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【おうちで実践】胃腸に優しいスリランカカレーとスパイス料理を学ぶ

オンライン

zoomを使ったオンラインレッスンでスパイスカレー・料理を作ります!添加物、小麦粉フリーだから、血糖値が上がりにくく、胃腸に優しい♡

こんなことを学びます

【おうちでできる本格スパイスカレー・スパイス料理】
・スリランカカレーは好きだけど、作るのは難しそう……
・スパイスを使いこなすのにあこがれるけど、何からやったらいいか分からない……
・外食でがっつりカレーを食べるのは好きだけど、胃がもたれる……
・からだの不調が食べ物で改善出来たらいいな……

この講座で、そのようなお悩みを少しでも解決していただけたらうれしいです!
スパイスを入れるタイミングや、おすすめの野菜の組み合わせなど、スリランカ出身(北インド・南インドの両親)シェフ直伝のレシピをご紹介します。

【使い切りスパイスが届く!】2月の講座からの対応となります。
一緒に実践するための使いきりスパイスを講座前にプレゼントしています(恐れ入りますが、日本にご在住の方のみの対応となります)☆
郵送いたしますので、お届け先を伺います。普通郵便にてポスト投函となります。レッスンまでに受け取れるよう、お早めにお申込みいただければと思います。

《講師の経験:スリランカカレー・スパイス料理の魅力》
インド洋に浮かぶ涙型の島、スリランカ。
島一帯が薬草に覆われているというスリランカで食べられているのがライス&カリー。
シンプルなカレーに使われるスパイスは、そのまま生薬として健康を支えてくれます。

私は趣味でヨガを学ぶ中で、心と体を健やかにする予防医療としての「アーユルヴェーダ」を知りました。
そのアーユルヴェーダが根強く残る国の料理を作ってみたくて、東京のアーユルヴェーダ・スリランカ料理レストランで働き始めました。

「ワラン」という土鍋に盛られた、ありとあらゆる種類のカレー、見たこともないお惣菜、何でできているのか想像がつかないフィンガーフード。
料理であれだけワクワクし、感動した経験はありません!

ご来店いただいたお客様は、お店のカレーを食べて、元気がなかった人は元気になり、体が冷えていた人はぽかぽかになり、元気があった人は、さらに元気いっぱいになって帰っていくのです。
ただおいしいだけでなく、野菜がたっぷりで、健康にもよさそう!
そんなイメージが、元気と活力、幸せな気持ちを作るのです。

当レッスンでお伝えする料理は、このレストランで学んだスリランカカレー、スリランカ料理の他、スパイスを取り入れた各国料理となります。

ご興味のある方は是非ともご参加くださいませ!

【1月のスケジュール】
20日(水)12:00~ チャナダルトマトカレー・ごちそうリーフサラダ

※日程を選択するとメニューの詳細が見られます。
※受けたい講座の日程を選択の上ご予約くださいませ。
※都合の合う日程がない場合は、リクエスト開催も可能ですので、お気軽にご相談くださいませ。

【2月のスケジュール】
3日(水)12:00~ かじきのカレー・さつまいものゴマアチャール
4日(木)12:00~ かじきのカレー・さつまいものゴマアチャール
5日(金)12:00~ かじきのカレー・さつまいものゴマアチャール
※かじきが食べられない方⇒鶏肉で代用可能です。
9日(火)12:00~ エマダツィ・じゃがいものテルダーラ
10日(水)12:00~ エマダツィ・じゃがいものテルダーラ
11日(木)12:00~ エマダツィ・じゃがいものテルダーラ 
※シャムダツィ:ブータン料理。ピーマンと唐辛子のチーズ煮込みです。
20日(土)12:00~ チキンカレー(ヨーグルトベース)と小松菜マッルン
28日(日)12:00~ チキンカレー(ヨーグルトベース)と小松菜マッルン

※日程を選択するとメニューの詳細が見られます。
※受けたい講座の日程を選択の上ご予約くださいませ。
※都合の合う日程がない場合は、リクエスト開催も可能ですので、お気軽にご相談くださいませ。

【オンライン講座の進め方】

<動画で確認>ご受講の流れ↓↓
https://youtu.be/PbtcMNJn_v8

1 ZOOMを使ったレッスン

料理の解説はZoomを使って行います。
※zoomが使えればスマホ1台で参加可能。

2 材料の準備

事前に材料リストをご連絡します。
スパイスは郵送いたしますので、お届け先を伺います。
普通郵便にてポスト投函となります。
レッスンまでに受け取れるよう、お早めにお申込みいただければと思います。
※スパイス発送後のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。

3 当日、料理スタート♡

レッスン前日にレシピをお送りします。
当日、作り方の解説を行い、皆さんに作っていただきます。
☆見学のみ(視聴のみ)もOKです!
進捗の確認や、アドバイスさせていただきたいので、カメラはONにしていただけますと幸いです。

4 出来上がり♡

できたてのスパイス料理をいただきましょう!
できたお料理は、お写真を送っていただき(任意です)、
出来栄えや美味しさを共有してください♡

実際にお料理をしてわからないことは、レッスン前、レッスン中、レッスン後、いつでも気軽に質問して下さい♪

☆見学のみもOKです。
 見学のみの方だけの回では、レッスンが所要時間より早く終わる可能性があります。
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2月3日(水)

12:00 - 13:00

オンライン

予約締切日時

2月1日(月) 12:00

参加人数

0/10人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥2,500

この回で作るのは「かじきのカレー」と「さつまいものごまアチャール」です! 【かじきのカレー】 メープルシロップのような甘い香りを醸し出すスパイス、フェヌグリークを使ったかじきのカレー。 ... もっとみる

2月4日(木)

12:00 - 13:00

オンライン

予約締切日時

2月2日(火) 12:00

参加人数

0/10人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥2,500

この回で作るのは「かじきのカレー」と「さつまいものごまアチャール」です! 【かじきのカレー】 メープルシロップのような甘い香りを醸し出すスパイス、フェヌグリークを使ったかじきのカレー。 ... もっとみる

2月5日(金)

12:00 - 13:00

オンライン

予約締切日時

2月3日(水) 12:00

参加人数

2/10人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥2,500

この回で作るのは「かじきのカレー」と「さつまいものごまアチャール」です! 【かじきのカレー】 メープルシロップのような甘い香りを醸し出すスパイス、フェヌグリークを使ったかじきのカレー。 ... もっとみる

2月9日(火)

12:00 - 13:00

オンライン

予約締切日時

2月8日(月) 12:00

参加人数

1/10人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥2,500

この回で作るのは「エマダツィ」と「じゃがいものテルダーラ」です! 【エマダツィ】 幸せの国ブータンの家庭料理。辛旨♡唐辛子のチーズ煮込み。 ブータン料理が学べる機会は珍しいですよ♡ ... もっとみる

2月10日(水)

12:00 - 13:00

オンライン

予約締切日時

2月9日(火) 12:00

参加人数

0/10人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥2,500

この回で作るのは「エマダツィ」と「じゃがいものテルダーラ」です! 【エマダツィ】 幸せの国ブータンの家庭料理。辛旨♡唐辛子のチーズ煮込み。 ブータン料理が学べる機会は珍しいですよ♡ ... もっとみる

2月11日(木)

12:00 - 13:00

オンライン

予約締切日時

2月10日(水) 12:00

参加人数

0/10人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥2,500

この回で作るのは「エマダツィ」と「じゃがいものテルダーラ」です! 【エマダツィ】 幸せの国ブータンの家庭料理。辛旨♡唐辛子のチーズ煮込み。 ブータン料理が学べる機会は珍しいですよ♡ ... もっとみる

2月20日(土)

12:00 - 13:00

オンライン

予約締切日時

2月19日(金) 12:00

参加人数

0/10人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥2,500

この回で作るのは「チキンカレー(ヨーグルトベース)」と「小松菜マッルン」です! 【チキンカレー(ヨーグルトベース)】 普通のスーパーでも買えるスパイス4つでできる! 基本の簡単チキンカ... もっとみる

2月28日(日)

12:00 - 13:00

オンライン

予約締切日時

2月27日(土) 12:00

参加人数

1/10人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥2,500

この回で作るのは「チキンカレー(ヨーグルトベース)」と「小松菜マッルン」です! 【チキンカレー(ヨーグルトベース)】 普通のスーパーでも買えるスパイス4つでできる! 基本の簡単チキンカ... もっとみる
  • 2月3日(水)

    12:00 - 13:00

    オンライン

  • 2月4日(木)

    12:00 - 13:00

    オンライン

  • 2月5日(金)

    12:00 - 13:00

    オンライン

  • 2月9日(火)

    12:00 - 13:00

    オンライン

  • 2月10日(水)

    12:00 - 13:00

    オンライン

  • 2月11日(木)

    12:00 - 13:00

    オンライン

  • 2月20日(土)

    12:00 - 13:00

    オンライン

  • 2月28日(日)

    12:00 - 13:00

    オンライン

  • 参加できる日程がありませんか?
    先生に開催リクエストを送ってみましょう!
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49人が受けたい登録しています

オンライン受講日程

2月3日(水) 12:00 - 13:00

¥2,500
参加人数 0/10人

2月4日(木) 12:00 - 13:00

¥2,500
参加人数 0/10人

2月5日(金) 12:00 - 13:00

¥2,500
参加人数 2/10人

2月9日(火) 12:00 - 13:00

¥2,500
参加人数 1/10人

2月10日(水) 12:00 - 13:00

¥2,500
参加人数 0/10人

2月11日(木) 12:00 - 13:00

¥2,500
参加人数 0/10人

2月20日(土) 12:00 - 13:00

¥2,500
参加人数 0/10人

2月28日(日) 12:00 - 13:00

¥2,500
参加人数 1/10人

参加できる日程がありませんか?
先生に開催リクエストを送ってみましょう。

オンライン受講料に含まれるもの

<含まれるもの>
・食材リストはお申込み時、レシピは前日お渡しします。
 食材についてご不明点がございましたら、お気軽にお問合せくださいませ。
・レッスンで使うスパイス

<含まれないもの>
オンラインのため、スパイス以外の材料代、場所代は含めません。

この講座の先生

心と体を健やかにする料理で人を楽しませたい!

「森の時計」のakiです。
太りやすい、アレルギー体質、冷え性……そんな体質だった私は、体質改善を図ろうとヨガを始めました。
ヨガを学ぶ過程で、「アーユルヴェーダ」というインドの伝統医療に出会い、学びを深めました。その中に「キッチンファーマシー(台所薬局)」という言葉があります。
料理は、「家族の健康を守り、増進するものでなくてはならない」という考えです。
私はこの考え方に感銘を受け、アーユルヴェーダが心身共に健やかにする料理のヒントをたくさん持っていると感じました。
そこで、当教室ではアーユルヴェーダを基軸に「健康」「美」というテーマに沿った、多くの講座を設けています。
皆さまに楽しんでいただけるよう、精いっぱい務めます。どうぞよろしくお願いいたします。
《経歴・職歴》
出身校:名古屋大学文学部人文学科卒業(地理学専攻)
・2013年4月~2018年3月:5年間、大手総合酒類飲料メーカー勤務。
・~2019年5月:アーユルヴェーダカフェdidean、アーユルヴェーダスパカイラリにて修行
・2017年~現在:料理教室創立・運営(横浜市⇒名古屋市千種区)
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  • 当日の流れとタイムスケジュール

    1 材料をそろえ、キッチンで待機していただきます。
     ※仕込みが必要な場合は、回ごとにご連絡いたします。
    2 講座開始。レッスンの進め方、レシピの解説を行います。
    3 さっそくお料理開始。
      講師が皆様の調理過程を見て、進捗確認、アドバイス。
    4 完成。

    ★ご質問はレッスン中いつでもどうぞ。
    ★スリランカやスパイス、アーユルヴェーダなどいろいろなお話を交えて講義をさせていただきます。
    • こんな方を対象としています

      ・スパイスを使ったカレー、料理の作り方を学びたい方
      ・スパイスの使い方のコツ・効能について知りたい方
      ・スリランカ料理が好きな方
      ・アーユルヴェーダに興味のある方
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      本講座はオンライン講座です。

      ・Zoomを使って行います。
      ・メニューはメイン料理と副菜の組み合わせが大半です。
       主食<ごはんやパン>や付け合せなどは、適宜生徒様にて準備いただくこととなります。
       ※こんなものがあるといいよ、という方向性は事前にご連絡させていただきます。
      ・講座実践中に必要な材料費はご負担いただきますことご了承ください。
      ・レシピは前日にお送りします。
      ・スパイス発送後のキャンセルは料金が発生致します。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー7

    • 楽しかった!( 7 )
    • 勉強になった!( 7 )
    • 行く価値あり!( 7 )
  • W2

    女性 40代

    この講座は「大変勉強になり、しかもちゃんとおいしくできた講座」でした

     スパイスの名称は知っているものでも、今まで使い方がワンパターンのものだらけでしたが、活用方法を教えて頂いたお陰でこれからは楽しく使っていけます。
     初めてのシンハラカレー、レンコンのサブジ、とーーってもおいしくて、明日のお弁当用にやっとカレーを残しました。サブジは2人前をぺろりと平らげてしまいました。
     とっても視野も広がったひとときでした。懇切丁寧なご指導、ありがとうございました。今度はロースイーツ講座も受講してみようかなと思っています。

  • M1

    男性 50代

    この講座は「スリランカレストランに行ってみようと思える講座」でした

    今回は基本の4種のスパイスを使ってのベジタブルカレーでした。玉葱のキャラメライズがフライパンだとすぐなのに、鍋だったせいか時間が予想以上にかかりましたが、とても簡単に作れます。マサラチャイともども妻は大喜びで、美味しいカレーを頂くことができました。次回はダルカレーを受講をしたいと思います。

  • M3

    男性 40代

    この講座は「おいしいバターチキンカレーを学べる講座」でした

    一晩漬けておくことでできるおいしいバターチキンカレーを教えて頂きました。バルサミコ酢のドレッシングのサラダも野菜が何でも使えて、便利です。

  • M3

    男性 40代

    この講座は「おいしいスリランカ料理が学べる講座」でした

    エビバターカレーとキャベツと切干大根のサラダを教えて頂きました。
    サラダは切干大根にゴマと和の食材で作りましたが、エスニックな仕上がりで、普段と違う味が楽しめました。

  • M3

    男性 40代

    この講座は「ほうれん草を使ったカレーが学べる講座」でした

    ほうれん草とチキンのカレーを教えて頂きました。チキンは先に焼いて旨味も活かし、おいしかったです。スリランカ料理はこれまで簡単でしたが、このメニューはやることが多く、作りごたえがありました。

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