魚の調理法を学ぶ 白身魚のポアレとホタテのムースのスープ

フレンチレストランのような仕上がりをおうちでも!

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こんなことを教えます

 築地でしいれた白身魚を使い調理法をお教えいたします。

 仕入れによりかわりますが、鯛、イサキなどの白身魚を使用します。
 簡単で美味しいソースも伝授
 また、ホタテを使い贅沢なスープを作ります。

 メニュー
 ・白身魚のポアレ
 ・ホタテとマッシュルームのムース仕立てのスープ
 ・季節のサラダ
 ・自家製パン(こちらで用意)

この講座の先生

Kondo Sayuri

レリエキッチン 築地料理教室

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。
新宿伊勢丹にてシーフードスタイリストを手掛け、日...

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教えた回数719

教えた人数2761

当日の流れとタイムスケジュール

レシピ説明→講座説明→実技→ご試食という流れになります。

こんな方を対象としています

初心者の方
魚料理を幅を広げたい方
男性の方

受講料の説明

レッスン代、材料費が含まれます。

受講する際は以下をお読み下さい

スリッパの用意はありますがご自身でお持ちいただいても結構です。

持ち物はハンドタオル、エプロン、筆記用具になります。

感想 2

楽しかった!

( 2 )

勉強になった!

( 2 )

行く価値あり!

( 2 )

女性

この講座は「おしゃれなポアレが家でもできる自信になる」でした

レリエキッチンは何回目かの参加ですが、今回もとても為になりました。
家ではきっと切り身で料理しますが、花鯛を目の前でさばいてくださり、以前参加したアクアパッツアの復習にもなりました。
早くまた自分で試してみたくなる、そんなレッスンでした。ありがとうございました。

女性 30代

この講座は「シンプルなのに美味しい!」でした

シンプルで丁寧な調理法+ちょっとしたポイントでとても美味しく本格的な味に仕上がりました。
魚の選び方やソースのアレンジ法なども教えていただき、気になる事は何でも聞けるのでとても勉強になります。
その日の参加人数に合わせてアレンジもしてくださり、楽しく充実した時間になりました。ありがとうございました♪

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開催予定の日程一覧

  • 開催予定

    開催予定エリア:東京都内

    受講料:¥ 6,000

過去に開催した日程一覧

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