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プロフィールをご覧いただきありがとうございます。
料理研究家の川上晶也(かわかみあきや)と申します。
普段は、大阪で『おとな食堂』という料理教室を運営しながら、レシピ本やコラムの執筆、商品開発などの仕事をしています。
オンラインの料理教室はまだ始めたばかりですが、料理に対するお悩みをスッキリ解決できるようなレッスンにこだわりたいと思いますので、献立づくりやレパートリーにお悩みの方はぜひ気軽にご参加くださいませ♫
土曜日のレッスンにはヨガの先生をしているうちのカミさんも登場しますので、よろしくお願いします(^^)
このオンラ...
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日々のごはんは感覚でつくって味がぶれてしまうことがよくあります。
しっかりと味のバランスや調味料・食材選びなどをおしえてくださるので
納得がいき理解するので頭に残るので普段の料理作りに無理なく活きてくるのがいいです。
先生が教えてくれる万能だしがとにかくいいです!重宝してます。
料理研究家さんのおうちごはんが覗けるのが楽しいです。
料理研究家となると難しい料理なのかと思ったらシンプルでした。
研究の上で考えられた味のバランス・献立で筋が通っていて、
他の料理にも活かせるレシピを学べるのでお値段以上の価値がありました。
万能だしがとにかく便利で、もう何度も作っています。
今後の展開のために秋までお休みされるとのこと…
しばらく受講できないのは残念ですがさらなる展開が楽しみな先生です。
HPとインスタをチェックしておきます…^^