいずれかで受講が可能です。無料ビデオ会議アプリzoomを使用しレッスンさせていただきます。

      *レッスン開始10分前より参加可能な為、早めに入室頂きネット環境をご確認下さい。
      *また初めてお使いで不安な方は事前に下記URLより接続テストをお試しいただけます。
      https://zoom.us/test
      *一緒に作る場合にあたり事前にお知らせした道具、材料が準備されいる状態とみなしレッスンをスタートいたします。
      *参加型、見学型ともにカメラONの参加となります。
      材料確認後、雑音を避けるために参加者の音声OFFでお願いします。
      また開催人数によってはオープニングから音声を切って頂く場合もございます。

      フランスの状況ではありますが、時間帯、曜日によっては近隣の方々の事前予告のない工事等、パーティーなどの雑音等がある場合があります。ご理解の程よろしくお願いします。

    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー15

    • 楽しかった!( 15 )
    • 勉強になった!( 15 )
    • 行く価値あり!( 15 )
  • W3

    女性 40代

    この講座は「本当にフランスの味を再現出来る講座」でした

    ダマにならないペシャメルソースの作り方や、一手間でさらに美味しくなるニンニクの使い方など、すぐに役に立つコツが満載のレッスンでした。
    そして出来上がりのお味ですが、かつてパリのビストロで食べた味が蘇り、一瞬フランスにいる気持ちになりました。
    週末のブランチの定番メニューになりそうです。

    先生からのコメント

    Merci beaucoup!!

  • W3

    女性 50代

    この講座は「シェフ気分が味わえる講座」でした

    冬にぴったりの、美味しい濃厚オニオングラタンスープと、ベシャメルソースたっぷりのクロックムッシューが、簡単材料で美しく仕上がりました。メニューの背景や、フランスのカルチャーを交えながら、しっかり指導していただけました。思っていたより手軽に試せるのがうれしい驚きでした。

    先生からのコメント

    Merci beaucoup!!

  • W1

    女性 50代

    この講座は「おうち時間を豊かにしてくれる講座」でした

    クロックムッシュとオニオングラタンスープが本場のレシピで、しかも短時間で学べる講座でした。先生の分かり易いご指導のおかげもあって、決して器用ではない私でも簡単に作ることが出来ました。どちらも本当に美味しかったです! 週末の間に、復習も兼ねてまた作ってみようと思います。
    不要不急の外出は憚られる昨今ですが、こんな中にあって家で過ごす時間を楽しく豊かなものにしてくれるMiho先生の講座に感謝です(^^♪

    先生からのコメント

    Merci beaucoup!!

  • W3

    女性

    この講座は「フランスの文化が学べる」でした

    クロックムッシューもオニオングラタンスープも知ってはいたけど作ったのは初でした。それぞれレシピは色々あり、探せばどこかにあるのかもしれないですが、本場ではどうなのか、知った上で好みに寄せていくのが良いのかなと思い、習いました。外国で日本料理だって出されたものが中華っぽいもの等というのは良くありますが、そういう状況ってその国の人にとっては微妙だと思っています。
    オニオンスープはすごく煮込まないといけないという印象がありましたが、時短もあるということで、もう少し気軽に作れそうです。クロックムッシューもベシャメルソースを入れるのは知りませんでした。
    出かけられない今、食事だけでも出かけた気分になれます。

    先生からのコメント

    Merci beaucoup!!

  • W2

    女性

    この講座は「フランスのブランチを自宅で楽しめる講座」でした

    お店で食べるものと思っていたクロックムッスューとオニオングラタンスープが自宅で作れて満足しています。ちょっとしたコツやフランス流の仕上がりなども教えていただき、先生の楽しいお話とともに作業できました。

    先生からのコメント

    Merci beaucoup!!

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