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【初心者向け】目分量で簡単家庭料理を作れるようになろう!

対面 オンライン

毎回レシピを探す...毎回レシピを見ながら...を卒業する方法を伝授します!一緒に作って確かめて、目分量料理への第一歩を踏み出しませんか?

こんなことを学びます

※各回「この日程の注意事項」の欄に
その回に作る料理や内容を記載していますので
必ずご確認の上お申込みください。


****


何を作ろうかを考える度にレシピを探し
レシピを見なければ作れない...


そうでなくても忙しい夕刻に
ご飯作りのストレスとなりますよね。


かといって、目分量でパパッと作るのは
失敗が怖くてできない....

それはお料理スキルではなく
目分量で作るポイントを知らないだけかもしれません。

お料理を大体の目分量で
自分の好きな味に仕上げるためには
必ずやっておくべきことがあります。
この講座では、その大事なポイントを
お伝えしていきます!


***



お料理が苦手で料理教室にも通っているけれど
レシピを見なければ作れない…
目分量にチャレンジする勇気がない…

そんな方にぜひ受けていただきたい講座です。



■ レッスンを受けるとどうなれる??
・目分量でお料理を作るのに大切なことがわかります
・目分量でシンプルなお料理を作れるようになってきます
・味を決めるポイントが分かるようになります
・レシピを見ないで作れるメニューができます



■ こんな方にオススメです!
・お料理が苦手で料理教室にも通っているけれど
レシピを見なければ作れない…
・失敗が怖くて目分量にチャレンジする勇気がない…
・何をどう入れたらいいかわからない
・パパッとお料理ができる人に憧れる


***************************************************



目分量でパパパっと作れちゃう人が
なぜパパパっと作れるのにはいくつかの理由があります。


そのうちの一つはそれぞれの味を知っていること。
レシピを見ながら作ることが習慣になっている場合
意外と「なぜその調味料が入ってるのか?」を
考えずに使っている場合が多いのです。


お醤油一つとっても
種類やメーカー、土地柄によって
その味も風味も全く違います。

まずは、自分の使っている調味料の味を知ること。
どれくらいの辛さで、
どんな味がするのか、
辛いだけでなく、他の味を感じないかどうか?

そういったことをご自分の舌で確かめることが
目分量でお料理を作る第一歩だと考えています。


そしてもう一つは、
それぞれの味付けの基本の組み合わせを知っていて
ざっくりとした「自分の目安配合」を
持っていることが挙げられると思います。


全く毎回ゼロの状態から配合を考えるわけではなく
お料理の出来上がりから逆に考えていって
その配合を少しづつ変化させて仕上げていくのです。

この法則の上でお料理を作っていくと
意外と簡単に「あ、こんなにシンプルでも美味しいんだ!」
と思える一品を作ることができます。




面倒なことはしなくても
レシピがなくても
とってもシンプルな味付けで
十分美味しい家庭料理は作れるのです。


■ 何をするの??

このレッスンでは、いちいちレシピを見なくても
簡単なものであれば自分のさじ加減で作れる!
ができるようになるためのポイントをお伝えしていきます。



【 初回の方 】
日本人の毎日の食事で一番重宝する
甘辛いお醤油味を題材にします。

超シンプルな配合をベースに
簡単な一品料理「鶏そぼろ」を一緒に作っていきます。
その際にご自身の味覚で「美味しい」と思う配合を見つけて
いくポイントをお伝えします!

【 2回目以降 】
1〜2品のお料理(その回ごとに設定予定)を作りながら
レシピを見ずに作るポイントを学びます。

・作る順序
・お料理の流れ
・味の構成
・足りないものは?



***


このレッスンの目的は
それぞれの好みの「目分量」の塩梅を覚えていただくことなので
何品もお料理を作ったりはしませんが
シンプルだからこそ応用もできる
そのような一品で練習をしていきます。



まずは簡単な一品を一緒に作りながら
目分量料理の一歩を踏み出しましょう!


(注)毎日食べる日常のシンプルで簡単な家庭料理を何も見ずに自分の塩梅で作れるようになりたい方をサポートすることを想定しています。
きっちり分量をはかって作るお料理やお料理の王道の基本や細かい工程にこだわったお料理を作りたい方には向いてない内容だと思います。
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開催日程がありません

開催予定エリア

北九州市

価格(税込)

¥3,500

現在は開催リクエストを受け付けていません
受けたい
27人が受けたい登録しています

対面受講日程

開催日程はありません。

オンライン受講日程

開催日程はありません。

オンライン受講料に含まれるもの

*含まれるもの
オンラインレッスン代
講座で使用した資料

*含まれないもの
調理に使う材料や調味料(お砂糖、お醤油などご家庭にある調味料
、+食材です)
(事前にお知らせいたしますのでご準備ください)

この講座の先生

暮らしを耕し豊かな人生を育てるライフコーチ

自分が納得した充実した人生を送るには「価値観」を知ること、そして人と人とのコミュニケーション、そして自分自身とのコミュニケーションがとても大切になってきます。

自分が今大切にしていることは何なのか?
それを知ることこそが自分の人生を歩む第一歩だと思うのです。

このストアカでは豊かな人生を送る人を増やすべく、生活スタイル、セルフコーチング、コミュニケーション術、写真などの講座を行なっています。


普段の私は、ライフコーチ、カメラマンなどをしています。

コーチングの解決志向を用いた問題改善などが得意です。
生活の中のいろんな不都合や問題はちょっとした捉え方、考え方を変えることで悩みを解決に導きます。

毎日ストレスを抱えたまま過ごす人生なんてもったいないと思いませんか?少しだけ考え方変えて、解決の糸口が見つかれば...その先の人生はどんどん良い流れに変わっていきますよ!


・国家資格キャリアコンサルタント
・米国NLP&コーチング研究所認定 NLPプロフェッショナルコーチ
・日本NLP協会認定 NLPプロフェッショナルコーチ
+ 続きを読む

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    約1時間半を予定しています。
    (参加人数によって時間が変動する可能性が高いですので、少しお時間に余裕を持ってご参加ください)

    ・講座の流れ説明&講師自己紹介など

    ・講義+実技

    ・メニューからの応用を紹介など

    ・まとめ&質疑応答など

    *ご参加の皆様のお悩みや習熟度によって若干変更になる場合がございます。
    • こんな方を対象としています

      ・お料理が苦手で料理教室にも通っているけれど
      レシピを見なければ作れない…
      ・失敗が怖くて目分量にチャレンジする勇気がない…
      ・何をどう入れたらいいかわからない
      ・パパッとお料理ができる人に憧れる
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      毎日食べる日常のシンプルで簡単な家庭料理を大体の目分量で作れるようになりたい方をサポートすることを想定しています。


      きっちり分量をはかって作るお料理やお料理の王道の基本や細かい工程にこだわったお料理を作りたい方には向いてない内容だと思います。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー8

    • 楽しかった!( 6 )
    • 勉強になった!( 7 )
    • 行く価値あり!( 5 )
  • M1

    男性 60代

    この講座は「考えて料理を作るきっかけになる講座」でした

    完成した料理から料理の工程を逆算してみるという、ユニークなことから始まるという面白い内容でした。普段はレシピ通りに作るので、味見をすることはなかったのですが、この講座をきっかけに味見をしながら、調整して料理を作ることを始めました。ありがとうございました。

    先生からのコメント

    ご受講いただきありがとうございました!

    二度目の今回いただいたご感想で次はこうしたら...というアイデアを書いてくださったのがとても嬉しかったです!
    何を足したら美味しくなるかな?の発想や、別の食材なら?の発想をしながらお料理をしていくと応用力や即興力がついてくると思います。色々試してみられてくださいね。

    ありがとうございました!

  • W3

    女性 40代

    この講座は「基本を学べる内容」でした

    調味料の味を知る。レシピを見て作った際も、調味料の対比を見て自分好みを知るなど、自分がこれからやってみる事がわかりました。
    鶏そぼろのアレンジ、ちょい足し調味料でマンネリ回避など、とてもわかりやすかったです。
    先生はとても丁寧に答えて下さるので、リラックスして参加できますよ。

    先生からのコメント

    ご受講いただきありがとうございました!

    お料理をする際に「インプット」の意識を持ってするだけでお料理は格段に手早く、上手になっていくと思います♪
    最初は少しずつの変化ですが、だんだんと「あ、最近レシピ見なくて作ってるな」の頻度が増えてくると思います。
    大きな失敗がなければ続くと思いますので、ちょっとずつチャレンジしてみてください!

    ありがとうございました!

  • M1

    男性 60代

    この講座は「自分で味付けのできるようになる講座」でした

    漫然と料理を作るのではなく、味の分析を行うことが必要だと感じました。ロジカルクッキングを続けていきたいと思います。有難うございました。

    先生からのコメント

    ご受講いただきありがとうございました!

    目分量で作れるようになるためには「味を知る、感じる」を意識するのが何より大切かなぁと思います(^ ^)
    最初は面倒に感じるかもしれませんが献立も作り方も段取りも論理的に組み立てたほうが長い目で見てラクチンな気がしています♪ロジカルクッキングでぜひお台所を最適化していってください!

    ありがとうございました。

  • W2

    女性 40代

    この講座は「料理本では学べない基本を学べる講座」でした

    料理はつくれても、味が決まらない人には、
    受けると良いなと思える講座でした。
    今まで、つくることで頭が一杯でしたが、
    考えながら、料理する大切さを実感できました。
    ありがとうございました😊

    先生からのコメント

    ご受講いただきありがとうございました!

    食事づくりは毎日のことなので、なかなか立ち止まって考えることってないですよね。

    現在すでに色々と工夫をされてお料理に取り組まれてらっしゃるので、次はご自分の味を見つけていくステップですね♪ 今回の講座がその一助になれたなら嬉しいです!

    ありがとうございました♪

  • W3

    女性 50代

    この講座は「シンプルな鶏そぼろでわかることがいっぱい」でした

    砂糖・醤油・水のシンプルな味付けの鶏そぼろから、いろいろなアレンジできることが、わかります。いつもの味がこっていしていて、素材の良さが出ていなかったことがわかりました。

    先生からのコメント

    ご受講いただきありがとうございました!

    どんなお料理も基準となるシンプルな味付けからのアレンジなんですよね。かなり出来上がったレシピを基準にしてしまうと何の効果でこの味になっているのかを見破るのがとても難しいのです。今日の鶏そぼろは改善の余地満載ですので、それを基準にしてご自分の好みに調整、アレンジなさってくださいね!

    今日の基本の配合を気にってくださったのも嬉しいです。覚えやすいのでそのままで他のものでもお試しください(^^) ありがとうございました!

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