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野菜ときのこと豆腐製品で作る「プチ・ベジタリアン・タイ料理」♥

対面

肉や魚を使わずに、本格タイ料理を作ります! ヘルシーな食材で作りますが、お腹イッパイ満足していただけます。

こんなことを学びます

◆メニュー
*ウェルカムドリンク ハーブティー
*トム・ヤム・ヘッド(きのこのスパイシースープ)
*ソムタム・トード(揚げ切り干し大根のスパイシーサラダ)
*タオフー・トード・ソースプリックタイダム(揚げ豆腐の黒胡椒ソース)
*タイ米の玄米
*コーヒー又は紅茶

◆こんなことを学びます
・プチ・ベジタリアン・タイ料理とは?
 タイのベジタリアン事情をお話しします。
・肉や魚を使わずに、きのこや豆腐製品に置き換えて、お味は本格的なタイ料理をご紹介します!

◆こんな風に教えます
自宅キッチンスタジオで少人数制で丁寧に教えます。
講師のデモをご覧になった後、1人1台の調理台、調理器具を使い、なるべくお一人で調理していただきます。
ご自分で作っていただくので、苦手な食材は入れずに作れますし(パクチーも!)、辛さもご自分の好きなように調節していただけます。

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開催日程がありません

開催予定エリア

池袋・巣鴨

価格(税込)

¥5,000

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対面受講日程

開催日程はありません。

この講座の先生

池袋西口徒歩10分の自宅キッチンで学ぶ本格タイ料理

1994年 タイとタイ料理に出会う。
2000年に師と仰ぐ味澤ペンシー先生に出会い、400品のレシピを習得する。
スワンドゥシットラチャパット大学東京校 基礎講座90時間、中級講座100時間を第1期生として卒業。
著名タイ料理研究家のアシスタント。

2015年3月、自宅キッチンスタジオでタイ料理教室をオープンする。
2016年4月 ベジタリアン・タイ料理基礎コースを開設する。
2019年12月 教室参加人数、年間100名様を突破。

1994年に初めてタイに旅して以来、渡タイ歴30回以上。
地方の小さな街やマニアックなタイを旅しています。

豆腐マイスター
おから味噌インストラクター

念願の自宅キッチンスタジオでタイ料理教室を開き、タイとタイ料理が好きな方達が集う、楽しいスペース作りを目指しています。
長年培った知識と経験を活かして、20年学んだタイ料理の中から、手軽に作れてとっても美味しいレシピをお伝えしていきます。
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  • 当日の流れとタイムスケジュール

    まずは自己紹介。
    ウェルカムドリンクを召し上がっていただきながら、料理の説明をします。
    そして、調理の流れをご紹介します。

    手を洗ってから、調理台に移っていただきます。
    1人ずつまな板と包丁、ガス台をご用意します。

    ①トムヤムスープの下準備をします
    ②揚げソムタムの野菜を切ります
    ③揚げソムタムのつけダレを作ります
    ④黒胡椒ソースの下準備をします
    ⑤トムヤムスープを仕上げます
    ⑥切り干し大根と野菜を揚げます
    ⑦豆腐を揚げます
    ⑧黒胡椒ソースを仕上げます

    器にお洒落に盛り付けをします。
    試食のテーブルをセッティングします。
    写真をきれいに撮りましょう!

    いただきます!
    美味しいタイ料理をいただきながら、おしゃべりも楽しんでください。


    最後にコーヒーまたは紅茶を飲みながら質問をお受けします。

    • こんな方を対象としています

      ・タイとタイ料理が好きな方
      ・タイのベジタリアン料理ってどんなものだろう?と興味を持たれた方
      ・新しい味を試してみたいベジタリアンの方
      ・健康の為に、肉や魚を減らしてヘルシーな料理を作りたい方
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      ◆持ち物
       エプロン、お手拭タオル、筆記用具をお持ちください。


      ◆タイ料理には、やっぱりお酒が欲しい!という方は、ご自由にお持ちください。
        お預かりして、冷蔵庫で冷やしておきます。

      ◆ 男性の初回の参加は、ご紹介か女性と一緒に参加される方に限らせていただきます。ご了承ください。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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