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イタリア人マンマから直接習う!凄腕マンマの料理レッスン。

オンライン

イタリア人の料理上手なマンマから直接お料理を学んでみませんか? キッチンの様子や各家庭で代々受け継がれる食文化の魅力を感じられるレッスンです

こんなことを学びます

イタリアはカラブリア州在住の凄腕マンマ、アニータ・オルサラさんが料理を教えてくださいます。
アニータさんは、イタリアのご自宅で料理教室を開催し、たくさんの日本人のプロの料理人、料理家たちへのレッスンを開催しています。

レッスンはイタリア語ですが、共同開催の前澤が通訳としてアニータさんのお話を同時通訳いたしますのでご安心ください。
お店では食べることが出来ない、本当のイタリア家庭料理をお伝えいたします。

オンラインの扉を開ければそこはイタリア!
イタリア語の軽快な響きや雰囲気を味わいながら進むレッスンはまるで現地でお料理を習っているようです。気分はプチ留学!
通訳がつくので安心♪ 
イタリアのマンマに直接質問をしてみましょう。

次回のテーマは「カボチャ&キノコを使った秋の食卓」です。
カボチャのニョッキ、ポルチーニソース
カボチャのストゥファータ(イタリアの家庭でよく食べられている煮物)

そのほか、ポルチーニの収穫のお話、保存の仕方、イタリアと日本のカボチャ使い方の違いをご紹介いたします。

イタリア語が話せる方や勉強中の方は、イタリア語のブラッシュアップとして私の通訳は無視して遠慮なく直接ご質問いただけます。
毎回、アニータさんの情熱がヒートアップして倍速くらいで内容てんこ盛りなので生イタリア語に飢えている方もぜひ(笑)
お待ちしております。
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オンライン受講料に含まれるもの

zoomを使用したオンラインレッスンです。
事前にイタリア語のレシピと翻訳したレシピをお送りいたします。

この講座の先生

イタリア各地のマンマの味をお伝えします。

金融OL時代に各種料理学校へ通い調理師免許を取得。
結婚後、単身イタリアへ留学し、現地の料理学校、家庭の主婦やリストランテのシェフからイタリア各地の郷土料理を学ぶ。

帰国後、都内のトラットリアで修業後、自宅で料理教室を開講。
マスコミからの取材を多数、雑誌「Saita」「Mart」などに連載するほかELLE a tableなどの料理専門誌、VERY、CLASSYなどにてレシピ掲載多数ほか、NHKの料理コーナーや情報番組出演など。
資生堂の美を伝えるナビゲーター役に就任し、美容関連でのコラム執筆等を手がける。
そのほか、食品メーカーの販促ツールDVD出演や企業ショールームにてゲスト講師を務める。

・日本ソムリエ協会認定ソムリエ
・調理師
・オーガニックコンシェルジュ
・ベジタブル&フルーツマイスター
・豆腐マイスター
・日本オリーブオイルソムリエ協会ジュニアソムリエ

◆著書◆
「イタリアで家庭料理を学びたい」(白水社)
「晩酌おつまみ」(コスミック出版)
「自家製大図鑑」(エイ出版)
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  • 当日の流れとタイムスケジュール

    17時開始

    アニータさんからカボチャとポルチーニを使った御料理を教えていただきながら、キッチンの中を案内していただいたり、庭へ出て、干し野菜や保存食の説明をしていただきます。
    カラブリアの海を眺めることも出来ますよ。

    出来上がったら盛り付けや、他の料理への展開例などを教えていただきます。
    イタリアの家庭で代々受け継がれてきた食の伝統を守るお話など、興味深いお話がいろいろ。

    レッスン中は通訳がつきますので、聞きたいことを随時、日本語でご質問ください。

    18時15分頃終了予定。
    • こんな方を対象としています

      <こんな方にお薦めです>
      〇簡単なのに本格的な料理を知りたい。
      〇ネットには出ていない、本当のイタリア家庭の味を知りたい。
      〇イタリアマンマの知恵を直接、目で見てみたい。
      〇イタリア料理をもっと身近に感じてみたい。
      〇イタリア料理はよく作るけれど、家庭の食卓では本当はどんなものを食べているのか知りたい。
      〇イタリアのキッチンをのぞいてみたい。
      〇現地の言葉で料理を学んでみたい。
      〇イタリアへ興味はあるけれど、ありきたりの観光には興味がない。
      〇イタリア旅行に行ってみたいけれど、まだ行ったことがない。
      〇イタリアへは行ったことがあるけれど、カラブリアはまだ行ったことがない。
      〇みんなが知らないイタリアへ行ってみたい。
      〇ありきたりではないイタリア料理を学んでみたい。
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      zoomのインストールが必要となります。
      受講される側はzoom は無料で使用できます。

      他の媒体からも募集をしているため実際の予約済参加人数は異なります。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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