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オンライン料理教室☆「かわかみ家」の土曜日ごはん

オンライン

かわかみ家の万能だしがあれば毎日の料理がカンタン&ヘルシーに早変わり☆献立づくりやレパートリーのお悩みもサッと解決できます♪

こんなことを学びます


◆◇◆11月日程追加・メニュー公開いたしました◆◇◆


☆どんなおうちごはんにも使える、かわかみ家の万能だしの作り方。
☆かわかみ家の万能だしを使った、カンタン&ヘルシーな家庭料理。

レッスンは、ご自分の音声やカメラをオフにしてご覧頂けますので、初めての方や周りが気になる方も気軽にご参加ください♬

レッスンを見ながら一緒に作られる方は、下記の準備をお願いします☆


◆◇◆◇◆用意するもの◆◇◆◇◆

☆基本的な調理器具一式。
☆フタ付き鍋
☆キッチンスケール(計量スプーンでも可)
☆計量カップ
☆楽しむ心

「かわかみ家の万能だし」の材料
☆醤油
☆本みりん
☆だしパック※無添加がおすすめ


◆◇◆◇◆10/31(土)のメニュー◆◇◆◇◆

☆かわかみ家の万能だしの作り方
・豆乳カルボナーラ
・かぼちゃのサラダ
・秋野菜のコンソメスープ


~お買い物メモ(2人分)~
※人数に合わせて増減してください
▢パスタ(1.6㎜):160g
▢生姜:10g
▢鶏もも肉:100g
▢しめじ:100g
▢玉ねぎ:1コ
▢オクラ:4本
▢卵黄:2コ
▢豆乳:3/4カップ
▢かぼちゃ:150g
▢平茸:30g
▢人参:30g


~使用する調味料~
▢天日塩
▢米酢
▢昆布だし(顆粒)
▢黒胡椒
▢マヨネーズ
▢オイスターソース
▢べに花油(オリーブ油でも可)


************************
11月メニューはこれからの本格的な冬に向けて
旬の食材を使いながら高血圧対策を意識してます^^
************************

◆◇◆◇◆11/7(土)のメニュー◆◇◆◇◆

☆かわかみ家の万能だしの作り方
・砂糖いらずのしょうが焼き
・ツナと里芋のポテトサラダ
・ひじきと大豆の炊いたん

~お買い物メモ(2人分)~
※人数に合わせて増減してください
▢豚ロース肉(スライス):160g
▢玉ねぎ:70g
▢生姜:20g
▢里芋:200g
▢ツナ缶:1缶
▢乾燥ひじき:10g
▢れんこん:50g
▢大豆(水煮):50g
▢人参:50g

~使用する調味料~
▢きび砂糖
▢米酢
▢本みりん
▢料理酒
▢黒胡椒
▢マヨネーズ


◆◇◆◇◆11/14(土)のメニュー◆◇◆◇◆

☆かわかみ家の万能だしの作り方
・かわかみ家の肉じゃが
・きくらげと卵の炒めもの
・ぬた和え


◆◇◆◇◆11/21(土)のメニュー◆◇◆◇◆

☆かわかみ家の万能だしの作り方
・エビおこわ
・とり肝やわらかてり煮
・小松菜と油揚げのお浸し


◆◇◆◇◆11/28(土)のメニュー◆◇◆◇◆

☆かわかみ家の万能だしの作り方
・サバの味噌煮
・白和え
・失敗しない味噌汁


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11月7日(土)

15:30 - 17:00

オンライン

予約締切日時

11月7日(土) 14:30

参加人数

2/6人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥1,980

11月14日(土)

15:30 - 17:00

オンライン

予約締切日時

11月14日(土) 14:30

参加人数

2/6人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥1,980

11月21日(土)

15:30 - 17:00

オンライン

予約締切日時

11月21日(土) 14:30

参加人数

0/6人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥1,980

11月28日(土)

15:30 - 17:00

オンライン

予約締切日時

11月28日(土) 14:30

参加人数

1/6人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥1,980

  • 11月7日(土)

    15:30 - 17:00

    オンライン

  • 11月14日(土)

    15:30 - 17:00

    オンライン

  • 11月21日(土)

    15:30 - 17:00

    オンライン

  • 11月28日(土)

    15:30 - 17:00

    オンライン

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オンライン受講日程

11月7日(土) 15:30 - 17:00

¥1,980
参加人数 2/6人

11月14日(土) 15:30 - 17:00

¥1,980
参加人数 2/6人

11月21日(土) 15:30 - 17:00

¥1,980
参加人数 0/6人

11月28日(土) 15:30 - 17:00

¥1,980
参加人数 1/6人

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オンライン受講料に含まれるもの

一緒につくられる方は材料をご用意くださいませ。
参加者の方に事前にメニュー毎の材料分量表をPDFデータでお渡しします。
(レッスンの最後におさらいしながらレシピをまとめていきます。)
受講料以外に料金はいただきませんので安心してご参加ください。

この講座の先生

はじめまして、料理研究家の川上晶也です☆

プロフィールをご覧いただきありがとうございます。
料理研究家の川上晶也(かわかみあきや)と申します。

普段は、大阪で『おとな食堂』という料理教室を運営しながら、レシピ本やコラムの執筆、商品開発などの仕事をしています。

オンラインの料理教室はまだ始めたばかりですが、料理に対するお悩みをスッキリ解決できるようなレッスンにこだわりたいと思いますので、献立づくりやレパートリーにお悩みの方はぜひ気軽にご参加くださいませ♫

土曜日のレッスンにはヨガの先生をしているうちのカミさんも登場しますので、よろしくお願いします(^^)

このオンラインレッスンを通じて、たくさんの方とお会いできるのを楽しみにしています。

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    レッスンは毎週土曜日の15時半~17時を予定しています。

    **お料理内容・進み具合によって終了時間は多少前後する場合がございますので
    お時間に余裕を持ってご参加よろしくお願いいたします。**



    ◆15時20分◆
    ・Zoomへのアクセスが可能になります。参加URLよりお入りください。


    ◆15時半~◆
    ・かわかみ家の自己紹介
    ・かわかみ家の万能だしの作り方をお伝えします。
     はじめて参加される方は、開始時間に遅れないようにお願いいたします。

    ・万能だしが出来たら調理スタート♬

     レッスンはゆっくり進めますので、一緒に作られる方もご安心ください☆
     見学しながらメモを取るだけでもOKです♬


    ◆17時頃◆
    ・調理終了
    ・作り方のおさらい
     自らメモ残すことで、忘れにくく後日作る際に活用していただきやすくなります♬


    ~順次退出。
    しばらくZoomの部屋を開放していますので
    レッスン後に気になるところをご質問いただいても大丈夫です。
    • こんな方を対象としています

      ・簡単でヘルシーな料理が作れるようになりたい。
      ・おかずのレパートリーを増やしたい。
      ・食材や調味料の知識を増やしたい。
      ・料理未経験でも安心して学びたい。
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      ◇無料ビデオ会議アプリZoomを使用したオンライン開催の教室です。

      ◇PC/スマホ/タブレットのいずれかで受講が可能です。

      ◇カメラ・マイクのON/OFFは自由に選んでいただけます。

      ◇当日つくるメニューの材料のみ準備してください。下ごしらえは不要です。

      ◇開始時間の10分前より、参加URLからの入室が可能となります。

      ◇はじめてオンライン講座を受講する方のためのご利用ガイドはコチラ。
       →https://bit.ly/3dL6myn
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー41

    • 楽しかった!( 40 )
    • 勉強になった!( 41 )
    • 行く価値あり!( 39 )
  • W2

    女性 30代

    この講座は「楽しみながら学べる講座」でした

    今回はハロウィンを意識してかぼちゃサラダ?!
    があったのですがすっごく簡単なのにすごくおいしかったです!
    他のサラダにもいかせるコツも教えていただけたので具材を変えて作ってみようとおもいます♬
    ちょっとしたことなんですけど知らないこと。
    ちょっとしたことだけどそれだけで格段に味がかわる!
    ちょっとしたことをかえるだけで効率よく栄養がとれる!

    楽しくてあっという間の時間なんですが勉強になります。
    ありがとうございました。

  • W2

    女性 40代

    この講座は「楽しく料理が作れる講座」でした

    工程がよく分かり、自分でも作れそうなレシピばかりなので、復習で自分でも作ってみよう、と楽しみになります。
    教えていただいた万能だれは、いろんなものに使え、重宝しております。
    料理の合間に、先生からいろんな知識をいただけるので、最近、食の大事さに気づいた私には、貴重な時間となっております。
    ありがとうございました。

    先生からのコメント

    講座ご参加ありがとうございました!
    万能だし、冷蔵庫にあれば憂いなしです!・・・笑
    是非普段のおうちごはんにご活用いただければ幸いです。
    毎日食べる食事は間違いなくカラダをつくっていきますので、
    どうせ食べるならおいしいだけでなく効率よく栄養・健康にもよいものになれば一石二鳥♬
    無理なく取り入れていただければと思います。
    いつでもお待ちしています^^
    今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

    川上晶也

  • W3

    女性 50代

    この講座は「万能だしを使った美味しく楽しく料理する講座」でした

    前回教えて頂いた、チャプチェ他2品がとても
    美味しかったので、また受講させて頂きました。
    万能という名前通り、色々な料理にアレンジ出来るだしは
    我が家には欠かせないものとなりました。
    今回も食材の選び方、調理法のちょっとしたコツ、
    免疫力アップ法など丁寧に教えて頂き、嬉しいです。
    毎回奥様とのやり取りが微笑ましくて、今回も楽しく受講させて
    頂きました。
    スーパーで手軽に入手出来る食材で作る食卓、
    日本人はやはり醤油味が一番だと実感します。

    先生からのコメント

    講座ご参加ありがとうございました!

    普段のおうちごはんに汎用していただけるようなシンプルなレシピを心がけているので
    お家で活用してくださってとっても嬉しいです。
    「醤油」と「だし」は馴染み深くほっとしますね^^
    今後も万能だしアレンジレシピどんどんご紹介していきますね。

    レシピ本ご購入いただきありがとうございました。
    講座中リアクションしてくださったのがとてもうれしかったです^^

    今後ともどうぞよろしくお願いいたします。


    川上晶也

  • W2

    女性 30代

    この講座は「おいしいが簡単にできる講座」でした

    普段なかなか作らないけどおうちで簡単にできたらいいな~っと思うレシピが
    簡単にできる講座です。
    今回の「鮭のたるたる南蛮」すごくよかったです!
    南蛮はスーパーの総菜で買うものだと思ってましたが、簡単にできてびっくりです。
    たるたるもすっごくおいしくて老舗洋食みたいな味でした!
    何よりとっても楽しい講座だったのでまた受講したいと思います。

    先生からのコメント

    講座ご参加ありがとうございました!
    「鮭のたるたる南蛮」は対面レッスンでも大人気です^^
    タルタルソース自分で手作りできたら他の食材やパンにはさんでいただいてもおいしいですよ。
    是非活用してみてくださいね。
    楽しんでいただけてうれしいです、またいつでもお待ちしていますね。

    今後ともどうぞよろしくお願いいたします。


    川上晶也

  • W2

    女性 40代

    この講座は「手軽に美味しい料理が作れる講座」でした

    先生方のやり取りが楽しく、調理しながら色々な豆知識を教えて下さるのでとても勉強になりました。
    玉ねぎドレッシングは作り置きも出来て便利ですし、万能だしで他の料理も作ってみたいので、先生の本を買いに行こうと思いました。

    先生からのコメント

    講座ご参加ありがとうございました!
    玉ねぎドレッシングどんなお野菜にもあうのでおすすめです^^
    量を多く作る際は、油は少しずつ足しながら混ぜていくと乳化しやすくつくりやすいです。

    「川上晶也 本」でネット検索していただくとAmazonなどで本の一覧が出てくるので
    よかったら一度覗いてみてください。
    「川上晶也のコロナに負けない!健康レシピ手帖」が万能だしのアレンジ集に近いです^^

    今後ともどうぞよろしくお願いいたします。


    川上晶也

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