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初心者オススメ!!フランスカフェ定番メニューを簡単に作ろう!

オンライン

チーズ好き集合!!パリのカフェ、ブラッスリーでは定番! オニオングラタンスープ&クロックムッシューを短時間で作ってみましょう!

こんなことを学びます

1品目
フランスの寒い日には手放せないスープメニューの1つ。
オニオングラタンスープ!
時間がなくても短時間で作れるオニオンコンフィの作り方!
そして、おいしさをさらにアップさせるポイントを抑えることができます☆

2品目
パリのカフェで誕生したサンドイッチ!!クロックムッシュー!
中からトロっとベシャメルソース&チーズがとろけだす温かいサンドイッチを学びます!

大まかな必要な材料

玉ねぎ
チキンブイヨン
チーズ
食パン
ハム
牛乳
バター
小麦粉
などです。

*オーブンもしくはオーブントースターが必要となります。

レシピ詳細は開催日時3日前にグループメッセージでお知らせ致します。



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この講座の先生

本場のフランスの味をあなたのものに!

ボンジュール!みなさんこんにちは。

南仏在住☆普段は、プライベートパーティー、教室、企業イベントなどの出張サービスなどプライベートシェフとして活動をしています。
レシピ本だけでは得ることのできないポイント、
またフランス現地でしか得ることのできないお菓子、料理の味を
マスターして楽しい時間を過ごしましょう!
お料理、お菓子作りが苦手な方、しっかり基礎から固めたい方、初心者の方も大歓迎です!!

*経歴*
日本菓子専門学校を卒業後、パリ・職業養成所フェラディ校に留学。
ミシュラン星付きレストラン・パティスリーサロンでの研修を経て帰国。
東京・銀座フレンチレストランにて勤務。
結婚を機に再渡仏。
日本、フランスでの現場経験をいかし、
2020年・プライベートシェフとして活動を始める。

*イベント*パリにてパリ有名美食ガイド「Fooding」主催イベント特別レストラン唯一のパティシエとして参加。100名程の著名人を迎える。
*雑誌搭載*「cafe-sweets」

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  • 当日の流れとタイムスケジュール

    <所要時間>

    60分を予定しています。

    <レッスン当日の流れ>

    注:レッスン開始前まで必要な材料などを配布された資料を参考に
    事前準備を済ませておいて下さい。

    1、講師自己紹介
    レッスンテーマについてまたフランスの状況など簡単に紹介。

    2、使用材料を一緒に確認

    3、レッスンスタート!

    4、オニオンスープ、クロックムッシューの順で作ります。

    5、ラストオーブンで仕上げをしながら質問タイム
    まずはレッスンについての質問!時間によってはそれ以外のお悩み、質問も受け付けます!

    各自お使いのオーブンによって焼きあがり時間が異なります。
    質問が終わり次第、自由解散となります。
    • こんな方を対象としています

      短時間で作りたい方
      フランスを感じたい方
      本場の味を自宅で再現したい方
      フランスの話を聞きたい方
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      *こちらのレッスンはオンライン開催です。PC/スマホ/タブレットのいずれかで受講が可能です。無料ビデオ会議アプリzoomを使用しレッスンさせていただきます。

      *レッスン開始10分前より参加可能な為、早めに入室頂きネット環境をご確認下さい。
      *また初めてお使いで不安な方は事前に下記URLより接続テストをお試しいただけます。
      https://zoom.us/test
      *一緒に作る場合にあたり事前にお知らせした道具、材料が準備されいる状態とみなしレッスンをスタートいたします。
      *参加型、見学型ともにカメラONの参加となります。
      材料確認後、雑音を避けるために参加者の音声OFFでお願いします。
      また開催人数によってはオープニングから音声を切って頂く場合もございます。

      フランスの状況ではありますが、時間帯、曜日によっては近隣の方々の事前予告のない工事等、パーティーなどの雑音等がある場合があります。ご理解の程よろしくお願いします。

    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー9

    • 楽しかった!( 9 )
    • 勉強になった!( 9 )
    • 行く価値あり!( 9 )
  • W2

    女性 40代

    この講座は「本格的なオニオングラタンスープが作れる講座」でした

    オニオングラタンスープは炒めるのが大変で時短の作り方で作ったら早く炒まったと思います。そんなに煮込まなくても本格的になるのはハーブなのかな、すごく美味しく出来て驚きました。ちょっとした事が味を深くしてくれますね。ベシャメルソースはダマにならずに出来る方法があるんです!こちらも美味しく出来ました。フランスカフェを楽しみたい方におすすめの講座です。

    先生からのコメント

    Merci beaucoup!!

  • W3

    女性 40代

    この講座は「楽しく美味しい講座」でした

    時短ながらも玉ねぎトロトロの味わい深いオニオングラタンスープとフワフワのソースが絶妙なクロックムッシューをつくることができました。両方ともとっても美味しかったです。
    先生の教え方はわかりやすく、楽しみながら料理ができました。
    遠いフランスからありがとうございました!
    コロナが収束したら、またフランスに行きたくなりました。

    先生からのコメント

    Merci beaucoup!!

  • W3

    女性 50代

    この講座は「本場の味を学べる講座」でした

    先生の説明はわかりやすく、手元カメラで手順をしっかり見ることができます。
    フランス在住の先生が教えてくださるので本場の味が学べて嬉しいです♪

    先生からのコメント

    Merci beaucoup!!

  • W3

    女性 60代

    この講座は「フレンチで素敵なモーニングを」でした

    今日も楽しく受講いたしました。
    段取り良く分かりやすい内容でした。
    お菓子のメニューをもっと増やしてください、ぜひ受講したいです。
    宜しくお願いいたします。

    先生からのコメント

    Merci beaucoup!!

  • W1

    女性 60代

    この講座は「フランスのカフェ料理講座」でした

    ボリューム感のあるkurokkumussuサンドイッチとオニオンスープが美味しかったです。お腹いっぱいになるカフェ料理でした。

    先生からのコメント

    Merci beaucoup!!

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