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【オンラインスパイス基礎講座】料理の幅が広がる!スパイス料理を習得

オンライン

【台所に眠っているスパイスを復活させませんか?】スパイス初心者の方も大歓迎♡スパイスを使った料理をご家庭で!料理の幅が広がります。

こんなことを学びます

【スパイスを学ぶ】

何かの料理を作る時に、1回だけ使ったスパイス……

台所に眠っていませんか?

この講座では、毎回一つのスパイスに焦点を当て、
(※料理に使うスパイスはその一つだけではありません)

そのスパイスについての知識を座学と実践で学びます。

眠っているスパイスを食卓に登場させましょう。

スパイス初心者の方も大歓迎!

【12月のスケジュール】
《チリ(エマダツィ・じゃがいものテルダーラ)》
12/1(火)20:00~
12/2(水)18:00~
12/3(木)12:00~
《カルダモン(ガラムマサラ、チキンビリヤニ、シュリカンド)》
12/17(木)12:00~
12/22(火)20:00~
12/23(水)18:00~
12/24(木)12:00~

※日程を選択するとメニューの詳細が見られます。
※受けたい講座の日程を選択の上ご予約くださいませ。

【1月のスケジュール】
《シナモン(シナモンケーキ、シナモンティー、スパイシーミネストローネ)》
1/11(月)18:00~
1/12(火)18:00~
1/13(水)18:00~
1/17(日)18:00~
《フェヌグリーク(かじきのカレー、さつまいものごまアチャール)》
1/14(木)18:00~
1/15(金)18:00~
1/16(土)18:00~

※日程を選択するとメニューの詳細が見られます。
※受けたい講座の日程を選択の上ご予約くださいませ。


【このクラスで学べること】

各回のテーマとなっているスパイスの特徴、生産地、歴史
テーマとなるスパイスの使い方
テーマとなるスパイスを使った料理の調理方法

<講師からのメッセージ>

私はインドの伝統医学「アーユルヴェーダ」の料理を学ぶ過程でスパイスと出会いました。

最初はカタカナ表記のスパイスを見ても、

どんな味なのか、香りなのか、どんな料理に使ったらいいのかよく分かりませんでした。

けれど、実際に使ってみて味や香りを知ると、

和食に使う醤油やみりん、酒と同じように、

調合に正解や不正解はなく、

どんな料理をする時にでも、手軽に使っていいんだ!

ということが分かりました。

同じ食材でも、ほんの少しスパイスやハーブが入ることにより、

違った味わい、奥深い香りになり、

料理のバリエーションが深まりました。

皆さんにも、スパイスを使った料理のすばらしさを知って頂けたら幸いです。



【オンライン講座の進め方】

<動画で確認>ご受講の流れ↓↓
https://youtu.be/PbtcMNJn_v8

1 ZOOMを使ったレッスン

料理の解説はZoomを使って行います。
※zoomが使えればスマホ1台で参加可能です!

2 材料の準備

事前に材料リストをご連絡します。
※材料の配送オプションもございます。
 一週間前を目途に締め切らせていただきますので、お早めにご相談くださいませ。

3 当日、料理スタート♡

レッスン前日にレシピをお送りします。
当日、作り方の解説を行い、皆さんに作っていただきます。
☆見学のみ(視聴のみ)もOKです!
進捗の確認や、アドバイスさせていただきたいので、カメラはONにしていただけますと幸いです。

4 出来上がり♡

できたお料理はお写真を送っていただき(任意です)、
出来栄えや美味しさを共有してください♡

☆見学のみもOKです。
 見学のみの方だけの回では、レッスンが所要時間より早く終わる可能性があります。
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価格(税込)

¥3,300

受けたい
24人が受けたい登録しています

オンライン受講日程

開催日程はありません。開催リクエストを送ってみましょう。

価格(税込) ¥3,300

オンライン受講料に含まれるもの

食材リストはお申込み時、レシピは前日お渡しします。食材についてご不明点がございましたら、お気軽にお問合せくださいませ。

オンラインのため、材料代、場所代は含めません。
※材料の配送オプションもございます。
 一週間前を目途に締め切らせていただきますので、お早めにご相談くださいませ。

この講座の先生

心と体を健やかにする料理で人を楽しませたい!

「森の時計」のakiです。
太りやすい、アレルギー体質、冷え性……そんな体質だった私は、体質改善を図ろうとヨガを始めました。
ヨガを学ぶ過程で、「アーユルヴェーダ」というインドの伝統医療に出会い、学びを深めました。その中に「キッチンファーマシー(台所薬局)」という言葉があります。
料理は、「家族の健康を守り、増進するものでなくてはならない」という考えです。
私はこの考え方に感銘を受け、アーユルヴェーダが心身共に健やかにする料理のヒントをたくさん持っていると感じました。
そこで、当教室ではアーユルヴェーダを基軸に「健康」「美」というテーマに沿った、多くの講座を設けています。
皆さまに楽しんでいただけるよう、精いっぱい務めます。どうぞよろしくお願いいたします。
《経歴・職歴》
出身校:名古屋大学文学部人文学科卒業(地理学専攻)
・2013年4月~2018年3月:5年間、大手総合酒類飲料メーカー勤務。
・~2019年5月:アーユルヴェーダカフェdidean、アーユルヴェーダスパカイラリにて修行
・2017年~現在:料理教室創立・運営(横浜市⇒名古屋市千種区)
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  • 当日の流れとタイムスケジュール

    1 材料をそろえ、キッチンで待機していただきます。
     ※仕込みが必要な場合は、回ごとにご連絡いたします。
    2 講座開始。レッスンの進め方、レシピの解説を行います。
    3 さっそくお料理開始。
      講師が皆様の調理過程を見て、進捗確認、アドバイス。
    4 完成。

    ★ご質問はレッスン中いつでもどうぞ。
    • こんな方を対象としています

      ・スパイスの使い方を知りたい方
      ・スパイスの効能を知りたい方
      ・スパイスを普段の料理で使いたい方
      ・スパイスを使った料理のバリエーションを拡げたい方
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      本講座はオンライン講座です。

      ・Zoomを使って行います。
      ・レシピは前日にお送りします。
      ・レシピを共有するため、前日0時以降のキャンセルは全額頂戴させていただきます。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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