野菜ときのこと豆腐製品で作る「プチ・ベジタリアン・タイ料理」♥

肉や魚を使わずに、本格タイ料理を作ります! ヘルシーな食材で作りますが、お腹イッパイ満足していただけます。

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こんなことを教えます

◆メニュー
*ウェルカムドリンク ハーブティー
*トム・ヤム・ヘッド(きのこのスパイシースープ)
*ソムタム・トード(揚げ切り干し大根のスパイシーサラダ)
*タオフー・トード・ソースプリックタイダム(揚げ豆腐の黒胡椒ソース)
*タイ米の玄米
*コーヒー又は紅茶

◆こんなことを学びます
・プチ・ベジタリアン・タイ料理とは?
 タイのベジタリアン事情をお話しします。
・肉や魚を使わずに、きのこや豆腐製品に置き換えて、お味は本格的なタイ料理をご紹介します!

◆こんな風に教えます
自宅キッチンスタジオで少人数制で丁寧に教えます。
講師のデモをご覧になった後、1人1台の調理台、調理器具を使い、なるべくお一人で調理していただきます。
ご自分で作っていただくので、苦手な食材は入れずに作れますし(パクチーも!)、辛さもご自分の好きなように調節していただけます。

この講座の先生

西大路 有紀子

池袋西口徒歩10分の自宅キッチンで学ぶ本格タイ料理

1994年 タイとタイ料理に出会う。
2000年に師と仰ぐ味澤ペンシー先生に出会い、400品のレシピを習得する。
スワンドゥシットラチャパット大学東京校 基礎講座90時間、中級講座100時間を第1期生として卒業。
著名タイ料理研究家のアシスタント。
練馬...

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教えた回数15

教えた人数20

当日の流れとタイムスケジュール

まずは自己紹介。
ウェルカムドリンクを召し上がっていただきながら、料理の説明をします。
そして、調理の流れをご紹介します。

手を洗ってから、調理台に移っていただきます。
1人ずつまな板と包丁、ガス台をご用意します。

①トムヤムスープの下準備をします
②揚げソムタムの野菜を切ります
③揚げソムタムのつけダレを作ります
④黒胡椒ソースの下準備をします
⑤トムヤムスープを仕上げます
⑥切り干し大根と野菜を揚げます
⑦豆腐を揚げます
⑧黒胡椒ソースを仕上げます

器にお洒落に盛り付けをします。
試食のテーブルをセッティングします。
写真をきれいに撮りましょう!

いただきます!
美味しいタイ料理をいただきながら、おしゃべりも楽しんでください。


最後にコーヒーまたは紅茶を飲みながら質問をお受けします。

こんな方を対象としています

・タイとタイ料理が好きな方
・タイのベジタリアン料理ってどんなものだろう?と興味を持たれた方
・新しい味を試してみたいベジタリアンの方
・健康の為に、肉や魚を減らしてヘルシーな料理を作りたい方

受講料の説明

参加費 食材費 レシピ 

受講する際は以下をお読み下さい

◆持ち物
 エプロン、お手拭タオル、筆記用具をお持ちください。


◆タイ料理には、やっぱりお酒が欲しい!という方は、ご自由にお持ちください。
  お預かりして、冷蔵庫で冷やしておきます。

◆ 男性の初回の参加は、ご紹介か女性と一緒に参加される方に限らせていただきます。ご了承ください。

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開催予定の日程一覧

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    開催予定エリア:池袋・巣鴨

    受講料:¥ 5,000

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