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オンライン料理教室☆「かわかみ家」の土曜日ごはん

オンライン

料理研究家のおうちごはんで免疫力UP&献立のお悩みも解決♪☆かわかみ家の万能だしで毎日の料理が簡単&健康に早変わり

こんなことを学びます


◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
 <<5月の日程&メニューUPいたしました!>>
 4月講座日程◆4/17.24◆ 5月講座日程◆5/8.15.22.29◆
 ご予約お待ちしております^^♪
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

~こんなことが学べます~
☆味付けの基本とアレンジ力が身につく、かわかみ家の無添加万能だしの作り方。
☆かわかみ家の無添加万能だしを使った、カンタン&免疫力を上げる家庭料理。
☆多くの健康レシピ本を手がける料理研究家の、楽ラク身につく健康マメ知識。

レッスンは、ご自分の音声やカメラをオフにしてご覧頂けますので、初めての方や周りが気になる方も気軽にご参加ください♬

レッスンを見ながら一緒に作られる方は、下記の準備をお願いします☆


◆◇◆◇◆用意するもの◆◇◆◇◆

☆基本的な調理器具一式。
☆フタ付きの鍋
☆キッチンスケール(計量スプーンでも可)
☆計量カップ
☆楽しむ心

***************************
◆◇◆2021年4月メニュー(4/17.24)◆◇◆
***************************

☆かわかみ家の万能だしの作り方
・あさりと春キャベツの味噌カルボナーラ
・ホタテの梅昆布漬け
・新ごぼうのサラダ

~買い物メモ(約2人分)~
▢パスタ(1.8mm):160g
▢あさり(ボイル):100g
▢春キャベツ:200g
▢玉ねぎ:1/2個
▢卵:2個
▢チーズ(パルミジャーノ・レッジャーノ):20g
▢ごぼう:80g
▢人参:80g
▢すりごま:適量
▢ホタテ刺身:100g
▢梅干し:1個
▢塩昆布:適量

~使用する調味料~
▢オリーブオイル
▢白みそ
▢塩
▢米酢
▢きび砂糖
▢マヨネーズ

~かわかみ家の万能だしの材料~
▢醤油(本醸造)
▢本みりん
▢だしパック(粉末/無添加)


***************************
◆◇◆2021年5月メニュー◆◇◆
***************************

◆◇5月前半(5/8.15)◇◆
☆かわかみ家の万能だしの作り方
・鰆のかんたん西京風焼き
・ニラ玉あんかけ
・自家製もずく酢


◆◇5月後半(5/22.29)◇◆
☆かわかみ家の万能だしの作り方
・鶏肉とアスパラの塩こうじ炒め
・干しエビと厚揚げの煮浸し
・竹の子のわさび漬け


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4月24日(土)

15:30 - 17:00

オンライン

予約締切日時

4月23日(金) 15:30

参加人数

2/6人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥1,980

5月8日(土)

15:30 - 17:00

オンライン

予約締切日時

5月7日(金) 15:30

参加人数

1/6人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥1,980

5月15日(土)

15:30 - 17:00

オンライン

予約締切日時

5月14日(金) 15:30

参加人数

0/6人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥1,980

5月22日(土)

15:30 - 17:00

オンライン

予約締切日時

5月21日(金) 15:30

参加人数

0/6人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥1,980

5月29日(土)

15:30 - 17:00

オンライン

予約締切日時

5月28日(金) 15:30

参加人数

0/6人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥1,980

  • 4月24日(土)

    15:30 - 17:00

    オンライン

  • 5月8日(土)

    15:30 - 17:00

    オンライン

  • 5月15日(土)

    15:30 - 17:00

    オンライン

  • 5月22日(土)

    15:30 - 17:00

    オンライン

  • 5月29日(土)

    15:30 - 17:00

    オンライン

  • 参加できる日程がありませんか?
    先生に開催リクエストを送ってみましょう!
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オンライン受講日程

4月24日(土)15:30 - 17:00

¥1,980
参加人数2/6人

5月8日(土)15:30 - 17:00

¥1,980
参加人数1/6人

5月15日(土)15:30 - 17:00

¥1,980
参加人数0/6人

5月22日(土)15:30 - 17:00

¥1,980
参加人数0/6人

5月29日(土)15:30 - 17:00

¥1,980
参加人数0/6人

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オンライン受講料に含まれるもの

一緒につくられる方は材料をご用意くださいませ。
参加者の方に事前にメニュー毎の材料分量表をPDFデータでお渡しします。
(レッスンの最後におさらいしながらレシピをまとめていきます。)
受講料以外に料金はいただきませんので安心してご参加ください。

この講座の先生

はじめまして、料理研究家の川上晶也です☆

プロフィールをご覧いただきありがとうございます。
料理研究家の川上晶也(かわかみあきや)と申します。

普段は、大阪で『おとな食堂』という料理教室を運営しながら、レシピ本やコラムの執筆、商品開発などの仕事をしています。

オンラインの料理教室はまだ始めたばかりですが、料理に対するお悩みをスッキリ解決できるようなレッスンにこだわりたいと思いますので、献立づくりやレパートリーにお悩みの方はぜひ気軽にご参加くださいませ♫

土曜日のレッスンにはヨガの先生をしているうちのカミさんも登場しますので、よろしくお願いします(^^)

このオンラインレッスンを通じて、たくさんの方とお会いできるのを楽しみにしています。

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    レッスンは毎週土曜日の15時半~17時を予定しています。

    **お料理内容・進み具合によって終了時間は多少前後する場合がございますので
    お時間に余裕を持ってご参加よろしくお願いいたします。**



    ◆15時20分◆
    ・Zoomへのアクセスが可能になります。参加URLよりお入りください。


    ◆15時半~◆
    ・かわかみ家の自己紹介
    ・かわかみ家の万能だしの作り方をお伝えします。
     はじめて参加される方は、開始時間に遅れないようにお願いいたします。

    ・万能だしが出来たら調理スタート♬

     レッスンはゆっくり進めますので、一緒に作られる方もご安心ください☆
     見学しながらメモを取るだけでもOKです♬


    ◆17時頃◆
    ・調理終了
    ・作り方のおさらい
     自らメモ残すことで、忘れにくく後日作る際に活用していただきやすくなります♬


    ~順次退出。
    しばらくZoomの部屋を開放していますので
    レッスン後に気になるところをご質問いただいても大丈夫です。
    • こんな方を対象としています

      ・簡単でヘルシーな料理が作れるようになりたい。
      ・おかずのレパートリーを増やしたい。
      ・食材や調味料の知識を増やしたい。
      ・料理未経験でも安心して学びたい。
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      ◇無料ビデオ会議アプリZoomを使用したオンライン開催の教室です。

      ◇PC/スマホ/タブレットのいずれかで受講が可能です。

      ◇カメラ・マイクのON/OFFは自由に選んでいただけます。

      ◇当日つくるメニューの材料のみ準備してください。下ごしらえは不要です。

      ◇開始時間の10分前より、参加URLからの入室が可能となります。

      ◇はじめてオンライン講座を受講する方のためのご利用ガイドはコチラ。
       →https://bit.ly/3dL6myn
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー101

    • 楽しかった!( 99 )
    • 勉強になった!( 101 )
    • 行く価値あり!( 94 )
  • W2

    女性 50代

    この講座は「楽しく免疫力があがるレシピと知識を得ることができる講座」でした

    毎回発見と学びがあります。
    先生と奥様のかけあいも楽しくほのぼのとして気持ちが明るくなります。
    引き続き定期的に受けたいと思っています。

  • W2

    女性 30代

    この講座は「おいしい料理が健康で簡単にできます!」でした

    万能だしは便利で実際ストックをパスタに使ってみたりしていたのですが
    今回の味噌カルボナーラは自分では思いつかないアレンジでした!
    あんなにコクとうまみがでるとは思いませんでした。
    おいしかったのでさっそくまた具材を変えて作ってみたいと思います。

  • M3

    男性

    この講座は「献立作りが楽になる講座」でした

    講座のレシピはおいしくて体にいいのがうれしい。
    また他の料理にも活かせるので普段の献立作りに役立つのでいい。

    先生からのコメント

    講座ご参加ありがとうございました!!
    万能だしは他の料理にも幅広く活用していただけるので、是非いろいろアレンジ楽しんでくださいね^^
    今後ともよろしくお願いいたします。

    川上晶也&まな

  • W2

    女性 50代

    この講座は「無添加万能だしで時短で免疫力アップ」でした

    リピート参加です。
    無添加万能だしを教えていただいて、おうちごはんが時短で免疫力アップなものに無理なく変わってます。
    万能だしが味の深みがあるからでしょうか、
    砂糖の量や、たくさんいれていた調味料の量が減りました。

    先生からのコメント

    いつも講座ご参加いただきありがとうございます!
    対面レッスンご参加いただく生徒さんも砂糖の量の少なさに驚かれます。
    和食の基本のバランスが万能だしですので、バランスが整っていると調味料は少なくても十分味に深みがでます。
    無添加は割高なイメージがありますが調味料の使用量が減れば経済的です^^♪


    川上晶也&まな

  • W2

    女性 30代

    この講座は「楽しみながらおうちごはんの質が上がる講座」でした

    楽しく参加させていただきました。
    楽しいだけでなく免疫力上がる食材選びや調理方法も教えていただけるのでおうちごはんのレベルが上がります。
    また参加したいと思います。

    先生からのコメント

    講座ご参加ありがとうございました!!
    楽しんでご参加いただけるのが一番です。
    いつでもご参加おまちしております、ご都合よい時にご参加ください^^
    今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

    川上晶也&まな