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フライパンで作るパエリア×ソパ・デ・アホ×チョコレートムース

オンライン

現役フードコーディネーターが何回も試作を重ねたレシピ。誰でもできる「濃厚エビ出汁のパエリア」とスペインの代表的なスープ「ソパ・デ・アホ」

こんなことを学びます

簡単だけど「すごい!」と、言われるお料理。
またまた、貴方はみんなの人気者まちがいナシ。

<Menu>
①エビ出汁で作るパエリア
②ソパ・デ・アホ(スペインのガーリックスープ)
③チョコレートムース
※講師の著書
「パウンド型ひとつで簡単お菓子」(宝島社)より抜粋してお教えします

https://youtu.be/a0kfcO-GzY4

<学べること>
●スープを仕込んで仕上げるだけ:パンとガーリックのスープ
●フライパンで炊くご飯
●エビ出汁を取る方法

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

<お教えする先生の事>
1995年にFood Business Schoolチュ・ア・レゾンを設立。
フードスタイリストとして活躍中。自由大学教授・バンタン講師・東京都オリンピック委員会に携わる
<HP>
http://www.foodex.co.jp/

★★広告★★
(株)サントリー、(株)トヨタ自動車、(株)資生堂、㈱フプリマハム
㈱グリコ ㈱万城食品 他
★★TV番組★★
「めざましTV」「ぐるナイ」「踊るさんま御殿」「きょうの料理」他
★★雑誌★★
「MORE」「FRaU」「Oggi」「クロワッサン」他
★★先生の本★★
「器あそび。私の好きなごはん時間」(主婦の友社)
「フレンチトーストに夢中」(ダイアプレス社)
「パウンド型ひとつで簡単お菓子」(宝島社)
「家で作れる生スィーツ」(日東書院)
「バーミキュラだから野菜がおいしい簡単レシピ」(三才ムック)
「コンビニカクテル」(集英社)他

★★先生の学んだ学校★★
Le Cordon bleu代官山校(フランス料理)
辻留(懐石料理)
Ecole Criollo(製菓)
HongKong Gus料理学校(中華料理)
Cucina KiaIaイタリア校(イタリア料理)
Institute of Culinary Education(アメリ料理)
ウー・ウェン中国粉料理(中華点心料理)


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【レッスンはzoomを使います。】
携帯もしくパソコンにインストールしてください。

ズーム-の接続手順ガイド-動画あり-
https://support.street-academy.com/hc/ja/articles/360012726300-Zoom-

【zoom参加するにあたっての注意点】
●インストールが完了したら開催締め切り後に
zoomに参加する為の ID、パスワード、URLを送ります。
zoomへの入室は開催時間の15分前から待機しておりますので
心配な方はテストをしてください。

●レッスン開始後5分過ぎますと入室はできませんのでご注意ください。
●オンラインにてのレッスンの為、途中音声が聞こえずらい、画面が見えずらい等のトラブルが発生する可能性もございます。ご了承下さいませ。

●万が一生徒様都合にての通信環境により切断された場合は弊社では対応できません。
できるだけ通信環境が整った状態でご参加くださいませ。


皆さんとお会い出来ること楽しみにしております!

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テキスト代金、講師料、材料費含む

この講座の先生

1995年創立Tu as raisonの主催者

1995年にFood Business Schoolチュ・ア・レゾンを設立。
フードスタイリスト、フードコーディネーターとして(株)サントリー、(株)トヨタ自動車、(株)資生堂、㈱フプリマハム、雑誌「LEE」「MORE」(集英社)、「FRaU」(講談社)、「Oggi」(小学館)などで活躍しています。
http://www.foodex.co.jp/

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自著「器あそび。私の好きなごはん時間」(主婦の友社)
「フレンチトーストに夢中」(ダイアプレス社)
「パウンド型ひとつで簡単お菓子」(宝島社)
「コンビニ部屋カクテル」(集英社)

共著「家で作れる生スィーツ」(日東書院)
「バーミキュラだから野菜がおいしい簡単レシピ」(三才ムック)

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    開催15分前入室可
    オンライン準備(オンライン環境を整えましょう)

    自己紹介

    講義(本日の流れやポイント説明は大事です)

    オンライン実習

    復習・質疑応答

    お疲れ様
    • こんな方を対象としています

      ●ホームパーティーメニューが増やしたい方
      ●ワイン好きな方
      ●みんなでワイワイ飲むのが好きな方
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      オンライン受講される皆様へお願い
      ●テキストとZoomのURLを入手後のキャンセルは硬く禁止させていただきます
      ●マイク・画面OFFは結構です
      ●見るだけでも結構です
      ●入室・退出の際には必ずお声掛けください
      ●実習開始前に動画を見ながら予習をします
      ※PCやスマホの位置が調理台から遠く、画像を見ながら受講できない方が多いためご了承ください。

      ●テキストをプリントアウトされることをお勧めします。
      ※ライブ授業中お伝えするポイントやコツが有ります
      ※メモすることで学習能力が高まり記憶できます

      ●実習は出来る限り全員同時期に完成を目指します。
      ※早い方、遅い方様々ですがご自身で調整なさってご協力ください。

      ●参加者みなさんが楽しい時間をすごせるようにご協力ください。


      ※画像はイメージとなります
      ※定員に満たない場合は開講しない場合がございますがご了承ください
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー7

    • 楽しかった!( 6 )
    • 勉強になった!( 5 )
    • 行く価値あり!( 6 )
  • W3

    女性 50代

    この講座は「受講者が他にいてもマンツーマンで受けてる感覚のレッスン」でした

    これまでのオンライン教室は何人かいらっしゃって先生の作業を見ながら同時に作ってたのでレッスン中冷蔵庫に取りに行ったりウロウロしてましたが、トシコ先生は最初に流れを動画で説明していただき、後はこちらの動きを画面越しに見て頂きその都度アドバイスを頂けるレッスンで、分からない事は直ぐに答えて頂けるので安心感バッチリのレッスンでした!これまで敷居が高くて作れなかったパエリアでしたが先生のリードであっという間に出来上がり🥘もう一つのスープもとても美味しく得をした気分でした!今日仕事終わって20時ですが、これからパエリア作ります♪

    先生からのコメント

    オンライン講座を始めた頃は生徒さんと一緒に調理していたのですが
    「あれッ、みんなライブ配信見てない」って気が付きました。

    調理台とPCやスマホが遠い。講師のスピードと違う方が
    なんと多い事か!!!

    「だったら一緒に動画を見ながら説明して質問を受け付けた方が
    スキルが身に付くわッ」
    と、今のスタイルに。



    対面講座を約20年近くやってきましたが
    目標は「習ったことが一人で出来るようになる事」

    これは、今でも・・今後も変わりません。

    20時からパエリア作りって、ぜんぜんアリ。
    たぶん、お化粧落としてる間に完成しちゃうと思います(笑)

    お仕事お疲れ様でした。

  • W2

    女性 30代

    この講座は「スペイン料理が学べる」でした

    スペインのスープはガスパチョしか知らなかったのですが、今回習ったスープがにんにくがきいていてすごく美味しく元気になるスープでした!パエリアは今回材料が余るのが嫌で無理やり投入してしまったのですが、次回は彩りなども考えて綺麗に作りたいです(^o^;ご飯の火の通りはバッチリでした!

    先生からのコメント

    そう!私達は「お米の国の人」

    炊き方はバッチリ!

    パエリア=サフランと、思いがちですが
    イエイエNOサフランです(笑)

    魚介の旨味だけで十分です。

  • W2

    女性 40代

    この講座は「美味しく学べる講座」でした

    パエリアとニンニクスープを作りました!最初に説明していただけるのでわかりやすかったです。
    その後はリモートで先生の誘導で手際良く進める事ができ、美味しいお料理が出来上がりました!ありがとうございました。

    先生からのコメント

    私の授業はすべてが同時に出来上がる事を目標にしています。

    毎回、全員が時間通りに完成するの自慢かも?(笑)

  • M3

    男性

    この講座は「簡単だけどおいしかったです」でした

    簡単なのに美味しいパエリアとソパ・デ・アホが出来ました!最初に動画を見せていただけるので進行がわかりやすかったです。

    先生からのコメント

    最初に出来上がりを見る事はとても大切な事です。

    何の為に作業をするのか目的が分かっていると
    動作が変わります。

  • W3

    女性 40代

    この講座は「本格的!でも簡単!」でした

    きさくな先生とおしゃべりしながら作りました。質問も気軽にでき、火加減などレシピだけではカンが掴みにくいところもわかりやすかったです。
    素材の旨みが引き出される美味しいレシピでした。

    先生からのコメント

    お米の国の私達はパエリアなんて朝飯前!ってくらい簡単。
    色々な具を入れて楽しんでくださいね。

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