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【初心者大歓迎!!!】ワンプレートで秋ごはん!!!

オンライン

旬の食材をたっぷり使った、簡単時短なのに、おもてなしにもオススメなワンプレート!!!

こんなことを学びます

<こんなことを学びます>
120分のレッスンの中で、5品のお料理を作ります。
ワンプレートでの盛り付けのポイントや、フードスタイリングのコツもお伝えします!!!

■メニュー■
○山菜もちもちおこわ
○胡麻カツオの香味野菜添え
○いが栗風カボチャチーズコロッケ
○しめじといんげんのゴマ和え
○いちじくの田楽味噌

『山菜もちもちおこわ』
山菜やきのこなどが具材のおこわをレンジで簡単に作れる方法!!

『胡麻カツオの香味野菜添え』
秋が旬の戻りカツオ使ったお料理!!自家製簡単ポン酢の作り方!!

その他、いが栗に見立てたカボチャのコロッケなど、秋の食材をたっぷり使ったお料理が学べます♪

レシピ資料はレッスン終了後にメッセージでお送りいたします。

<こんなことが出来るようになります>
お料理の作り方以外に、美味しそうに見える盛り付けの方法もお伝えします!!

<こんな風に教えます>
オンラインで講師の手元を映します。
参加者の皆様のご質問などにお答えしながら調理いたします。


■使用する調理器具■
基本的な調理器具一式
フライパン
揚げ鍋
耐熱ボウル
計量スプーン
計量カップ

■ご準備いただく材料■(2人分)
○山菜もちもちおこわ
もち米・・・・・・・・150g
にんじん・・・・・・・1/4本
しいたけ・・・・・・・2個
山菜水煮・・・・・・・50g
銀杏水煮・・・・・・・6個
(A)
出汁・・・・・・・・・180ml
みりん・・・・・・・・大さじ1
醤油・・・・・・・・・大さじ1と1/2
塩・・・・・・・・・・少々

○胡麻カツオの香味野菜添え
カツオ(刺身用・柵)・・・・300g
大葉・・・・・・・・・・・4枚
みょうが・・・・・・・・・1本
長ネギ・・・・・・・・・・5cm
生姜・・・・・・・・・・・1片
白いりごま・・・・・・・・大さじ1
黒いりごま・・・・・・・・大さじ1
油・・・・・・・・・・・・小さじ2
(A)
みりん・・・・・・・・・・小さじ1
醤油・・・・・・・・・・・大さじ1
酢・・・・・・・・・・・・小さじ1
レモン汁・・・・・・・・・小さじ1
おろしにんにく・・・・・・小さじ1/3

○いが栗風カボチャチーズコロッケ
かぼちゃ・・・・・・・・250g
玉ねぎ・・・・・・・・・1/4個
モッツァレラチーズ・・・6個
(一口サイズ)
そうめん・・・・・・・・50g
マヨネーズ・・・・・・・大さじ1
塩こしょう・・・・・・・少々
薄力粉・・・・・・・・・適宜
溶き卵・・・・・・・・・1個分
油・・・・・・・・・・・適宜

○しめじといんげんのゴマ和え
しめじ・・・・・1/2パック
いんげん・・・・4本
にんじん・・・・1/4本
塩・・・・・・・小さじ1/4
(A)
みりん・・・・・小さじ2
醤油・・・・・・小さじ1
味噌・・・・・・小さじ1
白すりごま・・・大さじ1

○いちじくの田楽味噌
いちじく・・・・・・・・2個
(A)
酒・・・・・・・・・・・大さじ1
みりん・・・・・・・・・大さじ1
醤油・・・・・・・・・・小さじ1
砂糖・・・・・・・・・・小さじ2
味噌・・・・・・・・・・小さじ2


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この講座の先生

季節料理研究家・フードコーディネーター

「旬の食材をシンプルにバランスよくいただく」ことを基本に、美味しいお料理を追求しています。
現在は、オレンジページ・TVCM・広告などのレシピ開発・フードスタイリングをメインに活動しています。

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    <所要時間>
    120分程度


    • 受講する際は以下をお読み下さい

      *こちらのレッスンはオンライン開催です。PC/スマホ/タブレットのいずれかで受講が可能です。

      *無料ビデオ会議アプリZoomを使用してレッスンをいたします。

      *ZOOMの操作が心配な方は操作方法など、こちらをご参考ください!!
       https://bit.ly/3dL6myn

      *カメラに写りたくない方はカメラやマイクをオフにしていただいて構いません。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー13

    • 楽しかった!( 7 )
    • 勉強になった!( 11 )
    • 行く価値あり!( 10 )
  • W2

    女性 50代

    この講座は「アットホームで楽しい講座」でした

    とてもお話しやすいお人柄の先生で、質問や雑談などしながら楽しくレッスン出来ました(^^)
    途中、状態を確認しながらの進行で、初心者の方も間違いなくキレイなプレートが出来上がると思います。
    少し時間が押してしまいましたが、最後のワンプレート盛付方法も解りやすく、丁寧に教えて下さり最後まできちんと納得行く仕上がりになりました。
    ありがとうございましたm(_ _)m

    先生からのコメント

    ご参加いただきありがとうございました。
    心温まるお言葉、ありがとうございます!!
    とても励みになります。こちらで教室を始めて、みなさまとお話しさせていただき、私自身にも気づきが多いです。
    時間が大幅に押してしまい、遅いランチになってしまって申し訳ございません。。
    よろしければまたご参加くださいますと幸いです

  • M3

    その他 40代

    この講座は「料理教室の新たな出会い」でした

    材料を用意して切るところからやって、自分で調味料計って、これぞ料理教室でした。
    手に入らない食材は事前に相談させていただくと代用できる食材を教えていただき用意する事ができました。
    更に盛り付けの基本なども教えていただきました。
    家族の好みに合わせて多めに作っていっぱい食べれられて大満足です。
    全て自分で作るのでとても勉強になります。

    先生からのコメント

    ご参加いただきありがとうございました。
    画面越しではありますが、皆様とお話しをしながらお料理を作れ、とっても楽しい時間でした♪
    また、ご参加くださいますと幸いです!!

  • W3

    女性 50代

    この講座は「来客用にも対応できるお料理教室」でした

    普段使いというよりも、来客用に対応したお料理かなと思いました。
    特にレンジで出来るおこわは、家族にも評判がよくとても美味しかったです。
    ありがとうございました。

    先生からのコメント

    ご参加いただきありがとうございました!
    18時半からと、少し遅めのご夕食になってしまう開始時間でしたね。。
    またもう少し早い時間から開催できる講座を予定しております!!
    ご都合良い時にまたご参加いただけたら嬉しいです♪

  • W3

    女性 60代

    この講座は「ワンプレートで秋ごはん」でした

    丁寧な説明で分かりやすかったです。
    材料は手に入りやすいもので、レッスン後にすぐ活用できる内容でした。

    先生からのコメント

    ご参加いただきありがとうございました!!
    また、新しいメニューでの講座を開催予定なので
    ご都合良い時にご参加いただけたら嬉しいです♪

  • W3

    女性 50代

    この講座は「とても美味しかったです」でした

    オンライン料理教室というものに本日初めて参加しました。付いて行くのに必死でしたがとても楽しかったです。一人だとこんな素敵な料理をなかなか作る事ありません。教えてもらいながらだったので、テキパキと出来た気がします。そしてお料理の味付けが良く、とても美味しくいただきました。いちぢくの甘さと田楽味噌のしょっぱさが意外と合っていたり、カツオもひと工夫でこんなにおいしくなるなんて。かぼちゃコロッケも素麺がパリパリしていて、中のチーズと合っていて美味しく、滅多に作る事のないおこわ(山菜の水煮が手に入らなかったので、ひじきを使いました)も簡単に出来て、胡麻和えも美味しくヘルシーで全て感動ものでした。色々とコツも教えていただけて勉強になりました。また先生の教室に参加したいです。

    先生からのコメント

    ご参加いただきありがとうございました!!
    ペースがはやかったでしょうか。。><汗
    申し訳ございません。。
    お料理、喜んでいただけて嬉しいです!!!
    新しいメニューの講座も開催予定なので、
    ご都合良い時にご参加いただけたら嬉しいです♪

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