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【初心者向け】今日から急須で美味しい日本茶(煎茶)が淹れられます

オンライン

初めての方でも美味しくお茶が淹れられます。急須とお茶をお持ちの方はご一緒に!選ぶポイントから保存法まで。年の始めは美味しいお茶でほっこり。

こんなことを学びます

<こんなことを学びます>
寒くなる季節 温かい日本茶はしみじみ美味しく、気持ちをほっとさせます。
「うま味」「渋味」「苦み」お茶の持つこれらの味わい要素は淹れ方で
バランスが大きく変わります。
茶の成分の「細胞の酸化を防ぐ抗酸化作用」や冷茶の「免疫力UP」の
働きなどにも注目が集まっています。
この講座ではそもそもの「煎茶って何?」という基本の知識から
選ぶ着眼点、美味しい淹れ方~買ってからの茶の葉の保存の仕方まで
「日常 美味しいお茶を淹れる」のに必要なことをぎゅっと凝縮しました。

<こんなことが出来るようになります>
・初めての方でも今日から煎茶を美味しく淹れられるようになります。
※別講座で(教材茶付き)もございます。
※1月31日「初めての方向け、玉露のレッスン(玉露付き)」も
 ございます。玉露って素敵なお茶です。初めての方でも難しく
 ないので、本当に来て欲しい。京都の茶園さんのフレッシュ感
 ある玉露、一緒に淹れましょう!

ちょっと大げさ かもしれませんが美味しいお茶のある生活は本当に
自分の心にホームベースができたような感じがしています。
「お茶は好き、でもなんかもうちょっと美味しく淹れられないかしら」
と思っている(昔の私のような)方、男女問わず本当にいらして
ください。

<こんな風に教えます>
zoomというオンライン会議システムを使ったレッスンです。
レクチャーと手元がしっかり見える「お茶を淹れる実演」で学びます。
お茶と急須をお持ちの方は一緒に淹れてみましょう。

少人数制です。ご質問も大歓迎。リラックスして受講下さい。

<持ち物>
・筆記用具

【一緒に淹れたい、という方は下記をご用意ください】
・急須(紅茶用などのポットでも可)
・煎茶(お手持ちのもの)
・熱湯(ポットでご用意される場合はできれば講座開始直前
 に沸かしたものが適しています。冬場は冷めるのが速いです)
・スプーン(料理用の計量スプーン小さじも可)
・茶わん(ティーカップもOK)2個
・湯を捨てるボールなど(湯を温めように使う場合があります)
・タイマー

※これからお茶を買う、という方は実習なしでも構いません。
 ⇒受講いただいてから講座をヒントにお求めいただいても
  よろしいかと存じます。


<定員>
基本 5名前後(状況により若干増減する場合がございます)
他サイトからのご参加者がいらっしゃる場合がございます。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
※私は静岡出身で親も親戚も日本茶なしではいられない人たち。
小さいころからいつも日本茶は食卓にありました。

ですが今思うと意外に美味しくなかったんです。
それはなぜか?

美味しく淹れる基本を欠いていたからです。

日本茶には渋み、旨み、苦みなどがありますがお茶そのものが
持っている個性に加え淹れ方で味わいはコントロールできます。

美味しく淹れる主なポイントは4つだけ。すごくシンプルです。
・お茶の量
・湯の量
・湯の温度
・浸出時間
これらを実演とレクチャーでわかりやすくお教えします。

自分好みに美味しく淹れることが出来たら、お茶を選ぶことも
楽しくなります。
日本中に美味しいお茶は沢山あります。
高価でなくても美味しいお茶が本当にたくさんあります。

これから秋に向けて急須のお茶が一層美味しく感じられる
季節です。

身体に良い機能性もいっぱい。

2煎目も3煎目も飲めて意外に経済的。

そして何よりお茶を飲むときの「ホッとする」時間は心を豊かにします。

今回は昔の自分に教えてあげるようなつもりで構成を考えました。

「淹れてみるんだけど、なんか渋くて美味しいと思えない」
とか
「いいお茶って何?」
とか
「水色(お茶の色)が黄色いやつと緑のやつって何が
違うの?」
など
「お茶が好き」「おいしいお茶を淹れて飲みたいけれど
素朴な疑問がいくつもある」
そんな方のための「はじめの一歩」の講座です。

受講された方からは
「濃いのに渋くない。おいしい!」
「友人に淹れて出したら『ペットボトルのより100倍
 美味しいよ!』と言われた」

などたくさんのお声をいただいています。
ステキな日本茶ワールドへご一緒しましょう!

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1月29日(金)

19:30 - 20:30

オンライン

予約締切日時

1月28日(木) 19:30

参加人数

1/5人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥1,485

¥1,410

早割5%OFF(早割残り1席)
他サイトからのご参加者がいる場合がございます。(含めて定員5名予定)
  • 1月29日(金)

    19:30 - 20:30

    オンライン

    早割5%OFF
  • 現在は開催リクエストを
    受け付けていません
受けたい
17人が受けたい登録しています

オンライン受講日程

1月29日(金) 19:30 - 20:30

早割 ¥1,410
参加人数 1/5人

オンライン受講料に含まれるもの

レッスン料です。
実習ご希望の方は上記の急須、お茶の葉などお手持ちのものを
ご用意ください。



この講座の先生

料理の基礎トレーナー・日本茶インストラクター

管理栄養士・日本茶インストラクターの二本木ゆうこと申します。
大手料理教室の講師、スーパーマーケットの総菜責任者、食品メーカー(メニュー開発)を経て→2003年横浜市で料理教室・食と健康の企画事務所Y's food laboを設立。
2008年から「料理の基礎トレーニングマンツーマンレッスン」を運営。企業様向けに「料理レシピの開発」、大手家電メーカー様ほか食品メーカー様等の催事の講師、大規模講習会等の講師を務めております。個人、団体含め年間300レッスン以上を担ってきました。

ストアカでは
・料理の楽しさをお伝えし、基本の体得を支援
・日本茶の楽しさ、常に美味しく飲むための始めの一歩
をお伝えしていきます。
「料理して、食べる」こと「お茶を知り選びいつでも美味しく味わうこと」がご自身や大切な方の心身の元気に繋がると信じています。
絶賛放送中スタンドFM「料理が楽しくなるラジオ」
https://stand.fm/channels/5ff27a2d1f63b1cf68170a69
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  • 当日の流れとタイムスケジュール

    <所要時間>
    60~70分程度(実践などの状況による)

    お伝えしたいことは「日本茶ってこんなに素晴らしい!」
    そして「おいしく淹れることはすごくシンプル!」
    ということです。

    <当日の大まかなレッスンの流れ>
    自己紹介とお顔合わせ・本日のねらい

     日本茶・煎茶に関するレクチャー
       ・日本茶ってこんなに素晴らしい!
       ・冬に向けて身体にも良い話(お茶の機能性ピックアップ)
       ・煎茶って何?深蒸しって何?
       ・お茶は嗜好品・結構自由ですよ
       ・急須のはなし
       ・良いお茶って何でしょう?
       ・お茶はどう保存する?
                         など

    「煎茶を急須で美味しく淹れる」実演
       ・ポイントは4つ。美味しく淹れることは
        本当にシンプルなのです。
        「茶の葉の量」「お湯の量」「お湯の温度の簡単な見方」
        「浸出時間」基本をおさえれば毎日のお茶がもっと
        美味しくなります!

    質問タイムとまとめ

    ※順番は前後する場合がございます。
     
    • こんな方を対象としています

      ・日本茶を急須で淹れたことが無い方
      ・日本茶を飲むけどその時々で「薄い」「渋い」などお好みに「今一つ」
      と思うことが多い方
      ・日本茶にこれから親しみたいという方
      ・おうち時間を充実させたい方
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      ※実習は必須ではございません。特にこれからお茶を購入される方は
       受講後講座をヒントに選ばれて、後日淹れられてもよろしいかと存じます。

       すでにお手持ちのお茶がある方は一緒に淹れることでより温度の感覚
       などがわかりやすいと思います。

      ※レッスン時使用のポイントを詰め込んだレジュメ(1枚)
       はレッスン終了後にオンラインにてお送りいたします。

      ※Zoomを使用してのレッスンです。事前にダウンロード等
       準備をなさってください。

      ※必ず通信状態の良い場所で受講ください。

      【Zoomが初めて、使用に不安がある方へ】
      事前に当日使用する場所・機械(PCやスマートフォン)でZoomの
      接続を下記よりご確認ください。

      ストアカより手順案内等(接続テストもあります 推奨:所要時間2分)
      https://support.street-academy.com/hc/ja/articles/360012726300

      ※時間になりましたら講座進行を優先させていただきます。時間に遅れて
       入室は可能ですが、お待ちすることや内容を戻すことなどは出来かねます。
       ご了承下さい。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー11

    • 楽しかった!( 8 )
    • 勉強になった!( 10 )
    • 行く価値あり!( 7 )
  • W1

    女性 40代

    この講座は「今までの疑問が解決する講座」でした

    昨年末に楽しく受講させていただきました。お茶の種類から入れ方までとても分かりやすかったです。
    受講中の疑問にも素早く対応してくださりありがとうございました。
    今まで自己流で何となく淹れていたお茶ですが、正しく入れるとこんなにも美味しいんだ!と驚きました。
    色々な茶葉や茶器にも挑戦してみたいと思います。

  • W3

    女性 40代

    この講座は「おいしいお茶がいれられるようになる講座」でした

    煎茶は大好きだったのですが、今まではおいしく淹れることにむずかしさを感じていました。

    先生の教えてくださってコツを守っていれてみると、
    いつもよりも味に深みがあってまろやかな味になりました♪
    きちんと時間をはかることが大切なのですね。
    とても勉強になりました。

    先生からのコメント

    このたびはご参加いただき、レビューもご投稿いただきありがとうございました!お話を伺いながら「お茶が好き」の想いが伝わってきました。早速お試しいただき一層美味しかったとのこと、なにより!とっても嬉しく思います。おっしゃるように時間や温度で味の表情は大きく変わります。そこがまた楽しいところでもあります。
    今後もますますお茶を楽しまれますこと願っております!

  • W2

    女性 40代

    この講座は「 9 20:00 【初心者向け】今日から急須で美味しい日本茶(煎茶)が淹れられます」でした

    お茶は好きで随分と買ってきましたし飲んできましたが、実際何で選んでいるかと言ったら、お店で人気のものや店員さんのオススメや、雑誌などの情報でした。それなりに美味しく飲んでいましたが、自信がないのでお客様にはなんとなくの淹れ方でなんとなくお出ししていて、ずっと美味しいいれ方を学びたかったんです。今回一緒に淹れてみて甘くて旨味がつよく出た美味しいお茶を味わえてすごく感激しました。簡単なポイントを守れば今後自分で淹れられると思うとうれしいです。産地、銘柄、製法などの見方もよくわかるようになり、買う楽しみも増えました。先生のちょっとした気になる視点が私の気になる視点とぴったりでまた、更に上級のクラスがあれば受けてみたいなと思いました。楽しい雰囲気の中で濃い講座をありがとうございました!授業後のレジュメやメッセージなど対応も丁寧でありがたかったです♡

    先生からのコメント

    このたびはご参加いただきありがとうございました!とても熱心にご参加いただき、また一層美味しく淹れられたとのこと、とても嬉しく思っております。これからもどんどんお茶ワールドを広げて、ご自身と大切な方々の「心身元気になる楽しいお茶時間」を充実させてください。またお会いできますこと楽しみにしております!

  • W3

    女性 50代

    この講座は「今日から急須で美味しい日本茶が淹れられます」でした

    基本の入れ方はわかっていたつもりですが、いやいや知らないこともたくさん。学びは楽し、です。二本木先生の講座はお話が楽しく、基本を押さえつつ、日常で使える知恵も教えて下さり、あっという間の1時間でとても楽しかったです。

    先生からのコメント

    このたびはご参加いただきありがとうございました!「学びは楽し」のお言葉嬉しいです。励みになります。
    もともと豊富な知識やアイデア、ご専門をお持ちでいらっしゃるので、K様のワールドに日本茶も加えていただけましたら嬉しい限りです!

  • W2

    女性 40代

    この講座は「お茶の良さお茶の入れ方を学べる講座」でした

    ペットボトルのお茶生活の私にとってはお茶の入れ方お茶の良さを学ぶ事ができました
    まずお茶を入れていただく事から始めたいと思います
    短い時間でしたが楽しい講座でした
    ありがとうございます

    先生からのコメント

    このたびはご参加いただきありがとうございました!急須をお持ちで興味を持っていただけたんでしたね。これから寒くなり熱いお茶がますます美味しい季節、ぜひぜひ記憶が新鮮なうちに淹れてみてください。きっとおいしく淹れられますよ!お茶ライフが楽しくなりますこと願っています!

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