野菜ときのこと豆腐製品で作る「プチ・ベジタリアン・タイ料理」♥

肉や魚を使わずに、本格タイ料理を作ります! ヘルシーな食材で作りますが、お腹イッパイ満足していただけます。

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こんなことを学びます

◆メニュー
*ウェルカムドリンク ハーブティー
*トム・ヤム・ヘッド(きのこのスパイシースープ)
*ソムタム・トード(揚げ切り干し大根のスパイシーサラダ)
*タオフー・トード・ソースプリックタイダム(揚げ豆腐の黒胡椒ソース)
*タイ米の玄米
*コーヒー又は紅茶

◆こんなことを学びます
・プチ・ベジタリアン・タイ料理とは?
 タイのベジタリアン事情をお話しします。
・肉や魚を使わずに、きのこや豆腐製品に置き換えて、お味は本格的なタイ料理をご紹介します!

◆こんな風に教えます
自宅キッチンスタジオで少人数制で丁寧に教えます。
講師のデモをご覧になった後、1人1台の調理台、調理器具を使い、なるべくお一人で調理していただきます。
ご自分で作っていただくので、苦手な食材は入れずに作れますし(パクチーも!)、辛さもご自分の好きなように調節していただけます。

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この講座の先生

西大路 有紀子

池袋西口徒歩10分の自宅キッチンで学ぶ本格タイ料理

1994年 タイとタイ料理に出会う。
2000年に師と仰ぐ味澤ペンシー先生に出会い、400品のレシピを習得する。
スワンドゥシットラチャパット大学東京校 基礎講座90時間、中級講座100時間を第1期生として卒業。
著名タイ料理研究家のアシスタント。
練馬... もっと見る >>

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講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    まずは自己紹介。
    ウェルカムドリンクを召し上がっていただきながら、料理の説明をします。
    そして、調理の流れをご紹介します。

    手を洗ってから、調理台に移っていただきます。
    1人ずつまな板と包丁、ガス台をご用意します。

    ①トムヤムスープの下準備をします
    ②揚げソムタムの野菜を切ります
    ③揚げソムタムのつけダレを作ります
    ④黒胡椒ソースの下準備をします
    ⑤トムヤムスープを仕上げます
    ⑥切り干し大根と野菜を揚げます
    ⑦豆腐を揚げます
    ⑧黒胡椒ソースを仕上げます

    器にお洒落に盛り付けをします。
    試食のテーブルをセッティングします。
    写真をきれいに撮りましょう!

    いただきます!
    美味しいタイ料理をいただきながら、おしゃべりも楽しんでください。


    最後にコーヒーまたは紅茶を飲みながら質問をお受けします。

  • こんな方を対象としています

    ・タイとタイ料理が好きな方
    ・タイのベジタリアン料理ってどんなものだろう?と興味を持たれた方
    ・新しい味を試してみたいベジタリアンの方
    ・健康の為に、肉や魚を減らしてヘルシーな料理を作りたい方
  • 受講料の説明

    参加費 食材費 レシピ 
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    ◆持ち物
     エプロン、お手拭タオル、筆記用具をお持ちください。


    ◆タイ料理には、やっぱりお酒が欲しい!という方は、ご自由にお持ちください。
      お預かりして、冷蔵庫で冷やしておきます。

    ◆ 男性の初回の参加は、ご紹介か女性と一緒に参加される方に限らせていただきます。ご了承ください。