レリエキッチンならではの教え方で初心者でもさばけるようになっております。
築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。
素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。
海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。
築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しておりま...
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魚はもちろん、通常の料理もきちんとしたことはありませんでしたが、受講して、基本の基本である、包丁・まな板の使い方、魚の扱い方、がわかりました。自分でさばいた魚もおいしく頂きました。楽しく魚をさばけるようになれそうです。
全くお魚を捌いたことのない私でも分かりやすくて、これなら一人でもできるかも!練習しよう!と思えました。
とっても美味しくて、簡単なレシピで、お家でまた作ろうと思います。
次は、アジに挑戦したいです。
初心者向けにやさしく教えていただきました。
動画でおさらいもできるのでさっそく復習したいと思います。