カレーを作って食べて五感で西インドを感じてみよう☆
「ココロが笑顔なら、なんでもできる」 5人の子どもと7人の孫のビッグママ玉置織恵です。 2003年子どものアトピー発症をキッカケに 食の研究に没頭する。 その頃偏った食生活を続けていた母親の癌が発覚。 日常の食習慣の大切さをあらためて痛感。 2017年バリ島へ行き、世界で活躍する日本人ローフードシェフ田中さゆり氏にローフードを学び、またその生き方にも大きく影響を受ける。 帰国後もロースィーツパティシェ、おうちパンマスター、豆腐マイスターなど次々に資格取得。スパイス料理を在日インド人シェフから本格的に学ぶ。 イベント会場お弁当仕出し、出店販売、ハ... +続きを読む
タピオカって、飲むよりコロッケにした方が美味しいんだ！！
インドと台湾のタピオカって違うんだ！！
タピオカに衝撃を受ける講座です。
もちろん他のメニューも簡単に美味しくできます♫さすがのお味です。
夫妻の温かさで心まで満たされます〜
これまで北・南・東インドの料理講座に参加しましたが
西インドも、今までやったことがない調理法があれこれあって、
面白かったです♪
タピオカは飲み物、というイメージが強いのですが
揚げ物にしたらこんなに美味しいんだ！と感動しました。
ほどよくカリッとした食感、たまらなかったです。
そのほかのメニューでも、新しいスパイス・味との出会いがあり
レパートリーが広がって嬉しいです。
おいしいお料理、スイーツに加え、
今回もあたたかなおもてなしをたくさんいただきました。
いつもありがとうございます！