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塩・醤油の選び方マスター!塩麴・醤油麹レッスン

オンライン

ホンモノの塩・醤油を選べるようになり、塩麴・醤油麹のいろんな活用方法が分かるレッスンです。

こんなことを学びます

塩や醤油などの調味料をなんとなく選んでいる
調味料売り場では、何が違うんだろう?と値段とにらめっこ
塩麴・醤油麹などはお肉に漬け込むしか使い方が分からない


そんな方、
塩・醤油を選ぶときのポイントを一緒に学んで
塩麴・醤油麹を仕込んでみませんか?



毎日当たり前のように塩や醤油。
ですが、選び方のポイントを知り、見直すだけで
各段に料理の腕はアップ。

普段の食事の栄養面もアップ、と嬉しいことがたくさんあるんです。



そんな塩・醤油を学んだうえで
糀の特性も一緒に学び、毎日コツコツ続けられる発酵生活をはじめてみませんか?



受講生さんからは
★調味料を選ぶことが楽しくなった♪
★深く知れて、今まで知っていた知識がつながった。
★味付けを考えるのが楽しくなった。
★キッチンに立つ時間が減った。
★〇〇の素やめんつゆを使う回数が減ってきた。
など、嬉しい声を頂いているレッスンです。



<レッスンで学べること>
・塩の選び方&ホンモノの塩を見極めるワーク
・醤油の選び方&ホンモノの塩を見極めるワーク
・麹ってなに?
・生麹の扱い方、保存法
・塩麴・醤油麹の作り方(一緒に仕込みます)
・市販の塩麴・醤油麹と自家製の違い
・講師が使っている塩や醤油の紹介



<レッスンメニュー>
・チキングリル
・蒸しキャベツのごま和え
・青菜しめじトマトの炒め物
・発酵調味料を使った即席お漬物
・お出汁を使わないきのこ炊き込みごはん

※実習部分は講師のデモンストレーションになります。
※レッスン後、料理の動画もプレゼント中です。


オンラインZOOMを使って自宅とをつないでレッスンを行います。
ZOOMの使用に不安な方は、連絡ください。
一緒につなぐ練習もレッスン前にやりましょう♪

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この講座の先生

毎日の生活に発酵食を

麹を使った料理で
料理を作るお母さんはラクで楽しく
アレルギーがあってもなくても
おんなじものが食べられる♡
卵・小麦・乳製品を使わない麹料理教室
『ラク麹ごはん』を開催しています。

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    10時25分よりZOOM会議室に入室OK
    10時30分より講座開始~12時30分講座終了
    • こんな方を対象としています

      塩麴・醤油麹の使い方がよくわからない方
      発酵生活が気になるな~と思っている方
      塩麴・醤油麹は使っているけれど、麹の特性などよく知らない方
      塩・醤油ってどんな風に選んだらいいの?
      ホンモノの調味料に変えるメリットってなに?と思っている方
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      お子さま連れでのご参加もOKですが、
      座学の長い講座になりますこと、ご了承くださいませ。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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