【スパイスを学ぶ】
何かの料理を作る時に、１回だけ使ったスパイス……
台所に眠っていませんか？
この講座では、毎回一つのスパイスに焦点を当て、
（※料理に使うスパイスはその一つだけではありません）
そのスパイスについての知識を座学と実践で学びます。
眠っているスパイスを食卓に登場させましょう。
スパイス初心者の方も大歓迎！
【12月のスケジュール】
《チリ（エマダツィ・じゃがいものテルダーラ）》
12/1（火）20:00~
12/2（水）18:00~
12/3（木）12:00~
《カルダモン（ガラムマサラ、チキンビリヤニ、シュリカンド）》
12/17（木）12:00~
12/22（火）20:00~
12/23（水）18:00~
12/24（木）12:00~
※日程を選択するとメニューの詳細が見られます。
※受けたい講座の日程を選択の上ご予約くださいませ。
【1月のスケジュール】
《シナモン（シナモンケーキ、シナモンティー、スパイシーミネストローネ）》
1/11（月）18:00~
1/12（火）18:00~
1/13（水）18:00~
1/17（日）18:00~
《フェヌグリーク（かじきのカレー、さつまいものごまアチャール）》
1/14（木）18:00~
1/15（金）18:00~
1/16（土）18:00~
※日程を選択するとメニューの詳細が見られます。
※受けたい講座の日程を選択の上ご予約くださいませ。
【このクラスで学べること】
各回のテーマとなっているスパイスの特徴、生産地、歴史
テーマとなるスパイスの使い方
テーマとなるスパイスを使った料理の調理方法
＜講師からのメッセージ＞
私はインドの伝統医学「アーユルヴェーダ」の料理を学ぶ過程でスパイスと出会いました。
最初はカタカナ表記のスパイスを見ても、
どんな味なのか、香りなのか、どんな料理に使ったらいいのかよく分かりませんでした。
けれど、実際に使ってみて味や香りを知ると、
和食に使う醤油やみりん、酒と同じように、
調合に正解や不正解はなく、
どんな料理をする時にでも、手軽に使っていいんだ！
ということが分かりました。
同じ食材でも、ほんの少しスパイスやハーブが入ることにより、
違った味わい、奥深い香りになり、
料理のバリエーションが深まりました。
皆さんにも、スパイスを使った料理のすばらしさを知って頂けたら幸いです。
【オンライン講座の進め方】
＜動画で確認＞ご受講の流れ↓↓
https://youtu.be/PbtcMNJn_v81 ZOOMを使ったレッスン
料理の解説はZoomを使って行います。
※zoomが使えればスマホ１台で参加可能です！
2 材料の準備
事前に材料リストをご連絡します。
※材料の配送オプションもございます。
一週間前を目途に締め切らせていただきますので、お早めにご相談くださいませ。
3 当日、料理スタート♡
レッスン前日にレシピをお送りします。
当日、作り方の解説を行い、皆さんに作っていただきます。
☆見学のみ（視聴のみ）もＯＫです！
進捗の確認や、アドバイスさせていただきたいので、カメラはONにしていただけますと幸いです。
4 出来上がり♡
できたお料理はお写真を送っていただき（任意です）、
出来栄えや美味しさを共有してください♡
☆見学のみもOKです。
見学のみの方だけの回では、レッスンが所要時間より早く終わる可能性があります。
